Pedijatrijski razvoj. Sažetak obrazovnih aktivnosti o kognitivnim istraživačkim aktivnostima „Spužva-spužva Kognitivne istraživačke aktivnosti na temu gljiva
Razvoj kognitivnih i istraživačkih aktivnosti u djece 5-6 godina
Projekt “Razvoj kognitivnih i istraživačkih aktivnosti kod starije djece” predškolska dob na temelju prirodoslovne literature"
Autor: Svetlana Mikhailovna Usankova, učiteljica najviše kvalifikacijske kategorije, MADOU “Dječji vrtić br. 14 općeg razvojnog tipa”, Syktyvkar, Republika Komi.Opis posla: Ovaj materijal bit će korisno za učitelje kako bi formirali i razvili preduvjete za aktivnost pretraživanja i intelektualnu inicijativu kod djece starije predškolske dobi.
Vrsta projekta: informacijsko-praktično orijentirana.
Trajanje projekta: dugoročno.
Razdoblje provedbe: akademska godina.
Sudionici projekta: zjenice starija grupa, odgajatelji, roditelji.
Pokrivena obrazovna područja: društveni i komunikacijski razvoj, razvoj govora, umjetnički i estetski razvoj, fizički razvoj.
Relevantnost projekta. Aktivnost potiče potragu za novim znanjima, novim vještinama, novim načinima rada; čini osobu aktivnijom, energičnijom i upornijom u tim potragama. Informativan- istraživačke aktivnosti pomaže proširiti i produbiti znanje, poboljšati kvalitetu obrazovnih aktivnosti kod djece, promiče kreativni pristup osobe svojim aktivnostima.
Priroda je snažan čimbenik koji pridonosi razvoju spoznajnog interesa kod djece, a knjiga u tim procesima zauzima svoje mjesto.
Ovaj će materijal biti koristan učiteljima kako bi formirali i razvili preduvjete za aktivnost pretraživanja i intelektualnu inicijativu kod djece starije predškolske dobi.
Cilj projekta: poučavanje djece istraživačkim (tragačkim) aktivnostima na temelju prirodoslovne literature.
Ciljevi projekta:
1. Odrediti učinkovite pedagoške uvjete koji promiču formiranje kognitivnih i istraživačkih aktivnosti kod djece predškolske dobi.
2. Proučiti značajke prostorno-predmetnog razvojnog okruženja koje potiče razvoj kognitivnih i istraživačkih aktivnosti kod djece starije predškolske dobi.
3. Razviti sustav mjera za formiranje kognitivnih i istraživačkih aktivnosti u djece predškolske dobi na temelju materijala prirodoslovne literature.
4. Razvijati sposobnost prepoznavanja mogućih načina rješavanja problema uz pomoć odrasle osobe, a potom i samostalno;
5. Razviti sposobnost primjene ovih metoda za rješavanje problema, koristeći različite mogućnosti.
Očekivani rezultat:
aktivacija kognitivnih i istraživačkih aktivnosti starijih predškolaca tijekom zajedničkih praktičnih aktivnosti s učiteljem;
razvoj logičkog mišljenja kroz svijest o uzročno-posljedičnim mehanizmima,
formiranje razumijevanja veza i odnosa koji postoje u prirodi i uloge čovjeka u njima;
uključivanje roditelja u pedagoški proces skupine, jačanje interesa za suradnju s vrtićem.
Faze rada na projektu
1. Pripremni.- stvaranje predmetno-prostornog okruženja. “Pametna polica za knjige” - izbor fikcija prirodoslovne prirode autora kao što su: V. Bianki, M. Prishvina, E. Charushina, I. Sokolov-Mikitova, I. Sladkova i dr. Zbirke pjesama, poučne bajke i priče prirodoslovne prirode, izbor građe o biljkama i životinjama na temu „Mi ih poznajemo“, ilustracije o životinjskom i biljnom svijetu, izrada albuma „Godišnja doba“, gdje svaki mjesec djeca zajedničke aktivnosti Zajedno s učiteljem izrađuju „portret mjeseca“ (stvarajući simbol mjeseca), demonstracijski materijal koji se izravno koristi u obrazovnom procesu.
- dizajn roditeljskog kutka s preporukama na temu projekta.
- stvaranje problematične situacije kako bi se potaknuo interes za ovu temu.
2. Osnovno.
Oblici rada
Izravne obrazovne aktivnosti:
- Zemlja je naš zajednički dom (prema pjesmi T.A. Shorygina "Zemlja je naš zajednički dom");
- Tko živi u šumi? (na temelju djela E. Charushina “Moja prva zoologija”);
- Šuma je dom za mnoge stanovnike (prema djelu V. Bianchija “Snježna knjiga”);
- Zašto životinje imaju repove? (prema djelu “Repovi” V. Bianchija);
- Kakva životinja? (na temelju djela E. Charushina "Kakva zvijer?");
- Zašto vjeverica ima pruge na leđima (na temelju bajke Nivkh "Medvjed i vjeverica");
- O povezanosti žive i nežive prirode (prema djelu T.A. Shorygina "Div i Modro jezero");
- Živi lanci (na temelju djela T.A. Shorygina "Rowan");
- Glista (na temelju djela T.A. Shorygina "Glista").
Razgovori:
- “Svi su potrebni na zemlji”, “Pravila sigurno ponašanje U šumi", " Zlatna jesen"", "Zimushka - zima", "Proljeće je crveno", "Ljeto je crveno", "Tko ne leti od zime", "Za gljive, za bobice", "Kako se životinje pripremaju za zimu", "Grabežljivci ili koji lovi u šumi", "Upoznajte gljive".
- Edukativne poruke “Jeste li znali...”.
Opažanja:
- “Bilje naših šuma”, “Drveće i grmlje našeg kraja”, “Lišće pada, pada, žuto lišće leti...”, “Kako prepoznati smreku?”, “Kraljevstvo bilja”, “ Životinjski svijet naš kraj”, “Upoznajte biljojede”, “Prnati stanovnici šumskog carstva”, “Ovi čudesni kukci”, “Šumska tla”, “Hranidbeni lanci”, “Šumski redari”.
- za insekte: mrav, pauk, muha, leptiri, svibanjska buba, bubamara, komarac, glista, gusjenica.
-za biljke(u različito doba godine): rowan, breza, aspen, topola, vrba, topola, smreka, bor, ariš; iza drveća i grmlja; za trputac, podbjel, maslačak.
-za ptice: vrabac, svraka, vrana, sjenica, voštanica, snegor, vrana; za ptice selice u jesen i proljeće, za zimovnice „Tragovi ptica u snijegu“, „Tko je doletio do hranilice“, „Usporedno promatranje bućke i voštanice“, „Usporedno promatranje vrane i svrake“.
