Mliječna djelatnost: prodaja kozjeg mlijeka. Poslovni plan, farma koza: potrebna oprema i SES zahtjevi. Proizvodi od kozjeg mlijeka Otkupljujemo kozje mlijeko od stanovništva
O prednostima kozje mlijeko mnogi ljudi danas znaju. Međutim, ovaj se proizvod ne može nazvati vrlo popularnim u našoj zemlji. Naravno, kozjeg mlijeka ima u prodaji, ali u pravilu je stranog podrijetla, što se odražava i na njegovu cijenu.
Ovo područje poslovanja kod nas je još uvijek relativno nerazvijeno. S tim u vezi, danas postoji svaka prilika da se počne proizvoditi i proizvoditi kozje mlijeko unosan posao. Pozivamo vas da se upoznate s ovim područjem djelovanja.
Poslovne prednosti
Kozje mlijeko je od davnina poznato kao vrlo koristan proizvod. Uz redovitu konzumaciju pomaže u normalizaciji metabolizma, poboljšava vid, uklanja radionuklide i pomaže u liječenju alergija. Kozje mlijeko preporuča se i za djecu, jer ga tijelo lako apsorbira i jača imunitet. Osim toga, djeca koja ga redovito konzumiraju odrastaju jača i zdravija.
U zapadnim zemljama vrlo je čest takav obiteljski posao kao što je farma koza. Svatko može izraditi poslovni plan. U Rusiji je vrlo malo proizvođača ovog proizvoda, a unatoč prilično velikoj potražnji, opskrba ga još ne može u potpunosti zadovoljiti. U tom smislu, proizvodnja i prodaja kozjeg mlijeka uspješna je i perspektivna poslovna ideja koja će vam omogućiti da zauzmete svoje pravo mjesto u još uvijek slobodnoj niši.
Osnovni momenti
Ako ozbiljno razmišljate o poslu poput farme koza, poslovni plan bi trebao uključivati razmatranje dva glavna aspekta: uzgoj koza u svrhu dobivanja mlijeka od njih i daljnje prodaje te uzgoj rasplodnih životinja s njihovom kasnijom prodajom.
Organizacijske i pravne osnove poslovanja
Potrebno je registrirati obrt i ishoditi sve potrebne dokumente i dozvole. Najprije podnosimo zahtjev poreznoj komisiji kako bismo se registrirali kao samostalni poduzetnik. Ovaj obrazac bit će najbolja opcija ako odlučite pokrenuti posao s mlijekom.
Zatim morate pripremiti sve dokumente za zemljište na kojem planirate izgraditi farmu i podnijeti odgovarajući zahtjev upravi vašeg grada ili okruga. Nakon toga ćete morati dobiti tehničku putovnicu za zgrade od BTI-ja.
Nakon što je gospodarska zgrada izgrađena i opremljena, potrebno je pozvati predstavnike sanitarne i epidemiološke stanice, vatrogasne službe i službe za zaštitu okoliša kako bi provjerili usklađenost sa svim potrebnim standardima. Ako je sve u redu, izdat će vam se odgovarajuće dozvole za obavljanje djelatnosti.
Odabir i opremanje zemljišta i građevina
Da biste uštedjeli na izgradnji potrebnih objekata, preporuča se provozati se kroz najbliže gradove i sela i pobliže pogledati ima li napuštenih starih zgrada (štala, štala za krave itd.). Na njihovoj osnovi bit će vrlo jednostavno opremiti kuće za koze. Također možete iznajmiti u blizini zemljište za sijanje višegodišnjih trava na njima i šetanje vaših rogatih štićenika.
Što se tiče uređenja štale za koze, ova prostorija bi trebala biti suha, topla i uključivati sljedeće odjeljke: za držanje mladih životinja, mužnju koza, kao i rodilište. Istodobno, svakako uzmite u obzir da za svaku životinju mora biti najmanje četiri četvornih metara područje.
Pod kozarnika mora biti prekriven suhim slojem slame ili sijena. Također, svaki odjeljak treba biti opremljen hranilicama i pojilicama. U idealnom slučaju, kuća za koze trebala bi biti opremljena vlastitom kotlovnicom, vodoopskrbom i kanalizacijskim sustavom. Također će biti potrebno opremiti radionicu za preradu mlijeka i skladište za skladištenje stočne hrane.
