Recept za pureće kotlete sa zobenim pahuljicama. Recept za pureće kotlete s rolanom zobi. Pureći kotleti bez kruha: recept

Ovaj recept sam dobila od sestre; ona često kuha mesne okruglice sa zobenim pahuljicama umjesto kruha. Dovoljno je samo zamijeniti obični kruh zobenim pahuljicama i kotleti će postati sočniji i prozračniji te će duže ostati mekani. Za kotlete možete koristiti bilo koje mljeveno meso, ja sam koristila junetinu i svinjetinu. Da biste napravili dijetalne kotlete, napravite ih od mljevene piletine ili puretine.

Sastojci:

mljeveno meso 500 g

zobene pahuljice 0,5 šalice

mlijeko 0,25 šalice

kokošje jaje 1 kom.

češnjak 1 češanj

luk 1 kom.

sol 1 kom.

mljeveni crni papar po ukusu

biljno ulje za prženje

Broj porcija: 10 Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Recept

Korak 1: Namočite zobene pahuljice

Zobene pahuljice uspite u zdjelu, dodajte jaje i mlijeko, dobro promiješajte i ostavite 30 minuta.

Korak 2: Nasjeckajte luk i češnjak

Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Češnjak ogulite i provucite kroz prešu. Češnjak je dobrovoljan. Nekima se sviđa, drugima se ne sviđa okus češnjaka u kotletima. Volim dodati doslovno 1 klinčić za suptilan okus.

Korak 3: Pomiješajte mljeveno meso za kotlete i zobene pahuljice

Pomiješajte mljeveno meso i zobene pahuljice. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

Korak 4: Dodajte luk i češnjak

Zatim u mljeveno meso dodajte luk i češnjak, posolite i popaprite po ukusu. Mljeveno meso dobro umijesiti.

Korak 5: Formiranje kotleta

Mljeveno meso oblikujte u kotlete. Ulijte biljno ulje u tavu i stavite na vatru. Dobivene kotlete stavite u tavu.

Korak 6: Pržite

Pržite kotlete s obje strane dok ne porumene. Na samom kraju prženja u posudu dodajte malo vode i poklopite je poklopcem. Pirjajte 5-10 minuta. Ako želite napraviti više dijetalnih kotleta, ne možete ih pržiti, već kuhati u pećnici. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijevih, stavite kotlete na lim obložen papirom za pečenje i pecite ih 15-20 minuta. Naši ukusni i jednostavni kotleti sa zobenim pahuljicama su spremni! Dobar tek.

Naši pahuljasti, nježni i praktički dijetalni kotleti od zobenih pahuljica su spremni! Kotlete poslužite uz bilo koji prilog. Dobar tek!

Izuzetno ukusna, nježna i vrlo zasitna. Sve ovo je o purećim kotletima, receptima za koje vas pozivamo da ih razmotrite.

Meso peradi obogaćeno je skupom vitamina i proteina, odlikuje se niskim udjelom kalorija, idealno je za dječju prehranu i dio je dijetalnog jelovnika. Svi vole mesne kotlete, a ako im dodate ukusan nadjev, dobit ćete izdašno i nježno jelo u kojem će uživati svi članovi obitelji. U ovom materijalu ćemo govoriti o purećim kotletima; nadamo se da će vam predloženi recepti biti po ukusu.

Kako pripremiti mljevene pureće kotlete?

Bolje je napraviti mljeveno meso kod kuće

Za djecu je potrebno dva puta uvrnuti meso, kroz veliku i malu mlaznicu
U mljeveno meso dodaju se jaje, začini, bijeli kruh namočen u mlijeko.
Povrće se koristi za aromu u receptima za perad
Da biste mesu dali više okusa, možete dodati sitno sjeckani kopar, peršin, mentu

Mljeveni pureći i svinjski kotleti u pećnici

Za njih vam je potrebno:

Svinjsko i pureće meso - po 0,5 kg
Kukuruzno brašno - 50 g
Jaje – 2 kom.
Peršin – 1 hrpa
Začini po vlastitom nahođenju
Majoneza - 100 g
1 glavica luka

Početi:

Pripremite mljeveno meso. Da biste to učinili, meso provucite kroz mlin za meso.
Na isti način sameljite luk
Pomešati 2 vrste mlevenog mesa, dodati izrendani luk, kukuruzno brašno, jaje, majonez, začinsko bilje i začine
Napomena domaćicama, kukuruzno brašno se može zamijeniti komadićem kruha, koji prethodno treba namočiti u mlijeku ili vodi, pa samljeti u blenderu, ili na starinski način - mijesiti rukama
Napravimo kotlete i lagano ih popržimo u tavi. Dovoljno je 10 minuta.