Pregled:
- slike: I. Levitan “Brezov gaj”, “Zlatna jesen”, I.I. Šiškin “Raž”, “Zima”, K.F. Yuon “Ruska zima”, A.K. Savrasov "Stigli su topovi", N.A. Komarci "zečevi", "vukovi", "losovi"; V.F. Fedotov “Zec u jesenjoj šumi”, “Zec u zimskoj šumi”, “Vjeverice grade gnijezda”, “Medvjedi u jesenjoj šumi”.
- ilustracije ilustratora (E. I. Charushin: "Medvjedići", "Medvjed proždrljivac", "Medvjed s mladuncima", "Zečevi", "Vuk-vuk", "Vučjaci", "Mala lisica").
- albumi s fotografijama "Bilje i bobice", "Drveće", "Grmlje", "Gljive", "Životinje naše šume", "Prnati stanovnici".
-posteri: “Drveće: listopadno i crnogorično”; "Ptice selice i zimovnice."
- obrazovne enciklopedije: “O svemu na svijetu”, serija “Moja prva enciklopedija o životinjama”.
Problemske situacije:- "Na vrućini i hladnoći", "Zašto trava uvene u jesen", "Do lišća", "Isparavanje vlage iz lišća", "Tko će pomoći?", "Zašto im trebaju krila?" , “Kako lišće postaje hrana za biljke”, “Tko ima kakve kljunove?”, “Kako je građeno perje ptica”, “Od čega ptice grade gnijezda?”, “Tko odleti, tko ostaje”, “Šuma bez drveće”, “Kukci su napustili šumu”, “Zašto zečevi trebaju vukove”, “Ptice selice se nisu vratile”.
- Modeliranje situacije "Čovjek je došao u šumu - što će se dogoditi?"
- Obuka s djecom "Pravila ponašanja u prirodi", "Pravila osobne sigurnosti u komunikaciji sa životinjskim svijetom."
Pisanje deskriptivnih priča:
- “Godišnja doba” (pomoću dijagrama), sastavljanje i pogađanje zagonetki o predstavnicima životinja i Flora, sastavljanje priča prema slikama: “Ljeto”, “Jesen u šumi”, “Zima na rubu šume”;
Dijalozi – dramatizacije:
- "Kako se životinje pripremaju za zimu", "Šumski razgovor".
Čitanje fikcije:
V. Bianchi “Rujan”, “Mišji vrh”, “Oproštajna pjesma”, “Opet ljeto?”, “Zalihe povrća”, “Priprema za zimu”, “Repovi”, “Sušionica za vjeverice”, “Kupanje medvjedića” , “Snježna knjiga”, “Šumske kuće”, “Sova”, “Avanture mrava”, “Čije su ovo noge?”, “Čiji je nos bolji?”, “Seničin kalendar”, “Majstori bez sjekire” ;
I. Sokolov-Mikitov “Lišće pada”, “Jesen u šumi”, “Bijelo”;
I. Sladkov “Zašto je studeni šaren”, “Suđenje prosincu”;
K. Paustovski “Mačka lopov”, “Zečje šape”;
N. Sladkov “U ledu”, “Ptičji bazar”, “Na proplanku noću”, “Razgovori u ledu”;
G. Snegirev “Pingvinska plaža”;
E. Charushin “Kakva životinja?”;
T.A. Shorygin “Div i modro jezero”, “Glist”, “Rowan”;
M. Mikhailov “Šumski dvorci”;
G. Ladonshchiikov “Medvjed se probudio”;
I.I. Akimuškin “Bio jednom medvjed”;
M. Prishvin “Zlatna livada”;
K. Ushinsky “Jesen” (ulomak); "Lisa Patrikeevna";
A. Kokachev “Rat gljiva”;
Y. Dmitriev “Tajna breza”, “Yolkine igle”.
Čitanje i učenje pjesama: Sadovski “Jesen”, I. Bunin “Opadanje lišća”, E. Trutneva “Jesen odleti”, E. Iljin “Sjenica”, “Bullfinch”, S. Jesenjin “Breza”, Y. Moritz “Proljeće”, G. Ladonščikov “Proljeće” ", B. Zakhoder "Siva zvijezda", R. Pogodin "Žaba", K. Paustovski "Žaba" itd.; F. Tyutchev “Proljetne vode”, S. Puškin “ Zimsko jutro", V. Fetisov “Zimska večer", A. Fet “Vrba je sva paperjasta...”, S. Nikulina “Ruska šuma”, S. Mikhalkov “Božićno drvce”, Y. Kushak “Letite zajedno, ptičice. ..”, “Jesen je na pragu”
Umjetnički i estetski razvoj.
Crtanje.
Crtanje po sjećanju “Jesenja šuma”, “Polarni medvjed”, “Crtanje životinja” - stvaramo knjigu temeljenu na pričama E.I. Charushin, “Prekrasno stablo koje se širi zimi”, “Bijela breza ispod mog prozora”, crtež temeljen na ideji “Drveće u mrazu”, “Šumske bobice”, “Cvijeće na livadi”, “Životinje naše šume” , “Bullfinch”, “Zašto šuma počinje” - crtanje prema planu (dizajn kolektivnog albuma).
Primjena.
"Jesenji tepih", "Drveće", "Ptice naše šume", kolektivna aplikacija "Zimska šuma", kolaž "Život na zemlji", "Leptir", "Muharica".
Modeliranje.
„Rowan Brush“, „Gljive“, „Naš kutak prirode“ (životinje): „Elk“, „Zec“, „Lisica“, „Medvjed“, „Ptice su doletjele i kljucaju zrna“.
Izrađen od prirodnog materijala.
« Jesenski tepih“, „Leptir” (iz jesenjeg lišća), „Miš”, „Mačka”, „Pahuljasta vrba”, „Ptica”.
Izgradnja.
- od papira "Lisica", "Zec", "Žaba", "Pingvini i drugi stanovnici Antarktike".
Glazbeno stvaralaštvo.
Sluh: P.I. Čajkovski “Godišnja doba”, “Ševa” (glazba M.I. Glinka), “Valcer cvijeća” P.I. Čajkovski, “Pjesme o životinjama”, stihovi. i glazbe O. Yu. Miftakhova; “Kukavica”, narod Komi. pjesma, “Sova”, ruska narodna, “Zečina pjesma”, “Lisičja pjesma”, “Mišutkina pjesma” stihovi. i glazbe NJU. Sokolova, “Vjeverica”, glazba. N. Rimski - Korsakov (iz opere “Priča o caru Saltanu”).
Pjevanje:“Šutala lisica šumom”, rus. adv. pjesma; "Zeko", muz. V. Karaševa; "Breza", glazba. E. Tilicheeva.
