Rolat od povrća sa lososom. Kako kuhati roladu od lavaša s lososom. Zapečena rolada od lavaša sa crvenom ribom i sirom

Ako su gosti na pragu i nemate vremena za kuhanje, domaćici će sigurno pomoći rolice od lososa. Gosti će biti siti i zadovoljni. Ovo je također odlično jelo za one koji se pridržavaju zdravog načina života i prehrane.

Recept za rolice od lososa sa svježim sirom iznimno je popularan. Ovo jelo vole ne samo u Rusiji, već iu skandinavskim zemljama. Tome pridonose i iznimne dobrobiti ribe. Losos sadrži omega-3, ova masna kiselina pomaže u normalizaciji probavnih procesa i metabolizma. Losos je također bogat melatoninom koji pomaže u obnovi stanica u tijelu.

Kiflice sa nadjevom od sira

Ova rolada sadrži delikatni krem sir, zahvaljujući kojem zalogaj ispada prozračan, nježan i jednostavno se topi na jeziku.

Za pripremu rolica od lososa sa krem sirom trebat će vam sljedeći sastojci:

lagano slani losos - 300-350 g;
nekoliko češnja češnjaka (u receptu se koriste 4 režnja);
krem sir (prikladan je i skuta) - 200-230 g;
limun;
jedan krastavac srednje veličine.

Kalorični sadržaj jela manji je od 200 kilokalorija ako koristite nemasni sir.

Rolice od lososa sa krem sirom se pripremaju na sljedeći način:

Treba koristiti oštar nož, ako ga imate, onda nož za ribu;
izvadite losos, narežite na velike, jednake komade, dovoljno tanke da se mogu zarolati;
Krastavac temeljito operite i narežite na male kockice ili tanke trakice;
ogulite glavicu češnjaka, odvojite nekoliko češnjeva i ogulite ih, stavite u tijesak za češnjak i protisnite ili sitno nasjeckajte;
izvadite sir i dodajte mu češnjak i krastavac;
pomiješajte punjenje dok ne postane glatko;
rasporedite smjesu sira na kriške lososa u jednakim dijelovima;
rasporedite sir duž cijele duljine komada lososa;
Zarolajte rolice od lososa sa krem sirom.

Ukrasite jelo kriškama limuna. Losos možete preliti sokom od limuna. Prije posluživanja jelo se može malo ohladiti.

Lavash rolice

Ovo je predjelo još lakše pripremiti jer ribu ne morate rezati na uredne komade. Za pripremu nekoliko porcija u prosjeku je potrebno 10-15 minuta. Okus je nevjerojatan i vrlo svjež!

Za lavaš i rolice od lososa sa krem sirom trebat će vam:

lavash (možete kupiti gotov, možete ga sami kuhati) - 1 paket;
meki sir - 250 g;
kopar - hrpa;
losos - 350 g.

Recept korak po korak:

položite pita kruh na stol, izrežite komad željene veličine;
pripremite zelje: operite i nasjeckajte;
narežite losos na uredne tanke kriške, prvo uklonite kosti;
pomiješajte zelje i meki sir u zdjeli;
Dobivenu smjesu stavite na pita kruh i rasporedite u ravnomjernom sloju, na vrh stavite kriške lososa;
smotati u čvrstu roladu;
izrezati na jednake srednje kolute.

Na fotografiji su rolice od lososa sa krem sirom, umotane u pita kruh.

Rolice od tikvica

Slane i niskokalorične kiflice oduševit će goste i ukućane. A pripremiti ih neće biti teško.

Pripremamo proizvode:

tikvice - 2 mala komada;
hladno dimljeni losos - 100 g;
krem sir - 200 g;
maslinovo ulje - 2-3 žlice;
sol i ostali začini po ukusu.

Tikvice dobro operite i narežite na uzdužne komade pogodne za motanje;
komade uvaljati u malo maslinovog ulja začinjeno začinima;
izrežite ribu na tanke trake;
na tikvice rasporedite sloj krem sira;
stavite losos na vrh;
Trake tikvice pažljivo zarolajte u male kolutiće.

Odozgo rolice možete posuti nasjeckanim koprom.

Rolice od špinata

Još jedan neobičan recept za popularne rolice od lososa sa krem sirom.

Sastojci:

jaja - 3 komada;
dimljeni losos - 260 g;
začin po ukusu;
špinat (smrznuti ili svježi) - 60 g;
vrhnje ili skuta - 250 g;
kopar po ukusu;
kapari - 3 žlice;
bosiljak po ukusu;
koricu citrusa, po mogućnosti limuna;
pola limuna.