Recept za pureće sjeckane kotlete u pećnici

Ovaj recept je idealan za one koji vole okusiti komadiće mesa u svom jelu. Budući da se u ovom jelu meso ne melje sitno, već se sjecka ručno nožem.

Popis namirnica:

Pureća pulpa - 450 g
Žarulja
Češnjak – 2 režnja
Škrob – 1 žličica.
Kiselo vrhnje - 100 g
Začini po vlastitom nahođenju

Sjeckani kotleti

Kao novo jelo, kotleti se mogu pripremiti ne samo od mljevene puretine, već i od mljevenog mesa. Tajna kuhanja:

Meso stavite u zamrzivač da se malo smrzne, tako ćete s njim puno lakše raditi. Zatim ga nasjeckajte na komade
Narežite luk, prelijte ga kipućom vodom i ostavite da odstoji. Na taj način možete ukloniti gorčinu
Zgnječite češnjak pomoću preše
Mljevenom mesu dodajte škrob, luk, češnjak i kiselo vrhnje. Možete dodati zelje. Svi sastojci su temeljito izmiješani
Stavite naše kotlete u prethodno zagrijanu pećnicu na 160°C
Pecite oko 30-40 minuta.

Pureći kotleti s umakom u pećnici

Pureći kotleti mogu se začiniti umakom. Da biste to učinili, prvo pripremite mljeveno meso prema bilo kojem od gore navedenih recepata i oblikujte mesne kotlete, a zatim prelijte aromatičnim umakom.

Dakle, pripremimo ukusan umak:

U zagrijanu suhu tavu uspite nekoliko žlica brašna.
Popržite brašno do svijetlo smeđe boje
Dodajte maslac i vještim pokretima ruku skupite brašno u maslac. Vatra ne smije biti prevelika da masa ne zagori.
Ulijte kiselo vrhnje razrijeđeno vodom, brzo sve izmiješajte dok ne bude glatko da se ne stvore grudice.
Zatim ulijte 1 čašu vode u tankom mlazu, cijelo vrijeme miješajte umak, dodajte sol, papar, lovorov list, dovedite smjesu do konzistencije guste kisele pavlake

Možete dodati 1 tbsp. l. kečap, za dodatnu boju i okus jelu
Zakuhajte na laganoj vatri
Prethodno skuhane kotlete stavite u posudu za pećnicu i prelijte ih pripremljenim umakom.
Vrijeme pirjanja u pećnici je 30-40 minuta.

Kotleti od puretine i pilećih bataka: recept u tavi

Meso peradi se smatra nemasnim, pa ako kuhate kotlete u tavi, mogu ispasti suhi. Međutim, ova se nijansa može ispraviti. Tajna ukusnih kotleta leži u pripremi mljevenog mesa.

Popis sastojaka:

Batak peradi – 1 kg (piletina, ćuretina)
Krumpir – 1 kom.
Luk - 1 srednji
Komad štruce
Mlijeko – 200 ml
Mrkva – 1 kom.
Jaje – 2 kom
Začini po vlastitom nahođenju

Način kuhanja:

Budući da jelo nećemo pripremati od pulpe, već od buta, potrebno ga je obraditi, naime ukloniti kost. Da biste to učinili, oštrim nožem napravite rez duž cijele kosti. Dalje jednostavno iz njega odrežemo meso i izrežemo kost.
Također treba odstraniti kožu s buta. Na ovaj način obrađujemo i pileće i pureće batake.
Operite i ogulite povrće
Pogaču namočiti u mlijeko
Meso, povrće i ocijeđenu štrucu propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa. Ako volite sitno nasjeckano povrće, koristite ribež. Umijesiti mljeveno meso
Dodati jaja i začine, ponovo izmiksati
Sada pravimo kotlete i šaljemo ih u tavu. Pržite sa svake strane 5 minuta na laganoj vatri.