Glazbene igre s pjevanjem:“Zeko”, “Medvjed”, ruski. adv. pjesme, arr. M. Kraseva, “Dva tetrijeba”, ruski. adv. melodija, aranžman V. Agafonnikova, “Jež i miševi”, glazba. M. Kraseva, stihovi. M. Klokova.
Didaktičke igre:
- Parovi: “Cvijeće”, “Gljive”, “Ptice”, “Kukci”, “Divlje životinje”;
- Loto: “Biljke”, “Životinje”, “Tko gdje živi?”, “S koje je grane beba?”, “Životinje i njihovi mladunci”;
- Domino: “Ptice”, “Divlje životinje”;
- “Što nam je jesen donijela”, “Vršci-korijenje”, “Što raste u vrtu?”, “Gdje je čija kuća”, “Nastavi rečenicu”, “Što je suvišno”, “Uzmi znak”, “ Odaberi radnju”, “Proljetne riječi”, “Dopuni rečenicu”, “Znam šumu”, “Imenuj pticu pravim glasom”, “Pronađi list, kao na drvetu”, “Treći nepar (biljke, životinje)”, “Što raste u šumi”, “Pogodi kakva biljka”, “Saznaj čiji je list”, “Nazovi biljku pravim glasom”, “Nazovi je jednom riječju”; "Sto nedostaje?" (biljke), “Pogodi po opisu” (životinje, ptice), “Tko se skriva” (ptice, kukci, životinje), “Tko će više vidjeti?” (životinje, ptice, itd.), "Događa se - ne događa se" (biljke, životinje), "Smislite zagonetku", "Analogije", "Zapamti i nazovi", "Zapamti riječi".
Igre na otvorenom: "Svraka", "Pauk i lisica", "Likava lisica", "Nazovi mladunče", "Medvjed i pčele", "Ptice i snijeg", "Zec i buba", "Svraka", "Vuk u jarku" , " Seoba ptica", "Sova", "Ptice i kiša", "Ptice u gnijezdima", "Jedan, dva, tri, trči do imenovanog drveta", "Zečevi i medvjedi", "Šumska kuća", " Vrabac".
Igre igranja uloga:
"Istraživači". “U životinjskom svijetu”, “U zoološkom vrtu”.
Vježbe igre:
-na teme "Drveće", "Bobičasto voće", "Životinje, insekti, ptice": odabir naziva radnji za naziv predmeta; izbor maksimalnog broja riječi za naziv akcije; obrazloženje i ispravljanje pogrešnih sudova; dodavanje riječi u rečenicu; sastavljanje rečenice s par riječi;
-na temu „Životinje, insekti, ptice”: odabir imena doma životinje; odabir imena životinja i njihovih mladih; odabir riječi koja odgovara na pitanje "Tko?"
Raditi:
„Sakupljanje herbarija“, „Grabljanje opalog lišća do korijena drveća“, „Čišćenje opalog lišća“, „Čišćenje palih grana na gradilištu“, „Vješanje hranilica na području vrtića“, „Hranjenje ptica“.
3. Završna faza
KVN za djecu „Što? Gdje? Kada?"
Cilj: učvršćivanje stečenog znanja djece o prirodoslovnoj literaturi,
o odnosima i interakcijama svih objekata danog ekosustava.
Popis korištene literature
1. Burnysheva M.G. Razvoj kognitivne aktivnosti djece starije predškolske dobi kroz eksperimentalne i istraživačke aktivnosti // Predškolska pedagogija. – 2011. - br. 3, str. 24-26 (prikaz, ostalo).
2. Veraksa N.E. Organizacija projektnih aktivnosti u Dječji vrtić//Suvremeni predškolski odgoj: teorija i praksa. – 2008. - br. 2. – str.16-20.
3. Veraksa N.E. Veraksa A.N. Projektne aktivnosti predškolci. – M.: MOSAIKA-SYNTHESIS, 2014. – 64 str.
4. Vladimirova T. Projektna aktivnost djece starije predškolske dobi // Učitelj - 2009. - br. 6, str. 32-33 (prikaz, stručni).
Bilješke o kognitivnim i istraživačkim aktivnostima u starijoj skupini.
Tema: “Gljive. Bobice"
Cilj:Učvrstiti znanje o gljivama i bobicama, njihovim značajkama izgleda i mjestima rasta.Softverski zadaci: Aktivirajte vokabular na temu. Razvijati pažnju, razmišljanje, vizualnu percepciju. Razvoj opće i fine motorike, koordinacija govora s pokretom.Njegujte brižan stav prema okoliš. Razviti spoznajni interes.
Oprema : flanelografija, slike s gljivama i bobicama, slike o pravilima branja gljiva i bobica. gramofon.
Napredak:
Organizacijski trenutak:
Odgajateljica. Ljudi, znate da je naša zemlja na kojoj živimo okrugla. Zemlja se okreće oko Sunca i stoga godišnja doba imaju svoj slijed. Nakon zime dolazi proljeće, zatim ljeto, jesen.
Igra se igra Tijekom cijele godine» Djeca stoje u krugu, naizmjence plješćući nazive godišnjih doba, promatrajući redoslijed.
Odgajateljica. Danas idemo u šumu.
Ušli smo u šumu, hodali i došli do čistine.
Zdravo, šumo gusta, puna bajki i čuda...
Na čistini je košara s gljivama i bobicama.
Odgajateljica. Gljive su neobične biljke; nemaju ni grana, ni lišća, ni cvijeća. (Pogledaj sliku). Što imaju gljive? (odgovor djece)
Odgajateljica. Tako je, gljiva ima stabljiku, klobuk i korijenje - micelij. Gljive se razmnožavaju sporama. Spore su male čestice koje se skrivaju u klobucima gljiva. Kad gljive sazriju, spore padaju na tlo. Mlade gljive rastu iz spora. Preko korijenja – niti, gljive dobivaju vodu iz zemlje i koristan materijal. Ljudi koji idu u šumu brati gljive nazivaju se gljivari. Jestive gljive su vrlo ukusne i zdrave. Mogu se kuhati, pržiti, kiseliti, sušiti.
Odgajateljica. Svaka gljiva ima svoj dom u kojem raste. Gljiva vrganj raste u borovim i smrekovim šumama. Odrastaju kao obitelji. Leptir raste u borovoj šumi, kapa uljanice je skliska, kao da je namazana uljem. Koju smo gljivu pronašli ispod jasike?
djeca. Vrganj.
Odgajateljica. Koja je ispod breze?
djeca. Vrganj.
Odgajateljica. Ali lisičarke su rasle u gustoj travi - crvene lisičarke. Hej, kakav je ovo čudesni panj? Sve prekriveno gljivama. To su medene gljive, rastu u velikim obiteljima na panjevima.