Poljoprivredna oprema
Budući da je svrha ove djelatnosti prodaja kozjeg mlijeka, farmu je potrebno opremiti mljekomatom. Možete kupiti sličnu inozemnu jedinicu, ali je skupa. Optimalno rješenje bilo bi naknadno opremiti stroj za mužnju krava, uzimajući u obzir činjenicu da su kozama potrebna samo dva sisaljka po vimenu. Ako na farmi planirate držati veliki broj stoke, onda ima smisla kupiti traktor za distribuciju stočne hrane.
Čime hraniti životinje
Kako bi prodaja kozjeg mlijeka postala uspješan posao, potrebno je svojim rogatim štićenicima osigurati odgovarajuću prehranu. Treba uključiti i zelenu svježu travu i sijeno, kao i siliranu hranu i koncentrate. Osim toga, koze uvijek trebaju imati na raspolaganju čista voda za piće.
Glavna hrana zimi je sijeno. Životinje možete hraniti i takozvanim metlama, koje su snopovi mladih sočnih grana raznih stabala pripremljeni ljeti. Osim toga, koze jako vole kukuruz, repu i jeruzalemsku artičoku.
Kao izvor minerala, preporuča se davati životinjama kuhinjsku sol (po stopi od 15 grama dnevno za svaku jedinku) i kredu. U prosjeku jedna odrasla koza dnevno pojede od 1,5 do 2,5 kilograma sijena. U skladu s tom vrijednošću, potrebno je pripremiti dovoljno hrane za zimu kako biste osigurali hranu za sve svoje kućne ljubimce.
Što se tiče prehrane gravidnih koza, ona mora sadržavati koncentriranu hranu (žitarice, mahunarke) i mineralne dodatke. Također se preporučuje ovim životinjama dati samo toplu vodu.
Kupnja životinja
Ova je faza vrlo važna i treba joj pristupiti sa svom odgovornošću. Obavezno kupite nekoliko čistokrvnih koza i koza od različitih roditelja kako bi njihovo potomstvo bilo zdravo i produktivno, jer će to izravno utjecati na veličinu prinosa mlijeka. Stručnjaci preporučuju kupnju životinja pasmine Saanen. Međutim, čistokrvne jedinke su prilično skupe, pa za početak možete kupiti nekoliko čistokrvnih parova tako da se mužjaci iz njih mogu križati s običnim kozama.
Plan rada na farmi
Za organizaciju proizvodne proizvodnje potrebno je od samog početka odrediti jasan raspored hranidbe i mužnje životinja. Inače, koze mogu doživjeti stres, što će dovesti do smanjenja proizvodnje mlijeka.
Svakako trebate pronaći iskusnog veterinara koji će obaviti preventivne preglede i po potrebi liječenje Vaših životinja.
Kozarnik se mora održavati čistim pravovremenim čišćenjem i obradom svih njegovih dijelova.
Proizvodi s farme koza
Glavni proizvod koji ćete proizvoditi na svom imanju je, naravno, kozje mlijeko. Njegova kvaliteta i količina izravno ovise o fiziološkim karakteristikama i pasmini životinja.
Dakle, obične domaće koze ne daju više od dvije litre mlijeka dnevno. A prinos mlijeka životinja pasmine Saanen može doseći šest litara.
Ako planirate dalje prerađivati kozje mlijeko, tada možete postati proizvođač sira, maslaca, svježeg sira, vrhnja i vrhnja. Potrošači također visoko cijene ove proizvode zbog njihove korisna svojstva i odličan okus.
Poslovni plan za preradu mlijeka treba sadržavati troškove za nabavku dodatne opreme, organizaciju prostora, kao i plaće najamni radnici.
Osim mlijeka i njegovih proizvoda, kao vlasnik farme koza moći ćete prodavati i jariće. To se može učiniti iu živoj težini iu obliku mesa.
Još jedan proizvod poslovanja s kozama je u padu. Od njega se izrađuju pokrivači, tepisi i razna odjeća (na primjer, topli ovčji kaputi).
Prodaja gotovih proizvoda
Prodaja kozjeg mlijeka i ostalih srodnih proizvoda može se obavljati ili izravno krajnjem potrošaču (male trgovine ili maloprodajna mjesta na tržnicama) ili putem posrednika (prodaja robe supermarketima).