Kotleti od purećih prsa s tikvicama: recept

Kotleti po ovom receptu često se pripremaju za djecu i žene koje su na dijeti. Ovo jelo ruske kuhinje poslužuje se kao drugo jelo uz dodatak bilo kojeg priloga.

Predstavljamo vam recept:

Pureća prsa – 450 g
Brašno – 2 žlice. l.
Jaje – 2 kom
Mrkva - 1 srednja
Tikvice - 1 komad
Začini po ukusu
Češnjak – 2 režnja
Luk – 1 kom.

Način kuhanja:

Meso obradimo i pripremimo za mljeveno meso.
Tikvice pripremimo, odstranimo koru i sjemenke, naribamo pulpu ili je provučemo kroz mlin za meso
Na isti način sameljite mrkvu i luk. Naribajte češnjak. Nastojte da povrće bude jednako nasjeckano
Meso sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa, dodajte potrebne začine i sol
Pomiješajte mljeveno meso i pripremljeno povrće, umijesite
U povrtno-mesnu masu ulijte 2 jaja, dodajte brašno, promiješajte
Pravimo kotlete i slažemo ih na lim za pečenje prethodno obložen folijom ili posebnim papirom. Ne stavljajte kotlete tijesno jedan uz drugi
Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 160°C i pirjajte oko 25-35 minuta.

Pureći kotleti s gljivama i sirom: recept

Vrhunac sljedećeg recepta je nadjev unutar kotleta - rastopljeni tvrdi sir. Jelo će biti još aromatičnije i ukusnije ako naribani sir pomiješate s krušnim mrvicama. Dijetetski proizvod s maksimalnim blagotvornim djelovanjem na probavu.

Sastojci za recept:

pureća prsa
Tvrdi sir (po mogućnosti ruski)
Sol, papar (pošto je recept za djecu može se dodati po želji)
Mljeveni krekeri
Rafinirano ulje
Peršin

Način kuhanja:

Pripremite prsa, sameljite u stroju za mljevenje mesa
Sir naribati na krupnije ribež i dodati prasak za pecivo
Češnjak protisnuti, luk nasjeckati, papar (po želji)
Jaja posebno umutiti pjenjačom
Tepsiju napunite uljem čija razina treba biti 1 cm
Stavite mljeveno meso u ruke navlažene vodom i zarolajte u pljosnati kolač.
U sredinu stavite naribani sir i peršin, dobro spojite rubove pogače, inače sir može iscuriti tijekom prženja.
Gotove kotlete umočite u prezle
Da sir ne bi zagorio unutar kotleta, bolje ga je pržiti na laganoj vatri.
Ulje je potrebno stalno dodavati

Pureći kotleti sa zobenim pahuljicama

Za domaću večeru ili ručak idealni su mljeveni pureći kotleti sa zobenim pahuljicama, koji će pomoći zadržati vlagu u gotovom proizvodu, a jelo će biti jednako ukusno i hranjivo.

Opskrbljujemo se potrebnim sastojcima:

Pureća pulpa - 450 g
Luk – 1 kom.
Češnjak – 2 režnja
Zobene pahuljice - 50 g
Mlijeko – 1 staklo
Jaje – 1 kom.

Krenimo s pripremom zdravih kotleta:

Prvo što treba učiniti je namočiti pahuljice. Ulijte zobene pahuljice u posudu i prelijte zagrijanim mlijekom
Luk i češnjak sameljite pomoću ribeža
Meso sameljite u stroju za mljevenje mesa
Pomiješajte sve sastojke, zobene pahuljice se prethodno moraju ocijediti
Dodati mlijeko i začiniti željenim začinima
Praviti kotlete i pržiti oko 7 minuta. Zatim u tavu dodati malo vode i pirjati dok ne bude gotovo

Pureći kotleti s kupusom i mrkvom: recept

Kotleti po ovom receptu nisu samo sočni i ukusni, već i zdravi. A proces kuhanja neće vam oduzeti ukupno sat vremena.

Kuhati ćemo od sljedećih proizvoda:

Pureća pulpa - 650 g
Kupus - 100 g
Mrkva - 100 g
Luk – 1 kom.
Jaje – 1 kom.
Začini po vlastitom nahođenju
Možete dodati malo brašna da kotleti budu gušći.