Odgajateljica. Na čistini smo vidjeli prekrasnu gljivu: crvenu s bijelim mrljama. Ovo je muhara. Kad muhara ostari, rubovi njezine kapice će se zakriviti prema gore i pretvorit će se u tanjurić. Ako pada kiša, ostat će vode u tanjuriću. Nije jednostavno - otrovno. Muha popije ovu vodu i ugine. Zato ga zovu muhara.
Gimnastika za prste "Za gljive".
Vrh vrh. Pet koraka, pet je gljiva u torbici.
Crvena muhara je opasna gljiva.
A druga je lisica, crvenokosa sestra
Treća gljiva je volnushka, ružičasto uho.
A četvrta gljiva je smrčak, bradati masni.
Peta gljiva je bijela, jedite je hrabro.
"Zagonetke i odgovori."
Učitelj postavlja slike gljiva na flanelograf.
Ova gljiva živi ispod smreke, u njenoj ogromnoj sjeni.
Mudar bradati starac, stanovnik šume - ... (vrganj)
***
Nosim crvenu kapu, raste među korijenjem jasike.
Vidjet ćeš me na milju daleko - zovem se ... (vrganj)
***
Braća sjede na panju. Sve su one pjegave zločeste djevojke.
Ovi ljubazni momci se zovu... (medene gljive)
***
U šumi, na radost ljudi, među mladim borovima,
Gljiva raste u sjajnom tamnom klobuku... (kanta za ulje)
U tankim haljinama, djevojke plešu u krugu na rubu šume.
Haljine – prugasta svila: crvena, bijela, roza, saten.
Jesenjeg dana na rubu šume, kako si lijepa... (maše)
***
Nose crvene beretke, ljeti donose jesen u šumu.
Vrlo prijateljske sestre - zlatne... (lisičarke)
***
U blizini šume na rubu, ukrašavajući mračnu šumu,
Rasla je šarena kao peršin, otrovna... (muharica)
***
Gledajte, ljudi: ovdje su lisičarke, tu su gljive
Pa ovo su otrovnice na čistini... (žabokrečine)
Tjelesne vježbe "Maline".
Odgajateljica. A sada vas pozivam na farmu malina. (Uz glazbu djeca stoje u krugu, pjevaju pjesmu i izvode pokrete prema tekstu pjesme).
Odgajateljica. Bobice su mali, sočni plodovi grmlja i zeljaste biljke. (slike bobica postavljene su na flanelograf).
Odgajateljica. Što ima bobičasto voće? (odgovor djece)
Odgajateljica. Tako je, bobice imaju korijen, stabljiku, lišće i plod. Jagode vole puno svjetla pa se mogu naći i na sunčanim livadama. Brusnice se skupljaju na osušenim močvarnim humcima. Brusnice rastu u močvari.
"Zagonetke i odgovori."
Učitelj stavlja slike bobica na flanelograf.
Odgajateljica. Slušaj moje zagonetke i brzo mi daj odgovore.
Ispod lista na svakoj grani sjede mala djeca.
Onaj koji okuplja djecu
Uprljat će ruke i usta. (Borovnica)
***
Sagnut ćemo se do zemlje
Za punjenje kutija.
Razdvajamo stabljike -
Skupljamo svjetla. (Jagoda)
***
Crvena sam i kisela
Odrasla je u močvari.
Sazrela pod snijegom,
Ma daj, tko me poznaje? (Brusnica)
***
Crvene perle vise
Gledaju nas iz grmlja.
Jako volim ove perlice
Djeca, pčele i medvjedi. (Maline)
Poanta. Generalizacija.
Našem putovanju u šumu došao je kraj. Ovdje smo ubrali mnogo bobica i gljiva. Sljedeće godine ćemo opet posjetiti šumu. Ali zapamtite jednostavna pravila branje bobica i gljiva.
Ne berite i ne gazite otrovne gljive – potrebne su šumskim stanovnicima.
Gljive pažljivo režite da ne oštetite micelij.
Nemojte izvlačiti bobičasto grmlje.
Sakupljajte samo poznate bobice i gljive.
Sažetak obrazovne aktivnosti "Jesenska zabava" (s elementima obrazovnih i istraživačkih aktivnosti)
Cilj: Promicati razvoj kognitivne aktivnosti kod djece, sposobnost zaključivanja i uspostavljanja uzročno-posljedičnih veza.Zadaci:
1. Edukativni: Naučite s djecom novu gimnastiku za prste "Jesen". Povećati razinu razvoja logičkog mišljenja rješavanjem problemskih situacija.
2. Razvojni: Razviti sposobnost uspostavljanja niza u izmjeničnim kartama. Razvijati dječju prostornu maštu, pamćenje, pažnju i finu motoriku.
3. Odgojni: njegovati prijateljski odnos jednih prema drugima.
Materijali i oprema: projektor, prijenosno računalo za demonstraciju prezentacija; pokazne kartice i kartice za igru "Nastavi red"; listovi papira, slamke za koktele, smeđa boja, salvete.
Učiteljica okuplja svu djecu na tepihu. Djeca sjede u krugu i pozivaju "Jesen" u posjet.
Gimnastika za prste "Jesen":
Dođi! - naizmjenično stiskajte šake
Jesen, jesen, - tri dlana se dodiruju
Izgled! - položiti dlanove na obraze
Žuto lišće se vrti - kretanje dlanova od vrha do dna
Tiho leže na zemlju. - milovanje koljena
Sunce nas više ne grije, stišćemo šake jednu po jednu
Vjetar puše sve jače i jače, - u isto vrijeme širimo ruke različite strane
Ptice odletjele na jug - prekrižite ruke i pomaknite prste
Kiša nam kuca na prozor. - lupkamo prstima po dlanovima
Stavljamo šešire i jakne – pretvaramo se
I obuvamo se - tapkamo nogama
Mi znamo mjesece: - tapkajte dlanovima koljena
Rujan, listopad i studeni. - šaka, rub, dlan
Učiteljica pred djecom oblači elemente kostima "Jesen". Poziva djecu da sudjeluju u jesenskoj zabavi. Djeca se slažu. “Jesen” predlaže prvo igranje igre “Da ili Ne”.
Igra "Da ili ne"
Cvjeta li cvijeće u jesen?
Rastu li gljive u jesen?
Prekrivaju li oblaci sunce?
Dolazi bodljikavi vjetar?
Plutaju li magle u jesen?
Pa, grade li ptice gnijezda?
Dolaze li bube?
Dobivaju li svi žetvu?
Odlijeću li jata ptica?
Pada li često kiša?
Dobivamo li čizme?