Otvaranje farme koza: financijska strana pitanja
Što se tiče početnog ulaganja, malo je vjerojatno da možete nazvati određeni iznos, jer će sve ovisiti o veličini stada koje planirate imati, kao io lokaciji vaše farme. U prosjeku, organiziranje farme od 120-130 mliječnih koza može zahtijevati iznos od 80-100 tisuća dolara.
Takva farma će vam donijeti oko 50-60 tona pasteriziranog mlijeka godišnje. Tako će prihod za 12 mjeseci rada biti od 100 do 120 tisuća dolara. U tom će se slučaju početna investicija moći isplatiti u drugoj godini postojanja vaše farme.
Kozje mlijeko
Kozje mlijeko jedno je od naj korisne vrste mlijeko. Online trgovina Eco-Gourmand nudi kozje mlijeko, koje se razlikuje po odsutnosti specifičnog mirisa (mnogi potrošači ga ne vole). Kod nas možete kupiti pasterizirano i nepasterizirano kozje mlijeko.
Pasterizirano mlijeko pogodno je za one koji ne vole svježe kozje mlijeko i radije ga kuhaju. Pasterizacija produljuje rok trajanja i ubija uzročnici bolesti, čuvajući korisna svojstva proizvoda. Nepasterizirano mlijeko prije upotrebe potrebno je prokuhati.
Kozje mlijeko sadrži manje laktoze od kravljeg mlijeka, što ga čini pogodnim za one koji imaju problema s probavljanjem laktoze. Ovo mlijeko sadrži veliku količinu beta-karotena, što ga čini pogodnim za dječju hranu.
Kozje mlijeko s farme dobiva se od zdravih mliječnih koza, koje se uzgajaju u ekološki čistim regijama Moskovske regije. Životinje slobodno pasu bez uzice i jedu svježu travu. Zahvaljujući tome, proizvode mlijeko izvrsne kvalitete.
Kozje mlijeko u Moskvi možete kupiti po pristupačnim cijenama na web stranici trgovine. Kozje mlijeko se dostavlja na vaš dom u Moskvi i Moskovskoj regiji u vrijeme koje vam odgovara.
Kozji sir
Domaći kozji sir delicija je koja će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane. Tražite gdje kupiti Kozji sir?
Nudimo sireve za svačiji ukus.
Neobično nježna Ricotta, napravljena po tradicionalnoj talijanskoj recepturi.
Beskvasni Burgos sir, koji se proizvodi bez soli, što znači da je pogodan za dječju hranu.
Klasični tvrdi sir nezamjenjiv je kao međuobrok ili kao sastavni dio salate.
Sir Rouleau de Cabra (Buche de Chevre), s bijelom plemenitom plijesni, postat će pravi ukras svečanog stola. Njegova pikantnost dolazi od kombinacije kremastog okusa samog sira s oštrim, orašastim okusom korice.
Meki sir poput Chevrea ima nježan, blago slan okus, a zahvaljujući svojoj kremastoj konzistenciji pogodan je za mazanje na kruh.
Probajte i tradicionalni sir s bijelom plijesni poput Camemberta s neusporedivim okusom pariških šampinjona!
U trgovini u Moskvi možete kupiti različite vrste sireva prirodni proizvodi"Eko-gurmanski".
Naša online trgovina nudi odličan izbor!
Kozja skuta
Kozji sir je proizvod koji često preporučuju nutricionisti. Bogata je metioninom koji snižava razinu kolesterola u krvi. Kozji sir ima idealan mineralni sastav koji se lako apsorbira u tijelu; sadrži željezo, kalcij i fosfor.
NAPOMENA!
Od kozje skute možete napraviti domaću masku. Pomiješajte 2-3 žlice svježeg sira, 0,5 žličice lanenog ulja, nekoliko žličica peršina i nekoliko kapi limunovog soka.
Nanesite na kožu lica 20 minuta i isperite. Ova vitaminska maska pomoći će vašoj koži da se oporavi zimi.
Ovaj proizvod je izuzetno koristan za kožu i kada se uzima interno. Pokušajte redovito jesti kozju skutu i vidjet ćete kako postaje glatkija i čišća.