Uključiti pećnicu da se grije. Postavite temperaturu na 175 Celzijevih stupnjeva.
Špinat operite, stavite u lonac i dodajte vodu, prokuhajte pa kuhajte oko dvije minute. Nakon toga je potrebno ocijediti vodu i špinat preliti ledenom vodom.
Dodajte žumanjak, špinat, bosiljak u blender. Posoliti i izmiksati u blenderu. Masa treba biti homogena.
Istucite bjelanjke pa dodajte smjesu iz blendera. Bjelanjke se ne smiju spustiti.
Dobivenu smjesu stavite u lim za pečenje i pecite u pećnici 15 minuta te ohladite.
Na pečeni lim stavite krem sir, kapare, koricu, kopar i na to poslažite tanko narezanu ribu.
Smotati roladu i rezati.

Korak 1: Pripremite radnu površinu.

Prije svega, pripremite radno mjesto za sebe. Da biste to učinili, stavite dasku za rezanje na radnu površinu i prekrijte je prozirnom folijom.

Korak 2: Pripremite rolice od lososa.

U sredinu prozirne folije pospite sjemenke sezama.

Filetu lososa skinite kožu i narežite ga na tanke ploške. Stavite narezanu ribu na film. Dijelove treba slagati jedan na drugi, tvoreći jedan sloj bez poderotina ili rupa.

Pomiješajte meki sir sa protisnutim režnjevima češnjaka i malom količinom sitno nasjeckanog mladog luka. Dobivenu smjesu namažite u debljem sloju na file lososa.

Polovicu krastavca ogulite i narežite na tanke ploške. Stavite kriške krastavca na losos, tako da ih sve postavite na jednu stranu.

Prevucite prozirnu foliju preko jednog ruba i zarolajte file lososa u roladu, postupno uklanjajući plastiku s njega. Tako ćete dobiti “kobasicu” od ribljih filea, punjenu krem sirom i svježim krastavcem.

Korak 3: Ohladite rolice lososa.

Roladu lososa zamotajte u prozirnu foliju, čvrsto je stisnite i zatvorite rubove. U ovom obliku stavite sve u zamrzivač najmanje 4-5 minuta. Ako imate vremena, možete i duže, ali tada ne stavite u zamrzivač, već u hladnjak. Roladu od lososa možete napraviti i unaprijed, zapakirati i poslati na hlađenje, a izvaditi tek neposredno prije posluživanja.

Korak 4: Poslužite rolice od lososa.

Roladu lososa prije posluživanja skinite prozirnu foliju, narežite na nekoliko dijelova i poslužite. Po želji svaku rolicu možete ukrasiti kriškom limuna, svježim začinskim biljem ili kriškom krastavca.
Dobar tek!

Umjesto mekog sira možete koristiti punomasni svježi sir ili pikantni topljeni sir. Naravno, rezultati će varirati u okusu, ali svejedno ćete dobiti izvrsno riblje predjelo.

Sjemenke sezama možete prvo lagano prepeći.

U sir možete dodati ne samo perje luka, već i drugo aromatično bilje.

Ako vaš tim planira događaj i tražite jednostavan recept za grickalice u kojem će svi uživati, onda ste došli na pravo mjesto. Rolice od lososa sa sirom i krastavcima vrlo su ukusno predjelo za svako poslovno događanje. Jednostavna je za pripremu, ugodna za oko, povećava apetit i savršena je uz čašu. Upravo ono što vam treba za takve događaje.

Sve što vam treba su ploške lososa, sir za sendviče, meki sir Philadelphia (ja koristim domaći sir), ploške krastavca i kopar. Da, i sjemenke sezama za posipanje.

Položite kriške lososa na dasku, ne preklapajući, već ravnomjerno po rubovima jedne s drugima.

Stavite sendvič sir na vrh u jednom sloju.

Kiflice ćemo puniti mekim sirom i koprom. Mascarpone ili Philadelphia sir bi ovdje bili savršeni.

Ako ne želite trošiti novac na prilično skupe proizvode, napravite ovaj sir sami. Da bih to učinio, uzmem kiselo vrhnje s 20-25% udjela masti, stavim ga u vrećicu od vafel ručnika (ili gaze presavijene u nekoliko slojeva), zavežem i objesim 5-7 sati. Sva suvišna vlaga se odvodi, a vama ostaje najčišći i najdelikatniji sir, koji je sličan poznatom i poznatom "Marscapone" i "Philadelphia".

Pomiješajte sir sa sitno nasjeckanim koprom i posolite po ukusu. Po želji možete dodati mljevenu čili papričicu.

Na ploške sira stavite nadjev.