Sja li sunce jako vruće?
Smiju li se djeca sunčati?
Pa, što bi trebao učiniti?
Trebamo li nositi jakne i šešire?
"Jesen" potiče svu djecu s palim lišćem. Nudi sljedeću jesensku zabavu "Tricky Questions"
Varljiva pitanja:
Balon na topli zrak letio je jesenjim nebom, zmaj i krokodil. Koliko je objekata letjelo nebom?
Za točan odgovor, "Jesen" nastavlja nagrađivati djecu jesenskim lišćem. Nakon toga najavljuje sljedeću igru, "Nastavi red."
Igra "Nastavi niz":
Slajd prikazuje redoslijed jesenjeg lišća. "Jesen" raspršuje pripremljene karte sa slikom lišća i poziva djecu da nastave red na svom stolu. Djeca skupljaju listove (list po list), prenose ih na svoj stol i rješavaju zadatak u paru.
“Jesen” na sličan način nagrađuje djecu za točan nastavak niza. Ako su djeca uvidjela svoju pogrešku i ispravila je, „Jesen“ i to smatra točnim odgovorom.
Nakon toga “Jesen” na pladnju donosi listove papira, smeđu boju i slamke za koktele.
Problemska situacija:
"Jesen" predlaže crtanje jesenskih stabala samo uz pomoć ovih objekata i traži od vas da razmislite o tome kako.
Djeca iznose hipoteze. "Jesen" predlaže pokušaj provedbe dječjih prijedloga. Ako djeca ne mogu izabrati najbolje rješenje, jesen demonstrira tehniku slikanja puhanjem.
Nakon završetka zadatka "Jesen" pita: "Koje se promjene događaju u jesen u životima nekih ptica?" Predlaže da se iz figura igre "Tangram" postavi ptica koja leti.
Igra "Tangram": "Leteća ptica"
Na kraju zadatka djeca broje listove prikupljene za točne odgovore i tako sumiraju rad djece tijekom OD-a.
Korišteni izvori:
časopis “Predškolska pedagogija” broj 10 – 2012
A.V. Gorjačev, K.I. Gorina, N.I. Suvorova, sve je u redu. Priručnik za predškolce od 5 - 6 godina.
Evgenija Kuvaeva
Sažetak lekcije o kognitivnim i istraživačkim aktivnostima u mlađoj skupini "Gljive"
Sažetak lekcije o kognitivnim i istraživačkim aktivnostima
V mlađoj skupini na temu« gljive» .
Cilj: dati ideju o gljive i bobice gdje rastu, o opasnostima koje vrebaju u šumi te o jestivom i nejestivom gljive i bobice.
Materijal: igračka jež, košara, gljive različitih veličina(veliki, srednji, mali, odvojene kapice i noge od gljive različite veličine i različite boje.
Napredak lekcije:
Odgajateljica: Oh, ljudi, čujem nešto, netko šuška. Zar ne čuješ? (učiteljica namjerno intrigira djecu kako bi zaokupila njihovu pozornost, zatim vadi igračku ježa s košarom punom gljive).
Odgajateljica: Vidi tko nam je došao u goste!
Upoznajte ježa,
On je stručnjak za šumske staze.
Prekriven iglama, budite oprezni
Može boljeti ubod.
Učiteljica i djeca: Zdravo, jež!
Jež: Zdravo!
Odgajateljica: Ježiću, daj da ti pomognem, inače ti je košara teška. Što ste donijeli u njemu?
Jež: Želim dečkima postaviti zagonetke, ako ih pogode, saznat će što je u mojoj košari.
Antoshka je sve samo šešir i noga. (gljiva)
Kad pada kiša, rasti će. (gljiva)
Stajao je na snažnoj nozi, sada leži u korpi. (gljiva)
Jež: Bravo dečki. Riješili ste sve zagonetke. Naravno, u mojoj košarici gljive. Pogledaj što su, imaju kapu i nogu. Da, to nije zadatak, htio sam najveće suhe gljive za zimu, od prosjeka skuhati gljive juha od gljiva , a najmanji ukiseliti gljive. Ali jednostavno ne mogu shvatiti, pomozite mi ljudi, riješite to gljive po veličini.
(Djeca izlažu gljive za 3 hrpice)
Jež: Hvala vam djeco, puno ste mi pomogli. I još dvije gljivama su klobuci otpali, i sad ne znam koju kapu staviti na koju nogu. Pomozite mi ljudi.
(Za veliki šešir djeca biraju veliku nogu, a za malu malu nogu, za žuti šešir žutu nogu, a za smeđu smeđu nogu).
Odgajateljica: Ajme jež, šta vidim, imaš još jednog gljiva ostala u košari. (vadi muharicu). Znate li što je ovo? gljiva?
Jež: ne, ali jako mi se svidjelo, jako je lijepo i vjerojatno vrlo ukusno. (Jež želi pojesti muharu)
Odgajateljica: (zaustavlja ježa) Ne! Ne! Ne smiješ jesti! To je otrovno gljiva. I zove se muhara. Prisjetimo se kako izgleda muhara i nikad je ne nosimo u šumu. Ljudi, recite mi koje je boje šešir muhare? (crvena s bijelim točkicama). Ali ako sumnjate, onda je bolje ne uzimaj gljivu, odjednom se pokazalo da je otrovno. Kako biste bolje zapamtili kako muhara izgleda, poslušajte zagonetka:
Stajao je u šumi, nitko ga nije uzeo. U modernom crvenom šeširu, ni za što. (gljiva muhara)
Odgajateljica: Ako upoznate ovo gljiva u šumi, ne trebate ga uzeti, ali ga ne trebate ni šutnuti ni gaziti. Muharica je lijek za neke šumske životinje, na primjer, losa.
Jež: Hvala vam. Pa sa svima mi smo to skužili s gljivama. A vi idite u šumu gljive? Zapamtite nekoliko vrlo važnih pravila:
1. Pokušajte se ne udaljavati od odraslih.
2. Ako ste u nedoumici, jestivo ili ne jestivo gljiva, onda je bolje ne uzeti ga.
3. Žabove ne dirajte rukama, inače su vrlo otrovne gljive, dotaknuo je ovaj gljiva, a onda zaboravio, polizao prst i otrovao se.
4. Muharicu ne treba gaziti ni šutirati, ona je lijek za losa.
5. I čuvajte šumu od požara, ne ložite vatru u šumi. Jedna mala iskra može spaliti cijelu šumu i pobiti sve životinje.
Jež: Hvala na pomoći, moram ići. Doviđenja. (djeca se opraštaju od ježa i on odlazi)
Odgajateljica: Jeste li se svega sjetili? Hajdemo ponovimo: ne ostavljajte odrasle, uzmite samo jestive gljive, ali ne dirajte ništa što nije jestivo i ne palite vatru u šumi.