Želite li piti svježe pomuženo, rustikalno, nepasterizirano kozje mlijeko u bilo koje vrijeme u svom stanu u Moskvi?
Kako bismo vam pružili ovu priliku, mlijeko zamrzavamo odmah nakon mužnje. To je jedini način da se sve spasi zdravi vitamini, mikroelementi i biološki aktivna mikroflora svježeg mlijeka.
Samo ćete ga morati izvaditi iz zamrzivača i odmrznuti bocu. Rok trajanja u smrznutom stanju je 2 mjeseca.
Kako naručiti smrznuto kozje mlijeko
Kozje mlijeko se isporučuje zamrznuto u bocama od 0,33 litre.
Trošak jedne boce je 200 rubalja.
NARUČITE
Ili nas kontaktirajte:
Na telefon: 8 968 424 44 54 (Galina)
Dostava narudžbi u Moskvi u iznosu od 2000 rubalja i više je BESPLATNA
Dostava narudžbi u Moskvi za iznos manji od 2000 rubalja – 350 rubalja
Dostava izvan Moskovske obilaznice za bilo koji iznos narudžbe – 500 rubalja
Moguća dostava do zadnje metro stanice po dogovoru.
Pet razloga zašto kupiti kozje mlijeko kod nas
Zamrzavanje je najbolji način da sačuvate sva ljekovita svojstva svježeg mlijeka
Mlijeko neposredno nakon mužnje naziva se svježim mlijekom. Topla je i zapravo ispušta paru, primjetnu po hladnom vremenu.
Ali to nije glavno. Mlijeko je još toplo baktericidno, a količina vitamina, mikroelemenata i biološki aktivne mikroflore je maksimalna.
Zbog visoke koncentracije biološki aktivne mikroflore svježe kozje mlijeko naziva se živim mlijekom. Uz svaku čašu živog kozjeg mlijeka, osoba dobiva dio biološki aktivne mikroflore, koja je toliko potrebna za disbakteriozu i za normalan rad crijeva.
Pasterizirano mlijeko se može nazvati jedva živim, jer... proces pasterizacije odvija se na temperaturi od 98 stupnjeva, a sterilizirano mlijeko je mrtvo, jer se sterilizacija odvija na temperaturi od 120 stupnjeva i glavni joj je cilj usmrtiti sve živo kako se mlijeko ne bi pokvarilo.
Stoga je zamrzavanje jedini način na koji možete piti živo kozje mlijeko u bilo koje vrijeme kod kuće u Moskvi.
Da biste to učinili, samo trebate izvaditi bocu zamrznutog svježeg mlijeka iz zamrzivača i odlediti je.
Kako čuvati kozje mlijeko
Zamrznuto mlijeko možete jednostavno čuvati u zamrzivaču i odmrzavati po potrebi. Rok trajanja smrznutog mlijeka je 2 mjeseca.
Odmrzavanje u Topla voda. Nakon 20-30 minuta, pazeći da je mlijeko potpuno odmrznuto, dobro protresite bocu.
Nakon odmrzavanja slobodno popijte mlijeko bez ikakvog kuhanja. Djeluje baktericidno.
Živo kozje mlijeko vrlo je biološki aktivno. Ako ste navikli na pasterizirano ili sterilizirano mlijeko, počnite s malim obrocima, postupno navikavajući svoje tijelo na novi proizvod. To se posebno odnosi na djecu.
Kontrola kvalitete mlijeka
Naše koze redovito prolaze veterinarsku kontrolu, uzima im se krv na analizu.
Jednom mjesečno obavezno kontroliramo mlijeko na kontaminaciju – provjerava se sastav bakterija koje se nalaze u mlijeku.
Koze jako vole čistoću. Svakodnevno mijenjamo stelju kozama. Uvijek spavaju na svježoj slami ili piljevini. Koze su na slobodnoj ispaši, piju izvorsku vodu i hrane se isključivo prirodnom hranom.
Mi sami pijemo svježe pomuženo mlijeko - i odrasli i djeca - i tako ga kušamo.
Nikada nismo imali problema s kvalitetom mlijeka. Mlijeko je vrlo ukusno, bez stranog mirisa, nježne kremaste arome.