Krastavac uzdužno narežite na tanke ploške. Ovaj put odlučila sam napraviti rolice od lososa sa svježim krastavcem. Ali prije toga sam napravila kiflice s kiselim krastavcima i više su mi se svidjele. Isprobajte dvije opcije i odaberite najbolju za sebe.

Ostaje samo pažljivo sve zarolati. Zato smo prvotno postavili film. Rolat što čvršće zarolati i staviti u hladnjak na sat vremena.

Ako ovo predjelo pripremate za korporativnu zabavu, stavite ga izravno u film i odmotajte neposredno prije rezanja. Rola se mora rezati strogo duž granica kriški lososa. Gotove rolice lososa pospite sirom, a krastavac susamom. Poslužite na pladnju i očekujte komplimente od kolega. Uvjeravam vas da hoće. :)

Korak 1: pripremite sir.

Prije početka kuhanja malo navlažite ribež kako biste poboljšali klizanje i spriječili lijepljenje sira. Naribajte sastojak.

Korak 2: pripremite losos.

Ako filet koji odaberete ima kožu, tada je morate ukloniti jednostavnim rezanjem mesa nožem. Sada narežite losos na tanke ploške, jer što su tanje, to će nadjev unutar predjela biti nježniji.

Korak 3: pripremite zelje.

Zelenje isperite s puno tople tekuće vode, a zatim otresite višak. Kopar i peršin stavite na dasku za rezanje i odrežite debele stabljike, pretvrde su i ne mogu se koristiti za pripremu ovog jela. Listove nasjeckajte na vrlo sitne komadiće.

Korak 4: pripremite bazu od sira.

Ova grickalica se temelji na topljenom siru. Predlažem kuhati u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, ulijte hladnu vodu u manju posudu, a na nju stavite duboki tanjur odgovarajuće veličine, tako da bude dovoljno stabilan i da se ne meškolji tijekom procesa kuhanja.
U tanjur sipajte naribani sir i dodajte nasjeckano začinsko bilje.

Sve vrijeme miješajući pjenjačom ili drvenom kuhačom kuhajte sir u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi.

Korak 5: pripremite rolice od sira i lososa.

Stavite prozirnu foliju na radnu površinu. Stavite topljeni sir sa začinskim biljem i prekrijte ga drugim slojem folije. Smjesu razvaljajte valjkom dok ne postane ravna. Uklonite gornji sloj prozirne folije. Ako ste jako zbunjeni neravnim rubovima, možete ih pažljivo odrezati nožem, dajući masi sira oblik urednog pravokutnika.

Na sir stavite tanke kriške fileta lososa tako da ne prekrivaju jedna drugu, poslažite u nekoliko slojeva, dovoljan je jedan.

Sada pažljivo zarolajte rolat. Da biste to učinili, trebate povući jedan od dugih rubova filma, polako odvajajući masu sira od njega i omotavajući ga prema sredini. Dakle, predjelo zamotajte u roladu, potpuno odvojivši sir od plastike.
Nakon što je jelo formirano, omotajte ga folijom i stavite u hladnjak 30 minuta. Za to vrijeme će se rolada stvrdnuti i konačno formirati.
Prije posluživanja predjelo od sira i lososa izvadite iz hladnjaka, uklonite prozirnu foliju i narežite poprečno na tanke ploške.

Korak 6: poslužite rolice sa sirom uz losos.

Ovo su divne rolice od sira i lososa koje ste dobili. Ostaje ih još samo lijepo posložiti na pladanj i poslužiti na stolu kao predjelo. Prije nego što stignete okom trepnuti, sve će biti pojedeno, a tanjur prazan. Stoga ne propustite trenutak i svakako se počastite.
Dobar tek!

Za pripremu ovog predjela možete koristiti filete bilo koje slabo slane crvene ribe.

Za ukrašavanje jela prilikom posluživanja koristite tanke kriške limuna, masline i svježe listove zelene salate.

Kako bi zalogaj bio još ukusniji, unutra možete zamotati i mali komadić mekog krem sira.

Kada pripremate ovu roladu, pokušajte je zamotati u tanku pita kruh. Tako će međuobrok biti zasitniji.

Kako predjelo ne bi bilo preslano, odaberite manje slan tip sira, a filet lososa isperite hladnom vodom i ne zaboravite ga nakon toga osušiti.

Hladno predjelo od pita kruha i crvene ribe vrlo je jednostavno za pripremu. To možete učiniti uoči slavlja, tako da lavash rol s lososom bude natopljen, ili spontano, odmah na stolu gostiju koji su stigli.

