Vikirječnik tartufa. Značenje riječi tartuf. Bijeli Duron tartuf

Rod tartuf

Rod tartuf - Tuber Fr

Plodna tijela su podzemna, gomoljasta, mesnata, glatke ili bradavičaste površine. Pulpa je tamna ili svijetla, s venama. Obavezni tvorci mikorize. U Rusiji postoji 1 vrsta.

Enciklopedija ruske prirode. - M.: ABF. L.V. Garibova, I.I. Sidorova. 1999 .

Pogledajte što je "rod tartuf" u drugim rječnicima:

Ljetni tartuf- ? Ljetni tartuf ... Wikipedia

Talijanski tartuf- ? Talijanski tartuf Nau ... Wikipedia

Zimski tartuf- Zimski tartuf... Wikipedia

Tuber aestivum Vitt vidi i rod tartufa Tuber Fr. Ljetni tartuf T. aestivum Vitt. (Sl. 7) Plodna tijela su promjera 2,5-10 cm, plavkasto crna, crno smeđa, površina s velikim piramidalnim bradavicama crno-smeđe boje. Pulpa... Gljive Rusije. Imenik

Tartuf- Ovaj izraz ima i druga značenja, pogledajte Tartuf (značenja). ? Tartuf ... Wikipedia

Crni tartuf- Ovaj članak je o crnom tartufu. Za rod marsupijalnih gljiva, vidi Tartuf. ? Crni tartuf ... Wikipedia

TARTUF- [njemački] Truffel Rječnik stranih riječi ruskog jezika

Choiromyces Vitt Plodna tijela su podzemna, velika, do 5-15 cm u promjeru, gomoljasta, nepravilno okrugla ili spljoštena, bjelkasta, žućkasta ili sivkasta. Pulpa je suha, bijela, brašnasta, s vremenom mramorirana, žuto-smeđa... ... Gljive Rusije. Imenik

TARTUF- (Tuber), rod diskomiceta iz reda tartufa (Tuberales). Plodna tijela su podzemna, veličine od lješnjaka do velikog gomolja krumpira (težine do 1 kg), okrugla, kvrgave površine, mesnata ili hrskavičasta, izvana prekrivena peridijem.… … Biološki enciklopedijski rječnik

TARTUF- muž. jestiva biljka, rod podzemne gljive Tuber. Okus tartufa, miris jedinstven, pljesnivo ljut. Dahlov eksplanatorni rječnik. U I. Dahl. 1863. 1866. … Dahlov eksplanatorni rječnik

Odjeljak je vrlo jednostavan za korištenje. Samo unesite željenu riječ u predviđeno polje, a mi ćemo vam dati popis njenih značenja. Želio bih napomenuti da naša web stranica pruža podatke iz različiti izvori– enciklopedijski, objašnjavajući, tvorbeni rječnici. Ovdje također možete vidjeti primjere korištenja riječi koju ste unijeli.

Značenje riječi tartuf

tartuf u rječniku križaljke

Objašnjavajući rječnik živog velikoruskog jezika, Dal Vladimir

tartuf

m. jestiva biljka, rod podzemnih gljiva Tuber. Okus tartufa, miris jedinstven, pljesnivo-ljut.

Objašnjavajući rječnik ruskog jezika. D.N. Ushakov

tartuf

tartuf i (rjeđe) tartuf, mn. tartufi, tartufi i (rjeđe) tartufi, tartufi, m. (njem. Trüffel).

Jestiva gljiva okruglog oblika, raste pod zemljom, bez korijena i debla, koristi se. kao začin za neku ribu gurmanska jela. Tartufi, luksuz mladosti. Puškina. Polizao sam tanjure s najboljim francuskim tartufom. Nekrasov.

Imitacija čokoladnih bombona izgled takva gljiva.

Objašnjavajući rječnik ruskog jezika. S.I.Ozhegov, N.Yu.Shvedova.

tartuf

ja, množina -ja, -ej i -i, -ej, m.

Torbarska podzemna gomoljasta gljiva, od kojih su neke vrste jestive.

Razne čokolade okruglog oblika.

pril. tartuf, oh, oh.