Započnimo proces kuhanja:

Kelj oprati i malo prokuhati dok ne omekša
Očistimo i nasjeckamo mrkvu i luk na bilo koji prikladan način
Meso uvrnemo u stroj za mljevenje mesa, isto učinimo s kuhanim kupusom
Sve sastojke sjediniti i dobro promiješati. Dodajte jaje i začine. Začini, kao što je ranije spomenuto, mogu se koristiti potpuno drugačije. Bilo bi prikladno dodati bosiljak i mažuran
Ako vidite da je mljeveno meso tekuće dodajte malo brašna
Kotlete lagano prepržite u tavi
Ovo jelo odlično ide uz pire krumpir i rižu.

Pureći kotleti s bundevom: recept

Neće svako dijete odmah pojesti kašu od bundeve, tada možete prevariti i "sakriti" zdravo povrće unutar purećeg kotleta. Jelo će i dalje ostati nježno i sočno.

Sastojci:

Pola glavice luka
žumanjak jajeta
Bundeva - 200 g
Mljevena puretina – 650 g
Komad suhog kruha
Sol, mažuran, paprika
Češnjak – 2 režnja
Mlijeko – za namakanje kruha
Brašno - par žlica.

Pripremimo naše čudesne kotlete:

Uzmite bundevu i ogulite je i izvadite sjemenke. Pri odabiru bundeve prednost dajte mladim, jer stare mogu biti gorke. Povrće narežite na komade i malo kuhajte dok srednje ne omekša. Zatim prođite kroz mlin za meso
Luk i češnjak također propustimo kroz mlin za meso.
Kruh namočite u mlijeko ili vodu. Umijesiti rukama
Sve sastojke sjediniti, dodati začine i žumanjak. Zamijesiti, dodati brašno, mijesiti
Napravimo kotlete, pospemo ih kukuruznim brašnom (ne morate) i pržite u tavi 10 minuta.

Pureći kotleti sa svježim sirom: recept

Kotlete od peradi možete pripremiti dodavanjem običnog svježeg sira. Jelo s takvim sastojkom bit će neobično sočno i nježno.

Kupujemo proizvode:

Pureća pulpa - 550 g
Masni, po mogućnosti domaći svježi sir – 250 g
Jaje – 2 kom.
Začini po vlastitom nahođenju
Komad štruce
Kukuruzno brašno - za prženje
Luk – 1 kom.

Priprema mekih kotleta:

Svježe meso, luk i svježi sir sameljite u stroju za mljevenje mesa
Dodajte jaja i začine. Mijesiti
U smjesu mesa i svježeg sira dodajte prethodno namočen i ocijeđen komad štruce. Začinite začinima i soli
Svaki kotlet udubite u kukuruznu krupicu i ispecite u tavi.
Cijeli proces kuhanja neće trajati više od 40 minuta.

Pureći kotleti bez kruha: recept

Mnoge domaćice budućim kotletima pokušavaju dodati kruh kako bi bili zasitniji, ali postoji recept prema kojem se proizvod priprema i bez njega. Također se preporučuje dodati tikvice za sočnost, te začinsko bilje i mentu za okus.

Sastav recepta:

Svaki dio puretine koji sadrži meso
Menta, zeleni luk
Češnjak
Sol, korijander, mješavina papra
Ulje

Kako kuhati:

Pripremite mljeveno meso
Tikvicu naribati, pri dodavanju mesu odstraniti višak tekućine
Zeleni luk i metvicu sitno nasjeckajte
Pomiješajte sve sastojke i začinite začinima
Dodajte jaje
Oblikujte kotlete, ispecite, stavite u poseban oblik i pecite u pećnici 20 minuta.

Savjet: kako bi kotleti u ovom receptu bili sočni, na dno pećnice stavite posudu s vodom.

Pureći kotleti bez jaja: recept

Jednostavan recept koji se sastoji od mljevene peradi, kruha i soli. Ovaj recept ne zahtijeva jaja, jer se nekoj djeci ne preporučuje da ih jedu za dohranu kako bi se izbjegle alergije na hranu.

Proces kuhanja:

Napravite mljeveno meso ili kupite gotovo
Namočiti kruh i dodati mljevenom mesu
Ostalim sastojcima dodajte naribani luk.
Pravljenje kotleta
Kuhati na pari ili lagano popržiti pa dodati malo vode i pirjati dok ne bude gotovo.