Nema poteškoća, glavna stvar je imati potrebne proizvode. Samo trebate usredotočiti svoju pozornost na odabir glavne komponente - lososa. Uostalom, okus dobivenog jela ovisi o kvaliteti ribe u cjelini.

Kada kupujete pakirane riblje filete, obratite pozornost na njihovu boju: previše grimizna i upadljiva ukazuje na prisutnost bojila. Ali previše bjelkasti izgled također nije prikladan, što znači da je obradak izrađen od smrznutih sirovina.

Rezovi bi trebali biti glatki, ne poderani, to znači da je losos ustajao ili nepravilno soljen. Često su iza prekrasnog gornjeg sloja fileta skriveni dijelovi peraja i trbuha, što je nemoguće odmah provjeriti jer je pakiranje zapečaćeno.

U ovom slučaju, vrijedi zapamtiti proizvođača i ne kupovati njegove proizvode u budućnosti. Sastav naveden na etiketi ne smije sadržavati ništa osim ribe i soli.

Roladi se obično dodaju najkompatibilniji proizvodi s crvenom ribom - krem sir, rajčice, krastavci, špinat, svježi sir i razni umaci.

Korak po korak recept

Dosadni sendviči na svečanom stolu uvijek se mogu zamijeniti alternativnim pita kruhom s crvenom ribom i domaćim maslacem. Štoviše, takve jednostavne proizvode lako je pronaći na policama trgovina.

Prednost ovog predjela je što ribu i maslac možete pripremiti sami. Kupite cijelog svježeg lososa, izrežite ga, izvadite sve kosti, stavite u posudu, obilato pospite solju i ostavite nekoliko dana na hladnom mjestu.

Uz sve to uštedjet ćete novac, a od glave i iznutrica možete skuhati izvrsnu riblju juhu. Ali možete ići lakšim putem i kupiti gotove lagano slane filete.

Potpuno odmotamo armenski lavaš, velikodušno ga i štedljivo premažemo omekšanim maslacem. Po vrhu nasumično rasporedite natrgane komade ribe. Čvrsto omotamo obradak i stavimo ga u vrećicu, stavimo u hladnjak na petnaest minuta.

Možete odmah početi rezati, ali će se pojaviti poteškoće i rubovi će se početi trgati. A ako malo pričekate, neće biti poteškoća, rola će već biti natopljena.

Lavash rolada s lososom i krem sirom

Osim izvrsnog okusa, ovo izdašno predjelo vrlo lijepo izgleda na švedskom stolu. Kad vidite komadiće kiflice, odmah osjetite apetit i želju da je pojedete. Mekom krem siru možete dodati omiljeno svježe začinsko bilje, to će jelu samo koristiti.

crvena riba (losos) - 300 g;
meki sir - 1 paket;
lavaš - 1 kom .;
kopar - 50 g;
sir - 150 g.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Energetska vrijednost: 232 Kcal/100 g.

Zelje isperite u hladnoj vodi. Položiti na papirnati ubrus da se osuši. Stavite sir u manju zdjelu, na vrh stavite nasjeckani kopar i sve dobro promiješajte.

Riblji odrezak izvadimo iz pakiranja, oštrim nožem uhvatimo rub kože i jednim brzim pokretom ruke odsječemo ga od mesa. Pincetom pažljivo izvadite sve kosti i narežite na male komadiće.

Odmotajte pita kruh i žlicom premažite kremastim nadjevom.

To nije lako učiniti: sir će se kotrljati, morat ćete se potruditi i biti strpljivi.

Po vrhu rasporedimo losos.

Čvrsto smotamo obradak, omotamo ga prozirnom folijom tako da nema praznina i uronimo u zamrzivač na dvadeset minuta.

Odmotajte, stavite na dasku i narežite na porcije debljine petnaestak milimetara. Lijepo ga raspodijelimo na pladanj i stavimo na stol.

Rolada od lavaša s ribom i krastavcima

Predjelo od crvene ribe s mekim sirom i svježim krastavcima bit će ukusno predjelo i prvog i drugog dana slavlja. Pitanje je samo hoće li ostati na nastavku odmora.

krastavac - 2 kom .;
riba (losos) - 250 g;
lavaš - 1 kom .;
peršin - 30 g;
sir - 150 g.

Priprema: 25 minuta.

Energetska vrijednost: 229 Kcal/100 g.

Povrće operite, odrežite krajeve i narežite na dugačke tanke trakice. Peršin operite, otresite i nasjeckajte na kuhinjskoj dasci. Ribu narežemo na slojeve po dužini, zatim poprečno na štanglice pa na sitne kockice.