Novi objašnjavajući rječnik ruskog jezika, T. F. Efremova.

Enciklopedijski rječnik, 1998

Tartuf

Tartuf- rod marsupijalnih gljiva s podzemnim gomoljastim mesnatim plodnim tijelima iz reda Peciceae ( Pezizales). Ovaj rod uključuje jestive vrste koje se smatraju vrijednim delicijama.

“Tartufima” se često nazivaju i druge gljive sa sličnim plodnim tijelima (na primjer, iz rodova Choiromyces, Elaphomyces I Terfezija). Među njima ima i jestivih, koje se ponekad prodaju kao "lažna delikatesa", ali se cijene znatno niže od gljiva iz roda Gomolj .

Tartuf (bomboni)

Tartuf- čokoladni bombon okruglog oblika punjen ganacheom. Ovi bomboni su dobili ime po istoimenoj gljivi zbog sličnog izgleda.

Klasični tartufi su okrugli slatkiš od ganachea (čokoladna krema, vrhnje i maslac), koja se preliva otopljenom čokoladom pa uvalja u kakao prah, mljevene orahe ili mrvice od vafla ili ukrašava čokoladnim motivima. U ganache se često dodaju razne arome, uključujući alkoholna pića(konjak, rum, likeri).

U masovnoj proizvodnji tartufi se ponekad rade tako da se nadjevom pune gotove čokoladne kore, čime se smanjuje radna snaga i vrijeme proizvodnje.

U SSSR-u su najčešći tvrdi tartufi stožastog oblika, dok europske sorte mogu biti mekane i polutekuće. U vrijeme nestašice, slatkiši su se često radili kod kuće od mlijeka u prahu ili formule za bebe.

Primjeri upotrebe riječi tartuf u literaturi.

Među tartufi, izrezbaren od cvjetova mrkve, polovica limuna i srca artičoka, ležao je golemi sterlet, a na leđima joj je na jednoj nozi stajala cijela pečena čaplja sa zlatnim prstenom u uzdignutom kljunu.

Općenito, bio je zemljan, kao tartuf, i odisala je ili aromom svježe iskopanog travnjaka ili jakim mirisom luka i esencije geranija.

Ovako se priprema ova tepsija od piletine: Lagano popržite cijelu crnu tartuf u malo maslaca sitno nasjeckajte i dodajte u umak.

Jedne večeri nakon još jedne predstave - bilo je to u gradu Strasbourgu - sjedili su u hotelskom restoranu, a gospodin profesor Jokus von Pokus je jeo guščju paštetu s tartufi.

Umjesto ovih gluposti o rajskom životu pod Saturnom, imate čistu priliku jesti tartufi iz velikog kristalnog korita.

Jedina loša stvar je to što je počeo trgati svoj tartuf, svinja ga odmah želi pojesti, a onda morate svinju brzo otjerati i sami je iskopati tartuf.

Njegova divlja patka punjena rižom, sjemenkama borovice i natopljena rakijom tartufi, činili ste kao da vam orkestar svira u ustima - nepce vam je podrhtavalo u ritmu kulinarske glazbe.

Djela sazrijevaju u dušama tako tajanstveno kao tartufi na mirisnim ravnicama Périgorda.

Vi ste majka, vašem djetetu isti takav viri na licu tartuf, kao kod moga djeda, - tako mi se činilo kad sam ga primio iz fontane zajedno s gospođom Chardon.

Posegnula je za sarkofagom, ali pred njom je zatreperio Tartuf, nisu mi dali ništa vidjeti.

I tek tada joj je sinulo što je bilo najstrašnije u cijelom tom vrtlogu, u kojem je i ona izgubila glavu - nije obraćala pozornost na to da Fustel, kojeg je vukao Tartuf, ne u bolničkom dijelu.

Ali na vrhu receptora proboscis Tartufi upalilo se prodorno grimizno svjetlo, kao što se uvijek događalo u onim slučajevima kad su Škoti htjeli privući pozornost na sebe.

Pusti me Waffle, ja ću razgledati, a ti se po oznakama vrati do vilice, pokupi Tartufi i ovdje.

