Najšarmantnija i najatraktivnija žena je bundeva! Krem juha od povrća s bundevom i brokulom Bundeva s brokulom u pećnici
Delikatna krem juha od povrća s bundevom i brokulom s dodatkom vrhnja. Juha je lagana, blago slatka od bundeve i vrlo ukusna od muškatnog oraščića. Juha se priprema maksimalno jednostavno i brzo, pa mi je njen recept postao jedan od najdražih. Juha se kuha ne u mesnoj juhi, već u vodi, što također uvelike pojednostavljuje proces kuhanja.
Spoj:
Za juhu:
- Bundeva - 400-500 g
- brokula - 400 g
- Krompir - 3-4 kom.
- Krema (10%) - 1,5 šalice
- Mrkva – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Muškatni oraščić - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Sol - po ukusu
Za krutone:
- Crni kruh - 4-5 komada
priprema:
Bundevu operite, ogulite od kore i sjemenki i narežite na veće komade.
Uzmite male mrkve, operite ih, ogulite i narežite na veće komade. Luk ogulite i narežite na 4 dijela. Treba vam i mala glavica luka.
Krompir operite, ogulite i narežite na veće komade.
Pripremljeno povrće stavite u lonac, dodajte vodu i stavite na štednjak.
Zakuhajte vodu i pirjajte povrće na laganoj vatri 20 minuta dok se potpuno ne skuha.
Ako koristite smrznutu brokulu, dodajte je u tavu s ostatkom povrća nakon 5 minuta kuhanja preostalog povrća, bez odmrzavanja. Ako koristite svježu brokulu, onda nakon 10 minuta kuhanja.
Dakle, ukupno vrijeme kuhanja za sve povrće u juhi, osim brokule, je 20 minuta, a vrijeme kuhanja brokule je 10-15 minuta. Upravo ovom toplinskom obradom naše povrće će zadržati maksimalnu korist.
Gotovo povrće uklonite sa štednjaka, ulijte juhu u zasebnu posudu.
Svo povrće samljeti u blenderu dok ne postane glatko.
Vrhnje stavite na vatru i prokuhajte te ga ulijte u pire od povrća. Vrhnje i povrće dobro izmiksajte, možete ponovno koristiti blender. Dodajte sol, papar i muškatni oraščić.
Temeljito promiješajte juhu. Ako je juha gusta, razrijedite je preostalom juhom do potrebne konzistencije.
Usput, juha od ove juhe ispada vrlo ukusna i bogata, nemojte je baciti, već pripremite drugu jednostavnu juhu. Dodajte vermicelli i pirjano povrće u ovu juhu, svježa juha je spremna.
Juha od bundeve je spremna. Ostalo je samo ispeći krutone. Uzmite malo stari kruh i narežite ga na male kockice. U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i pecite kruh sa svih strana dok ne porumeni.
Krem juha od povrća s bundevom i brokulom je gotova, poslužite je vruću s krutonima. Ova juha također se može ukrasiti svježim začinskim biljem ili lagano prženim sjemenkama suncokreta.
Dobar tek!
U nastavku možete pogledati smiješan video:
Nisu svi probali ili čuli za ovu gljivu; ona se također zove čaga. Ali u Kini je vrlo čest, i, iznenađujuće, ne samo da ga jedu, već i piju! Lako se skuha u čajniku ili termos boci, poput zelenog čaja. Kinezi kažu da je gljiva vrlo korisna i liječi mnoge stvari; po ljekovitosti je uspoređuju s korijenom ginsenga.
Nikada nisam naišao na čagu u suhom obliku da je probam piti, ali ukiseljena gljiva se prodaje na najobičnijoj tržnici. Prošao sam stotine puta pored prodavača kiselog kupusa, korejske mrkve i kiselih krastavaca, ali nikad nisam primijetio čagu. Ispostavilo se da je gljiva već dugo u prodaji, cijena joj nije visoka, ali okus je nevjerojatan! 1 kg ukiseljenih gljiva ne košta više od 100 rubalja, obraćam pažnju na to jer za praznike svi obično pripremaju salate ili grickalice od gljiva i ne obraćaju pažnju na podcijenjeni, ukusni biljni proizvod - čagu.
Gljive su crne, imaju tako tanak, nježan, čipkast rub (rub). Mariniraju se u octu i češnjaku, ovaj drugi je dobrog okusa. Uz čagu pečem krumpir u pećnici, pripremam priloge od povrća, poput brokule s bundevom, radim svježe salate (podijelit ću s vama i svoje kulinarsko maženje :) Nisam je probala dodati u juhe, jer je ocat predstaviti.
Želim pokazati kako volim kuhati čagu s povrćem. Tržište je trenutno puno jesenskog povrća, pa je brokula postala moj najbolji izbor.
Sastojci:
- bundeva;
- cvjetovi brokule;
- čaga;
- sezam;
- biljno ulje;
- sol;
Također ukusan i zdrav prilog, probajte ako volite jela od povrća.