Kotlete možete dati djetetu s pire krumpirom, heljdom ili rižom

Pureći kotleti za djecu: recept

Nemasno pureće meso, koje također ne sadrži štetne ugljikohidrate, pogodno je za prehranu bebe. Meso peradi za kotlete za dijete treba uzeti iz prsa, ima manje kalorija, a također ne morate koristiti krušne mrvice. Ako želite da kotleti ne ispadnu suhi i neukusni, u meso dodajte povrće, kupus, tikvice ili papar.

Sastojci za recept:

Griz
Paprika, luk, kupus
Začini po želji

Da obradujemo djecu:

Luk i meso sitno nasjeckajte, stavite u stroj za mljevenje mesa
Kelj se usitni i mikserom pretvori u kašu.
U mljeveno meso dodajte griz i začine
Sastojci se miješaju i dobro tuku
Oblikujte kotlet
Pecite u pećnici oko 25 minuta na 200°C

Kako kuhati dijetalne pureće kotlete s grizom kuhanim na pari: recept u laganom štednjaku

Proces kuhanja u sporom kuhalu oduzima mnogo manje vremena i truda. Kuhanje s takvim uređajem ima niz prednosti, na primjer, mogućnost kuhanja hrane na pari.

Potrebni proizvodi:

Pureća prsa – 450 g
Povrće: mrkva, luk – dovoljan je samo 1 komad
Začini po vlastitom nahođenju
Krupica – 1,5 žlica. l.

Dakle, kuhajmo:

Meso sameljite u bilo koji oblik
Povrće sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderu i dodajte u mljeveno meso
Ovome dodajte griz. Posolite i popaprite, umijesite. Ostavite mljeveno meso tako da griz ima vremena da nabubri
U to vrijeme u zdjelu uređaja ulijte 0,5 vode, uključite način "pare" i postavite poseban stalak na koji stavljamo kotlete
Zatvorite poklopac multicookera i pričekajte 15-25 minuta.

Kako pureće kotlete učiniti mekim i sočnim: savjeti

Naravno, želite da kotleti budu mekani i sočni, za to postoji nekoliko savjeta:

Za pripremu kotleta bolje je koristiti ohlađeni proizvod, jer smrzavanjem i odmrzavanjem meso postaje žilavo i suho
Potrebno je izbjegavati temperaturne promjene, tako ćete zadržati sočnost mesa
U pripremljenu mljevenu puretinu možete dodati svinjsku mast koja će dati sočnost i kotleti će biti masniji.
Da biste dodali sočnost, meso treba uvrnuti pomoću velikog nastavka za mljevenje mesa.
U pripremljeno mljeveno meso treba dodati povrće: mrkvu, kupus, krumpir; to će spriječiti da vam se kotleti osuše.

Koliko je potrebno da se prže pureći kotleti?

Prije prženja uvijek trebate zagrijati tavu, dodati biljno ulje tako da dosegne srednju razinu gotovog kotleta;
Gotovi proizvodi moraju biti pohani kako se ne bi raspali prilikom prženja u tavi. Za ove namjene idealni su: griz, brašno, krušne mrvice;
Prženje se odvija s obje strane, prvo s otvorenim poklopcem, drugo - kotleti se pokriju poklopcem i pirjaju još nekoliko minuta uz dodatak vode ili umaka;
Za različite recepte postavljaju se različita vremena prženja, do 20 minuta u tavi, pečenje u pećnici - 30 minuta, nakon prethodnog prženja, kuhanja na pari i u laganom štednjaku - 30-40 minuta;
Za pripremu dijetalnog jela, prženje se može odvijati s jedne strane nekoliko minuta, a zatim se kotleti šalju da se peku u pećnici 25-30 minuta.

Pureće meso je ukusan i zdrav proizvod koji treba svakom tijelu. Odabirom pravog recepta i malo truda možete zadovoljiti sebe i svoju obitelj ukusnim jelima od ovog mesa.

Video: Recept za sočne pureće kotlete

Da bi mesni kotleti bili mekši, u mljeveno meso se često dodaju kruh, puno luka, naribani krumpir ili tikvice. Jeste li probali sa zobenim pahuljicama? Ako ne, vrijedi pokušati: kotleti su vrlo sočni, a zobene pahuljice u njima gotovo se ne vide. Zobene pahuljice rastrese mljeveno meso, upiju i zadrže sve sokove, pa su kotleti mekani i nježni. Napravila sam ove pureće kotlete i uz žitarice sam dodala gljive (može i bez gljiva). Dobro napravljeno! Probajte i vi!