Rukujući kabelom, izašla je iz cijevi - Vukowood, odjeven u nekakvo dosadno mišje svemirsko odijelo, čučnuo je i grabljao Tartufi iz bisage su bile jabuke, mreže i nekakvi aparati sumnjive namjene.

Tartuf ( Gomolj) je najskuplja gljiva na svijetu, rijetka i ukusna poslastica jedinstvenog okusa i jake specifične arome. Gljiva je dobila ime zbog sličnosti svog plodnog tijela s gomoljima ili češerima krumpira (latinski izraz terrae gomolj odgovara konceptu “zemaljskih čunjeva”). Gljiva tartuf pripada odjelu askomiceta, pododjel Pezizomikotina, razred Peciaceae, red Peciaceae, porodica Tartufnjače, rod tartuf.

Začudo, svinja može nanjušiti tartuf na udaljenosti od 20-25 metara. Zatim počinje revno iskopavati deliciju, pa je glavni zadatak berača gljiva odvratiti životinju čim "stane" na gljivu.

Svinja traži tartufe

Za pse sam tartuf apsolutno nije zanimljiv u prehrambenom smislu, ali ove četveronožne "detektive" treba dugo trenirati kako bi ih natjerali da pomirišu tartuf.

Inače, dobar pas gljivar danas može koštati više od 5000 eura.

Pas traži tartufe

Jedinstvena kulinarska svojstva tartufa odavno su poznata. Prikladni su za pripremu pašteta, umaka i nadjeva za pite, te kao dodatak jelima od peradi i morskih plodova. Ponekad se mogu poslužiti kao zasebno jelo. Tartufi se mogu pripremiti za buduću upotrebu zamrzavanjem ili konzerviranjem u visokokvalitetnom konjaku.

Tartuf sadrži biljne proteine, ugljikohidrate, vitamine B, PP i C, razne minerale, antioksidanse, feromone koji pomažu u poboljšanju emocionalno stanje ljudski i velika količina vlakana. Sok od tartufa je dobar za neke očne bolesti, a pulpa gljive pomaže osobama koje pate od gihta. Ne postoje posebne kontraindikacije za konzumaciju ovih gljiva, glavni uvjet je svježina gljive i odsutnost alergijskih reakcija na penicilin kod ljudi.

• Vjeruje se da zreli tartuf sadrži anandamid, tvar koja djeluje na živčani sustav ljudski na isti način kao marihuana.
• Lov na tartufe provodi se noću jer na hladnom zraku psi tragači ili svinje bolje uhvate aromu gljiva.
• Ranije su u Italiji traženje i sakupljanje tartufa provodile posebno obučene svinje. Međutim, zbog činjenice da ne samo da uvelike uništavaju gornji sloj tla, već i nastoje pojesti svoj plijen, zamijenili su ih psi.
• U Rusiji su prije revolucije 1917. godine medvjedi kojima su prvo bili izvađeni zubi korišteni za traženje tartufa.
• Tartuf se smatra jakim afrodizijakom.

Tartuf, - ja, plural h. - ja, - ona i - i, - ona, muški
1. Marsupijska podzemna gomoljasta gljiva, od kojih su neke vrste jestive.
2. Razne čokolade okruglog oblika.
pridjev tartuf, - oh, - oh.

Primjeri korištenja riječi tartuf u kontekstu

. I tek tada joj je sinulo što je bilo najstrašnije u cijelom tom vrtlogu, u kojem je i ona izgubila glavu - nije obraćala pozornost na to da Fustel, kojega je vukao Tartuf, ne u bolničkom dijelu.
. Posegnula je za sarkofagom, ali pred njom je zatreperio Tartuf, nisu mi dali ništa vidjeti.
. Vi ste majka, vašem djetetu isti takav viri na licu tartuf, kao kod moga djeda, - tako mi se činilo kad sam ga primio iz fontane zajedno s gospođom Chardon.
. Ovako se priprema ova tepsija od piletine: Lagano popržite cijelu crnu tartuf u malo maslaca sitno nasjeckajte i dodajte u umak.
. Jedina loša stvar je to što je počeo trgati svoj tartuf, svinja ga odmah želi pojesti, a onda morate svinju brzo otjerati i sami je iskopati tartuf.