Publikacije na temu:
Sažetak obrazovnih i istraživačkih aktivnosti s elementima crtanja u prvoj mlađoj skupini. Tema: kiša. Sažetak obrazovnih i istraživačkih aktivnosti s elementima crtanja u prvoj mlađoj skupini. Tema: kiša. Ciljevi: Obrazovni:.
Sažetak lekcije o kognitivnim i istraživačkim aktivnostima u pripremnoj skupini. Tema: Izviđači. Cilj: Nastaviti učiti kako rješavati probleme koji uključuju zbrajanje i oduzimanje unutar 10. ; vježbajte svoje navigacijske vještine.
"Zimski mjeseci". Sažetak lekcije o kognitivnim i istraživačkim aktivnostima u pripremnoj skupini Tema: Zimski mjeseci. Cilj: Naučiti rješavati aritmetičke zadatke. Ciljevi: Nastaviti učiti sastavljati i rješavati probleme aritmetičkog zbrajanja.
Sažetak lekcije o kognitivnim i istraživačkim aktivnostima u starijoj skupini Tema: Ptice selice. Cilj: Konsolidirati kvantitativno i redno brojanje unutar 10; sposobnost usporedbe dviju skupina predmeta; Pravo.
Sažetak lekcije o kognitivnim i istraživačkim aktivnostima u drugoj mlađoj skupini "Bundeve" Tema: Gledanje bundeve. Programski sadržaj: Pojasniti djeci razumijevanje bundeve, istaknuti je karakteristike: veličina,.
Metodološka izrada projekta
"Nećemo takvu gljivu staviti u kutiju"
Uvod.
Za moderna pozornica Razvoj obrazovnog sustava karakterizira traženje i razvoj novih tehnologija za poučavanje i odgoj djece. U ovom slučaju, pristup osobnosti djeteta koji se temelji na aktivnostima ima prioritet. Jedna od vrsta dječjih aktivnosti koja se koristi u procesu odgoja i svestranog razvoja djece je eksperimentiranje. Djeca su po prirodi istraživači, otkrivaju stvari s radošću i čuđenjem. svijet. Zanima ih sve. To se objašnjava činjenicom da ih karakterizira vizualno-učinkovito i vizualno-figurativno razmišljanje, a eksperimentiranje, kao nijedna druga metoda, odgovara tim dobnim karakteristikama. Zašto smo odabrali plijesan za proučavanje? Možda je ovo najmisteriozniji organizam na planeti. Njezine jedinstvene sposobnosti ne prestaju zadivljivati znanstvenike diljem svijeta. Plijesan, posebna vrsta gljive, savršeno objedinjuje svojstva biljaka i životinja, hrani se, diše i ima začetke inteligencije. O tome svjedoče istraživanja japanskih znanstvenika koji su redovito uranjali plijesan u hladnoću i primijetili da se prije sljedećeg uranjanja plijesan smrzava, kao da se priprema za sljedeći neugodan osjećaj. U učenju o gljivama djeca su se susrela s predstavnicima trećeg carstva prirode – gljivama. Ispada da digne li se tijesto s kvascem, pojavi li se mrlja plijesni na kruhu, idemo li u lov na gljive u šumu, pijuckamo li hladni kvas, primamo li injekciju antibiotika - nigdje nema susreta s gljive ili izravni rezultati njihove aktivnosti.
Relevantnost problema
Kada se provodi izravno obrazovne aktivnosti kako bih djecu upoznala s prirodom, upoznala sam ih s raznolikošću svijeta gljiva. Djeca su naučila da su gljive vrlo raznolike po svom izgledu, građi i vitalnim funkcijama. Nakon što su čuli zagonetku: "Nećemo staviti takvu gljivu u kutiju", djeca su počela nabrajati otrovne gljive. Djeci sam skrenuo pozornost da na Zemlji postoje gljive koje nemaju za nas uobičajeni klobuk i stabljiku. Toliko su mali da ih je teško vidjeti bez povećala ili mikroskopa. Plijesan na pekmezu ili kruhu također su gljive. Dečki su aktivno sudjelovali u raspravi o ovoj vrsti gljiva. Na temelju osobno iskustvo, poznata im je plijesan koja nekima živi u kutovima prostorija, drugima se stvara na kori naranče, no najviše se plijesan stvara na kruhu, a to može dovesti do trovanja organizma. Kako se ne bismo otrovali pokvarenim kruhom, moja djeca i ja odlučili smo naučiti više o plijesni i uzgojiti je na kruhu. A tome će pridonijeti provedba istraživačkog projekta Tajanstvena plijesan.
Cilj projekta:
stvaranje uvjeta za razvoj gljivice koja se naziva krušna plijesan.
Zadaci:
upoznati djecu sa izgled plijesan na kruhu, govoriti o njezinim svojstvima i štetnosti za čovjeka, njegovati pažljiv odnos prema kruhu, svjestan odnos prema kvaliteti hrane; naučiti uzgojiti krušnu plijesan u minilaboratoriju i procijeniti ulogu plijesni u životu čovjeka. Razviti kognitivni interes za istraživačke aktivnosti, želju za učenjem novih stvari.
Interakcija s roditeljima učenika kroz provedbu istraživačkog projekta.
Naša istraživačka hipoteza:
Pretpostavili smo da na razvoj krušne plijesni utječu temperatura zraka i vlažnost okoline. Ako vlastitim aktivnostima identificiramo uvjete za razvoj gljivica plijesni, njihov utjecaj na ljudski organizam, tada ćemo moći zaštititi sebe i svoje bližnje od djelovanja štetne plijesni. Prijateljima i rođacima također možemo dati savjete kako pravilno čuvati kruh kako bi ga zaštitili od plijesni.
Očekivani rezultati:
Mini-laboratorij će se nadopuniti istraživačkim objektima; Provest će se niz studija o uzgoju krušne plijesni; Organiziran je ciljani izlet u knjižnicu na temu „Plijesan – je li štetna ili korisna“; Razvoj kognitivne aktivnosti, kreativnog samoizražavanja i komunikacijskih vještina kod djece; Aktivno sudjelovanje roditelja u provedbi projekta (oko 60%); Organizirana je izložba albuma “Što je plijesan?”, “Plijesan je prijatelj ili neprijatelj” na kojoj će aktivno sudjelovati i roditelji;
Evaluacija rezultata
Učinkovitost projekta ocjenjivat će nastavničko vijeće i roditelji. Kao svojevrsno izvješće u sklopu rada na projektu, održat će se prezentacija projekta u obliku multimedijske prezentacije „Tajanstvena plijesan“.