Odmotati pita kruh, obilato ga premazati mješavinom mekog topljenog sira i peršina, posebno pazeći na rubove kako ne bi ostali suhi. Na vrh stavite nasjeckanu ribu i trakice krastavca nasumičnim redoslijedom.

Počevši od ruba, da nadjev ne ispada, oblikovati čvrstu roladu. Stavite u vrećicu za hranu i stavite na hladno mjesto desetak minuta. Izvadite, nasjeckajte i stavite na tanjur obložen zelenom salatom.

Lavash rolada s umakom od češnjaka

Ljubiteljima ljute hrane sigurno će se svidjeti ovo predjelo od crvene ribe s pikantnim umakom od češnjaka. I diverzificirajte šik stol s obiljem hrane.

crvena riba (losos) - 270 g;
rajčica - 2 kom .;
sir - 170 g;
češnjak – 2 kom.;
farmsko kiselo vrhnje – 100 g;
domaća majoneza - 3 žlice. l.;
zelena salata - 4 kom .;
lavash - 2 kom.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Energetska vrijednost: 324 Kcal/100 g.

Oprane rajčice nasjeckajte na ploške. U posudi pomiješajte domaću majonezu, seosko gusto kiselo vrhnje i nasjeckane režnjeve češnjaka.

Odmotamo prvi pita kruh, širokim nožem nanesemo sir na njega, prikladnije je to učiniti nego žlicom. Na to stavite natrgane komade zelene salate, zatim kriške nasjeckanog lososa.

Odmotamo drugi list pita kruha i stavimo ga na prvi s nadjevom, lagano pritisnemo i premažemo umakom od češnjaka, na vrh poslažemo rajčice.

Pažljivo počinjemo motati cijelu strukturu, pokušavajući ne potrgati slojeve pita kruha i spriječiti ispadanje nadjeva. Ispostavit će se da je prilično debeo u promjeru. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak. Nakon pola sata izvadite ga i poprečno narežite na komade.

Zapečena rolada od lavaša sa crvenom ribom i sirom

Rolada od crvene ribe ukusna je ne samo svježa, već je i pečena u električnoj pećnici izvrsno predjelo.

jaja – 2 kom .;
sir - 220 g;
file lososa - 300 g;
lavaš - 2 kom .;
domaća majoneza - 5 žlica. l.

Kuhanje: 35 minuta.

Energetska vrijednost: 298 Kcal/100 g.

Svježe nasoljenu ribu narežite na štanglice. Skuhajte jaja u slanoj vodi. Razmotajte pita kruh i namažite ga debelim slojem domaće majoneze. Na to stavimo sloj ribe, nasjeckana jaja na kockice i na kraju naribani sir. Zamotamo u dugačku, čvrstu roladu da se ne odmota.

Otkinemo dugi sloj folije, preklopimo ga na pola za veću nepropusnost i stavimo poluproizvod od lavaša u sredinu. Smotamo kao bombone da nema razmaka i pečemo u prethodno zagrijanoj električnoj pećnici petnaestak minuta.

Izvadite, stavite na ubrus i ostavite da se skroz ohladi, zatim potrgajte foliju i narežite na srednje komade.

Jedno od glavnih pravila za pripremu pita rolade s lososom je ostaviti da se namače u hladnjaku. U idealnom slučaju, trebao bi provesti noć na hladnom mjestu, tako da će se svi proizvodi kombinirati na okus i postati zasićeni;
Obavezno zamotajte rolu u film, tako da neće biti zasićena stranim aromama iz hladnjaka i da će imati željeni oblik;
Prije rezanja grickalice oboružajte se vrlo oštrim nožem namočenim u vodu, tako ćete osigurati savršen rez i sadržaj neće ispasti;
Armenski tanki lavaš prikladan je za rolu;
Ako je vaš stol postavljen vani, zalogaj od pita kruha brzo će se istrošiti i početi mrviti, ali ako ga poškropite lagano toplom vodom, sve će se odmah vratiti u normalu;
Ne morate ponovno čitati hrpu recepata za pripremu ovog jela, dapače, u roladu će stati apsolutno svi proizvodi koje imate u hladnjaku. Ovo je jedna od prednosti takvog snacka;
Ako nemate krem sir, možete ga primijetiti kao bogati domaći svježi sir, okus neće biti ništa lošiji;
Sir se može posuti solju, crnim ili crvenim paprom, to će ga učiniti pikantnijim;
Losos se može zamijeniti bilo kojom crvenom ribom bez kostiju;
Osim peršina i kopra, u nadjev možete dodati grančice bosiljka, ružmarina, mladog luka ili rikule.

Dobar tek!