Pureći kotleti s gljivama i zobenim pahuljicama

* Zobene pahuljice prelijte mlijekom i ostavite 10-15 minuta, žitarice će nabubriti i postati mekane, a mlijeko će se skoro potpuno upiti.

* Luk i gljive krupno nasjeckajte. U tavi zagrijte par žlica biljnog ulja, lagano popržite luk, dodajte gljive i također popržite. Malo ohladiti i samljeti blenderom - na sitno, ali ne u pire.

* Sjediniti natopljene pahuljice, mljeveno meso, nasjeckane šampinjone, dodati jaja, škrob, sol i biber i dobro promiješati. Mljeveno meso ispadne malo tečno, tako i treba biti, jer ćemo kotlete žlicom rezati u tavu kao palačinke. Ako je mljeveno meso pregusto, razrijedite mlijekom ili vodom ili dodajte par žlica kiselog vrhnja.

* U tavi zagrijte ulje, žlicom dodajte mljeveno meso, po potrebi dotjerujte oblik. Pržite kao obične kotlete, s obje strane, dok ne porumene. Što je mljeveno meso tanje, kotleti će biti tanji i brže će se pržiti. Ispalo je jako ukusno! Zobene pahuljice se skoro i ne vide, kotleti su sočni i mekani!

Dobar tek!

Ako razmišljate kakvo mesno jelo pripremiti, onda to pitanje vrlo jednostavno možete riješiti uz pomoć recepta za pureće kotlete s rolanom zobi, koji ispadnu ukusni i hrskavi.
Odličan recept uz koji ćete vrlo jednostavno pržiti pureće kotlete s rolanom zobenom pahuljicom. Poznato je da je pureće meso dosta suho. Sama činjenica da su dodatni sastojak zobene pahuljice namočene u mlijeku čini ih sočnima. Jelo se pokazalo prilično dijetalnim. Uostalom, pripravak sadrži samo sastojke u kojima vole uživati oni koji paze na svoju težinu. Naravno, takve kotlete možete pržiti na otopljenom maslacu i tada će postati hranjiviji i zasitniji. Ali bez obzira koju opciju odaberete, kotleti će ispasti ukusni i hranjivi.
Broj porcija: 6
Jednostavan recept za pureće kotlete s rolanom zobi iz ruske kuhinje korak po korak s fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 1 sat i 30 minuta. Sadrži samo 256 kilokalorija.

Vrijeme pripreme: 7 minuta
Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 30 minuta
Količina kalorija: 256 kilokalorija
Broj porcija: 6 porcija
Prigoda: Za ručak

Složenost: Jednostavan recept
Nacionalna kuhinja: Ruska kuhinja
Vrsta jela: Topla jela, kotleti

Sastojci za šest porcija
Filet purećeg buta - 1 kilogram
Hercules pahuljice - 1 šalica
Mlijeko - 1 staklo
Luk - 2 komada
Sol - po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Krušne mrvice - 100 grama
Biljno ulje - po ukusu (za prženje)

Priprema korak po korak
Za pripremu purećih kotleta s rolanom zobi uzmite mlinac za kavu ili blender i lagano sameljite zobene pahuljice. Prelijte ih toplim mlijekom. Dajte im vremena da nabubre.
S purećeg batka odrežite file. Operite pulpu. Osušite ga. Ogulite luk i narežite ga. Zatim pureći file provucite kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s lukom. Mljevenom mesu dodajte začine, posolite i sve promiješajte. Zatim povežite nabubrene pahuljice sa mljevenim mesom.
Formirati kotlete. Zatim svaki kotlet uvaljajte u prezle. Zagrijte tavu. U nju ulijte biljno ulje. Zatim kotlete stavite u tavu i pržite na srednjoj vatri. Potrebno je pržiti 8-10 minuta prije nego što ga okrenete na drugu stranu. Ponovite postupak s druge strane.

Kotleti od peradi uvijek ispadnu neobično prozračni i sočni, a uz to su jednostavniji i jeftiniji za pripremu. Svoj jelovnik možete obogatiti tako što ćete uobičajenu piletinu zamijeniti dijetalnim purećim fileom, bogatiji je proteinima i gotovo da nema kolesterola. Danas ćemo kuhati ukusne pureće kotlete.