Sudionici projekta:
Odgajateljica pripremna grupa, djeca pripremne skupine i njihovi roditelji, knjižničarka, viša učiteljica.
Pravac rada:
istraživanje.
Metode i tehnike:
Komunikativni (komunikacijske situacije, igre uloga); Vizualni (pokazivanje crteža, fotografija, gledanje dijapozitiva); Praktični (istraživanje, promatranje učitelja i djece, rad roditelja i djece).
Materijali potrebni za realizaciju projekta
I faza - pripremna
Događaji
Zadaci
Odgovoran
Termin
1. Savjetovanje „Projektne aktivnosti u predškolskim odgojno-obrazovnim ustanovama“ Rasprava o ciljevima i zadacima projekta, poticanje interesa roditelja za stvaranje uvjeta za provedbu projekta Voditelj projekta Viši učitelj Roditelji studeni 2014. 2. Traženje informacija na internetu, u obrazovnoj literaturi o temi projekta Stvaranje uvjeta za provedbu projekta Viši učitelj Voditeljica projekta Studeni 2014. 3. Odabir vizualnog i didaktičkog materijala Stvaranje uvjeta za provedbu projekta Voditelj projekta Studeni 2014. Oprema Softver Kamera, računalo, printer, digitalni fotoaparat, multimedijska oprema, DVD player, skener, TV 1. Enciklopedija za djecu. Biologija - M. Avanta, 1994. 2.Predškolska pedagogija, broj 5 (100), svibanj, 2014. 3. Dječje eksperimentiranje 4. A.A. Pleshakov, A.A. Rumyantsev Div na čistini, ili prve lekcije ekološke etike. Moskva. godina 2012. 5. Upoznavanje s okolnim svijetom. Eksperimentiranje. E.V. Marudova, 2010. (enciklopedijska natuknica).
“Gljive” 4. Upitnik za roditelje “Upotreba kruha u obitelji” Formiranje znanja o određenim uvjetima čuvanja kruha Voditeljica projekta Studeni 2014. 5. Izrada roditelja Albumi “Plijesan - što je to?”, “Plijesan”, “Je li plijesan prijatelj ili neprijatelj?” Uključivanje roditelja u suradnju s voditeljicom projekta vrtića Studeni 2014 6. Napravite dnevnik promatranja. Naučite djecu samostalno bilježiti rezultate studije, napraviti skice i fotografije. Voditelj projekta Studeni 2014
Faza II - Istraživanje
1. GCD Prioritetno odgojno-obrazovno područje “Kognitivni razvoj”, dijete i prirodni svijet, tema “Koje vrste gljiva postoje?” Formiranje ideja o gljivama Voditelj projekta Studeni 2014 2. Kognitivne i istraživačke aktivnosti gledanje prezentacije "Što je plijesan?" Razvoj kognitivne aktivnosti, želja za učenjem što je plijesan. Voditelj projekta Studeni 2014 3. Komunikacijska situacija “Uvjeti za pojavu i razvoj plijesni” Pomozite djeci razumjeti odakle plijesan dolazi i kakva je. Voditelj projekta Studeni 2014 4. Istraživanje Pomozite djeci u učenju, voditelju
Ova aktivnost uzgoja plijesni na kruhu i vođenje „Dnevnika promatranja“, ako se kruh stavi u određene uvjete, tada se na kruhu može pojaviti plijesan, navikavajući djecu na dugotrajna promatranja. projekt Učenici studeni 2014 5. NOD OO “Kognitivni razvoj” uz gledanje prezentacije “Dobra i loša plijesan” Dajte djeci ideju o ulozi plijesni u prirodi i za ljudski život. Voditelj projekta Studeni 2014 6. Ciljani izlet u knjižnicu nazvanu po. S.Mosiyasha Proširite razumijevanje plijesni, njene štete i dobrobiti.” Knjižničar studeni 2014 7. Igra uloga "Laboratorij" Upoznajte djecu s profesijom znanstvenika, objasnite da znanstvenici obično provode pokuse u laboratoriju, bilježite rezultate promatranja u obliku albuma, crteža, fotografija. Učiteljica studeni 2014
Faza III - Generaliziranje
1. Predstavljanje projekta u obliku multimedijske prezentacije „Tajanstvena plijesan“ Sažeti znanje djece o nevidljivoj gljivici-plijesni Nositelj projekta studeni 2014. 2. Obrada i izrada projektnog materijala za web stranicu predškolske odgojno-obrazovne ustanove Sažeti projektne aktivnosti Voditelj projekta Studeni 2014.
Plan provedbe projekta
Oblik organiziranja djece Naziv Zadaci Trajanje Sudionici Odgovorni NOD Prioritetno područje “Kognitivni razvoj”, dijete i prirodni svijet. Tema “Koje vrste gljiva postoje?” Formiranje ideja o gljivama 10.11. 2014. Voditelj projekta Pedagog Kognitivne i istraživačke aktivnosti gledanje prezentacije Prezentacija “Što je plijesan?” Razvoj istraživačke aktivnosti „Plijesan“ kroz eksperimentalne i igrovne aktivnosti 12.11. 2014 Djeca 6-7 godina Voditelj projekta Komunikacijska situacija “Uvjeti za pojavu i razvoj plijesni” Dajte djeci predodžbu o uvjetima za pojavu i razvoj plijesni 11.13. 2014. Djeca 6-7 godina Odgajatelj Istraživačke aktivnosti, vođenje “Dnevnika promatranja” Niz studija o rastu plijesni na kruhu Kako bi djeca saznala da ako se kruh stavi u određene uvjete, tada na kruhu može rasti plijesan, navikavati djecu na dugotrajna promatranja. 13.11. 2014. - 25.11. 2014. Djeca 6-7 godina Voditelj projekta NVO NVO “Kognitivni razvoj” Prezentacija “Dobra i loša plijesan” Dati djeci ideju o ulozi plijesni u prirodi i za ljudski život. 18.11. 2014. Djeca 6-7 godina Učiteljica
Ciljani izlet u knjižnicu nazvanu po. S.Mosiyasha. “Plijesan – šteta ili korist” Proširite svoje razumijevanje plijesni, njene štete i dobrobiti.” 20.11. 2014. Djeca 6-7 godina Knjižničar Igra uloga "Laboratorij" Upoznajte djecu s profesijom znanstvenika, objasnite da znanstvenici obično izvode pokuse u laboratoriju, bilježite rezultate promatranja u obliku albuma, crteža, fotografija. U roku od mjesec dana Djeca 6-7 godina Učitelj Prezentacija projekta u obliku multimedijske prezentacije „Tajanstvena plijesan“ Sažeti znanje djece o nevidljivoj plijesni 11.27. 2014. Djeca 6-7 godina Odgajatelj Obrada i izrada projektnog materijala za web stranicu predškolske odgojno-obrazovne ustanove Sažeti projektne aktivnosti 11.28. 2014 Djeca 6-7 godina Roditelji Učitelj
Kao rezultat projekta:
Stvoreno je predmetno razvojno okruženje za razvoj istraživačkih aktivnosti; Proveden je niz studija o uzgoju krušne plijesni; Organiziran je ciljani izlet u knjižnicu na temu „Plijesan – je li štetna ili korisna“; 70% djece u pripremnoj skupini razvilo je interes za istraživačke aktivnosti, povećanu kognitivnu aktivnost, kreativno samoizražavanje, a dječji vokabular je proširen. 60% roditelja je aktivno sudjelovalo u provedbi projekta. Pokazali su kreativnost, pokazali svoju erudiciju na terenu u
mikrobiologije (znanost koja se bavi mikroorganizmima) i stvorio albume “Plijesan - što je to”, “Plijesan prijatelj ili neprijatelj”, “Kako je gljiva postala lijek”.