Znanstvena istraživanja zamrzavanja kao načina skladištenja kozjeg mlijeka
Zamrzavanje kozjeg mlijeka izvrstan je način da se sva njegova korisna svojstva očuvaju što je duže moguće. Nažalost, ova metoda još nije vrlo uobičajena u Rusiji. Ali u drugim zemljama koristi se dugo i prilično široko. Nudimo vam kratak izbor znanstvenih studija na ovu temu.
“Mikrobiološki aspekti kozjeg mlijeka”
Higijenska laboratorijska istraživanja prehrambeni proizvodi(podjela centralni laboratorij javno zdravstvo UK)
Zaključak. Rezultati istraživanja pokazuju da je kozje mlijeko prilično siguran proizvod. Unatoč činjenici da je 99% ispitivanih uzoraka bilo sirovo, tj. bez toplinske obrade, a higijena proizvodnje je manje kontrolirana nego za kravlje mlijeko, stupanj bakterijske kontaminacije je vrlo nizak. 79% uzoraka dalo je broj
“Pregled mikrobiološke kvalitete smrznutog nepasteriziranog kozjeg mlijeka u Queenslandu, Australija”
Zajednička studija Queensland Healtha, regulatora sigurnosti hrane Queenslanda i Australske udruge za znanost o hrani.
Zaključak. Ispitivana je mikrobiološka kakvoća smrznutog nepasteriziranog kozjeg mlijeka proizvedenog na farmama mliječnih krava u Južnom Queenslandu. Pregledano je 269 uzoraka mlijeka. Svi uzorci su analizirani na koliforme. Pretraženo je 214 uzoraka na aerobne bakterije, 74 na koagulaza pozitivne stafilokoke i coli, 63 za Campylobacter, 55 za Salmonella i Listeria i 34 za Staphylococcal enterotoksin i Escherichia coli O157:H7. Ni u jednom uzorku nisu otkriveni patogeni, toksini ili E. coli.
“Kvaliteta kozjeg mlijeka i stabilnost emulzije nakon 60 dana skladištenja u zamrzivaču”
Istraživanje Odjela za proizvode životinjskog podrijetla, Fakulteta za stočarstvo, Sveučilište Gadjah Mada, Indonezija
Zaključak. Uzorci mlijeka zamrznuti su 0, 30 i 60 dana. Na kraju svakog perioda skladištenja, uzorak mlijeka je odmrznut u hladnjaku i analiziran na ukupan broj bakterija, kemijski status (kiselinsko-bazna ravnoteža, slobodni masna kiselina), fizikalnu kvalitetu (test alkohola u mlijeku, test koagulacije ključanjem) i stabilnost emulzije. Tijekom skladištenja nije došlo do promjena u ukupnom broju bakterija, acidobaznoj ravnoteži i sadržaju slobodnih masnih kiselina.
“Sljedeće godine za mlijeko je izdvojeno 7,5 milijardi rubalja. u okviru kompenzacijske subvencije i 3 milijarde rubalja. Po...
Na polici su bili i sirevi različiti tipovi iz Maroka i parmezan iz Irana. Usporedimo li cijenu, primjerice, francuskog sira u bijeloj plijesni od kravljeg mlijeka, nabavljenog 2014. godine, s sadašnjom cijenom istoimenih proizvoda...
Voditeljica analitičke agencije FruitNews, Irina Koziy, rekla je publikaciji da žetva može ublažiti sezonski skok cijena, tako da će troškovi povrća postupno rasti do prosinca.
Analitika
Mlijeko koje su telad posisala tijekom sisanja ne uključuje se u proizvod i ne uzima se u obzir pri određivanju prosječnog prinosa mlijeka od jedne krave.
Primjer takvog pristupa je sadašnja financijska direktorica Aleksejevske rafinerije šećera (regija Belgorod) Oksana Koziy. Nakon rada kao glavni specijalist u društvu za upravljanje, imenovana je direktoricom u regiji.
Suparnik mu je ponekad bio kukuruz, čiji su glavni proizvođač bile Sjedinjene Države. Više od ostalih zemalja kupovale su ga Velika Britanija, Njemačka i Nizozemska. Ruski ječam bio je posebno tražen u Njemačkoj.
Informacija
Kupi kozje mlijeko