Kako kuhati drvene gljive s povrćem
Kada pripremate slana jela od bundeve, birajte onu sa zelenkastom korom, nije jako slatka i ne raskuhava se u kašu. Ogulila sam malu plošku bundeve, narezala na kockice i trokutiće - kako je ispalo.
Zatim sam ulio 3 žlice. l. maslinovog ulja u tavi, pričekajte da ulje prokuha. I pažljivo je stavila bundevu. Pekla sam ga na srednjoj vatri, pustila da se iznutra ugrije, a izvana porumeni.
Kuhala sam brokulu na drugom plameniku. Napunjen vodom i blago posoljen. Kuhala sam male cvatove točno 5 minuta!
Bundeva se zapekla i samo traži da se pojede :) Ja je pospem i sezamom, bit će ukusnija. Pržite sezamove sjemenke 1 minutu.
Dodam čagu. Gljive grijem 3-4 minute, ocat ispari, čini mi se. I marinada od češnjaka se rasporedi po povrću. Još ga nisam solila, jer su gljive već posoljene. Ovdje je sve za okus.
Prekrivene su sluzi, kao što je uvijek slučaj s ukiseljenim gljivama.
Od brokule ocijedim vodu. I njih također stavite u tavu s bundevom.
Lijepo sam ga stavila na tanjur. Mislim da je prilog, gdje su glavni likovi bundeva s brokulom i šampinjonima, lijep, vedar, dostojan svakog blagdanskog stola.
Još jedna zanimljiva opcija je pomiješati ovo prženo povrće s kineskim kupusom, a zatim dobijete toplu salatu s gljivama. Također je lijepo, svečano i ukusno.
Lijepo 🙂 od Angelice!
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: 40 min
Tko je rekao da je nemoguće prisiliti bebu da jede vitamine koji su mu potrebni bez histerije, uvjeravanja i žaljenja? Lako. Da biste to učinili, samo trebate namirnice koje su s djetetove strane nejestive staviti pod veo ispod jela koje će ga prvenstveno zanimati. Na primjer, zdravu, ali "neomiljenu" juhu samo treba modificirati i ona automatski postaje ne samo omiljena, već i često potrebna. Kako to učiniti? Jako jednostavno. Kuhamo običnu juhu s proizvodima na koje smo navikli, a na kraju dodamo završni dodir: miješalicom izmiksamo sve sastojke u juhi dok ne dobijemo homogenu masu. I vjerujte, dijete koje je naviklo brati luk ili kupus (do sada se vjerojatno većina mama gorko nasmiješila prisjetivši se ove slike) bit će u prvi mah barem zbunjeno, ali onda će se zainteresirati i početi pokušavati, a ovo znači da je prva pobjeda u dnevnom dvoboju – primljena. A ako je vaše dijete još i ljubitelj znanstvenofantastičnih crtića, onda će mu to postati dodatna tema kako bi mu juha postala bliža (uostalom, junaci iz Alfacentaurija su ti koji su nabijeni jednobojnom gustom supstancom u ujutro, a potom putuju prostranstvima Svemira u potrazi za novim avanturama).
Dakle, za pripremu juhe od brokule i pirea od bundeve bit će potrebno oko 40 minuta. Recept čini 6 porcija.
Sastojci:
- bundeva - 900 g;
- brokula - 450 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- sok od limuna - 1 žlica;
- češnjak - 2 režnja;
- sjemenke bundeve (za ukras) - 1 žličica;
- sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
- suncokretovo ulje (za prženje) - 3-5 žlica;
- kipuća voda - 0,7 l.
Recept s fotografijama korak po korak:
Počnimo oživljavati recept za krem juhu od brokule i bundeve. 
Bundevu za juhu ogulite i narežite na sitne komadiće. 
Brokulu operite u vodi i razdijelite na cvatove. 
Luk narežite na pola, a zatim na tanke polu kolutove. 
Mrkvu naribati na krupnije ribež. 
Lonac ili dublju tavu stavite na vatru i ulijte suncokretovo ili maslinovo ulje. 
Izlijte luk u tavu i pirjajte 2-3 minute. 
Zatim dodajte mrkvu. Promiješajte i pirjajte još 2 minute. 
Dodajte začine: sol i mljeveni papar. U juhu od brokule i bundeve možete dodati i druge omiljene začine. 
Češnjak protisnite pomoću preše. 
Ulijte prokuhanu vodu u lonac tako da potpuno prekrije hranu. 
U juhu od bundeve odmah dodajte cvjetiće brokule, promiješajte, poklopite, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 20-25 minuta. 
10 minuta prije kraja kuhanja iscijediti sok od limuna i dodati u juhu. 
Uranjajućim blenderom pasirajte kuhano povrće dok ne postane glatko.
Kako bi juha od brokule postala kaloričnija i hranjivija, možete dodati 150-200 ml 10% vrhnja (tada će dobiti drugačiji naziv, naime: krem juha). 
Juha od pirea od bundeve i brokule je spremna!
Izlijte u duboke tanjure i po vrhu pospite bučine sjemenke (peršin ili kopar). 
Dobar tek svima!
Ne samo juhe... Recepti