Dizajnirano:
pripremna skupina djeca i
voditelj projekta Baum M.V.
Proveli smo niz studija o uzgoju krušne plijesni. Svrha istraživanja: utvrditi vrijeme klijanja plijesni ovisno o vrsti kruha i uvjetima za njihovo klijanje.
Napredak studije: Djeca znaju da se kruh može pokvariti - na njemu se počinju razvijati sitni organizmi (plijesni). Sastavljamo algoritam za eksperiment, stavljamo različite vrste pekarskih proizvoda u različite uvjete: a) na toplo, tamno mjesto, u plastičnu vrećicu, dodamo kap vode bez vrećice; b) na hladnom mjestu (na prozorskoj dasci) u vrećici (dodati kap vode) i bez vrećice; c) na toplom i suhom mjestu, d) vani na prozorskoj dasci (zamrznuti na temperaturama od -10 do -30 stupnjeva). Promatranje provodimo 10 dana, rezultate pregledavamo povećalom, skicujemo i fotografiramo. Materijali: plastična vrećica, kriške kruha, pipeta, povećalo.
Istraživanje provodimo uz žemlju kruha. Stavite rolat na toplo mjesto,
tamnom mjestu u plastičnoj vrećici (pošpricati vodom) i bez
U mraku toplo
mjesto.
3. dan - u vrećici, ostao je mekan, miris se nije promijenio. Bez paketa se stvrdnuo, ali je iznutra ostao mekan. Sedmi dan se mjestimično pojavila plijesan u vrećici. Bez paketa - teško. 10. dan pojavila se zelenkasta i plavičasta plijesan uz rubove rolice, resice su narasle, a rolica je počela mirisati na gljive.
2. Istraživanje provodimo s vrhunskim pšeničnim kruhom.
Stavljamo ga u plastičnu vrećicu (bez prskanja vodom) i bez
paket na tamnom, toplom mjestu i na hladnom, na prozorskoj dasci (ako
temperatura od -10-30 stupnjeva).
U mraku toplo
mjesto.
Treći dan je kruh u vrećici mekan i fino miriše. Bez vrećice - stvrdnula se, osušila izvana, ali ostala mekana iznutra. 7. dan - nepromijenjen u vrećici, osušen bez vrećice. 10. dan pojavila se plijesan - 2 mm, pojavio se loš miris. Na hladnoći se kruh smrzavao. Trećeg, sedmog i desetog dana kruh se nije pokvario.
Studiju provodimo s punđom. Stavite na toplo i tamno mjesto
staviti u plastičnu vrećicu (pošpricati vodom) i bez vrećice.
U mraku toplo
mjesto.
3. dan u vrećici mekoća je ostala, miris se nije promijenio. Bez vrećice je punđa mekana, miris se nije promijenio. Sedmi dan je plijesan narasla za 1 cm. Bez vrećice je bila gotovo suha. 10. dan pojavila se bijela, crna, zelenkasta plijesan s resicama (pahuljice slične perju) i narasla, postala 3,5 cm, miriše na gljivu. Bez paketa, lepinja je suha, ima mirisa
nije promijenio.
4.
Studiju provodimo s crnim kruhom. Stavljamo ga u
hladno mjesto na prozorskoj dasci.
Cool mjesto.
Treći dan u vrećici - mekan, bez mirisa. Bez vrećice se jako osušio, miris se nije promijenio. 7. dan pojavila se plavičasta plijesan veličine 5 cm, a miris se promijenio. Počeo mirisati na gljive. 10. dan - Gotovo potpuno prekriven plijesni veličine 8 cm, miris se promijenio.
Studiju provodimo s pogačom. Stavite na hladno mjesto
mjesto na prozorskoj dasci.
Cool mjesto.
Treći dan u vrećici je mekan, miris se nije promijenio. Bez vrećice štruca je izvana suha, a iznutra mekana, a miris se nije promijenio. 7. dan pojavila se mjestimično plavičasta plijesan, veličine 5 cm, a miris se promijenio. 10. dana bio je potpuno prekriven plijesni veličine 7 cm. Počeo mirisati na gljive.
6.
Istraživanje provodimo s krušnim somunom. Stavite na toplo mjesto
suhom mjestu u plastičnoj vrećici (pošpricati vodom) i bez
paket (na sobnoj temperaturi).
Toplo suho mjesto.
Treći dan u vrećici je mekani somun specifičnog mirisa na sezam. Bez vrećice je skoro sve otvrdnulo. Sedmi dan se po kolaču mjestimično pojavila plavičasta plijesan, a i miris se promijenio. 10. dana bio je potpuno prekriven sivozelenom plijesni. Počeo mirisati na gljive.
Sažetak studije:
Proveli smo niz studija o uzgoju plijesni na različiti tipovi pekarski proizvodi. Istraživanje je potvrdilo da se plijesan brzo pojavljuje na hrani u vlažnom i toplom okruženju, dok hladno, naprotiv, sprječava nastanak plijesni. Za rast plijesni potrebna je vlaga i toplina. Plijesan, kao i sve gljivice, raste i razvija se u vlažnim uvjetima. Na crnom kruhu plijesan ranije počinje rasti i brže se razvija. Rezultat je katastrofalan: kruh se upljesnivio i mora se baciti.
Mi kao istraživači upozoravamo:
Ne smijete jesti kruh ili peciva na kojima ima plijesni, čak ni ako se prethodno riješite njenog vidljivog dijela.
Naš savjet:
Kako kruh ne bi popljesnivio, mora se čuvati na hladnom i suhom mjestu.
“Kruh za večeru uzmite umjereno: kruh je blago, ne rasipajte ga”