Sjeckani pureći kotleti

Ako pri ruci nemate stroj za mljevenje mesa, odlična opcija je napraviti sjeckane pureće kotlete.

pureći file - 600 g;
luk – 1 kom.;
prirodni jogurt - 3 žlice. žlice;
brašno - 2 žlice. žlica;
jaja – 2 kom .;
krušne mrvice, sol, papar.

Pureći file dobro nasjeckajte nožem i pomiješajte sa sitno nasjeckanim lukom. Dodajte jogurt, jedno jaje, brašno, sol i papar. Od gotovog, nasjeckanog mljevenog mesa rukama oblikujte kotlete debljine 1,5-2 centimetra. U posebnoj zdjeli umutite preostalo jaje, umočite u njega kotlet, a zatim ga pospite prezlama. Pržite pohane kotlete u velikoj količini biljnog ulja dok ne porumene. Poslužite s umakom od vrhnja ili kečapa.

Pureći kotleti sa sirom i gljivama

Dosadni klasični kotleti mogu se diverzificirati dodavanjem nadjeva. Ovaj recept kombinira mekane pureće kotlete s gljivama i sirom.

mljeveni pureći file - 600 g;
šampinjoni - 150 g;
tvrdi sir - 150 g;
bijeli kruh - 2 kriške;
krema - 150 ml;
jaje – 1 kom .;
kopar - 1 hrpa;
sol, papar, prezle.

Za početak sitno nasjeckajte šampinjone i pržite ih na biljnom ulju dok ne omekšaju, začinite solju i paprom. Ohlađene gljive pomiješajte s naribanim sirom i nasjeckanim koprom. Omekšajte pulpu bijelog kruha u vrhnju i dodajte u mljeveno meso. Tu umutimo jaje i začinimo naše mljeveno meso s dobrim prstohvatom soli. A sada prijeđimo na zabavni dio - mlaćenje mljevenog mesa. Mljeveno meso tučemo šakama, bacamo na stol ili u zdjelu, jednom riječju činimo sve da samo mljeveno meso omekša, a time i buduće kotlete. Najbolje je to učiniti tako da mljeveno meso prvo podijelite na porcije, kako ne biste zaprljali sebe ili cijeli kuhinjski prostor. Dio tučenog mljevenog mesa umijesite u pljosnati kolač, u sredinu stavite nadjev i oblikujte kotlet. Prema utvrđenoj shemi, kotlete paniramo u jajetu i krušnim mrvicama, a zatim ih pržimo dok ne porumene u biljnom ulju. Kotleti od purećeg filea odlično se slažu s prilogom od pirjanog povrća ili pire krumpira.

Pureći kotleti s rolanom zobi - recept

Zobene pahuljice odavno su poznate po bogatstvu esencijalnih makro i mikroelemenata za naš organizam, a kombinacija s purećim mesom čini je ne samo dvostruko zdravijom, već i nevjerojatno ukusnom.

ideja za mljeveni file – 1 kg;
zobene pahuljice - 1 žlica;
mlijeko - ½ žlice;
jaje - 2 kom .;
češnjak – 1 češanj;
luk – 1 kom.;
sol papar.

Umutite jaja s mlijekom, prelijte ovu mješavinu preko zobenih pahuljica i ostavite da se kuha 20-30 minuta. U međuvremenu “usavršimo” mljeveno meso dodajući mu sol, papar, nasjeckani luk i češnjak te jedno jaje za vezanje. Pripremljeno mljeveno meso pomiješajte sa smjesom zobenih pahuljica i mlijeka i dobro izmiksajte, kao u prethodnom receptu. Zatim mokrim rukama oblikujemo kotlete i prvo ih pržimo, a zatim obavezno dinstamo ispod poklopca uz dodatak vode ili kiselog vrhnja da ljuskice omekšaju. Također će biti korisno kuhati takve kotlete na pari u dvostrukom kotlu ili jednostavnoj vodenoj kupelji. Dobar tek!

womanadvice.ru

Pureći kotleti sa zobenim pahuljicama

Za pripremu purećih kotleta sa zobenim pahuljicama: Trebat će vam:

pureći file - 0,5 kg

zobene pahuljice - 0,5 žlice

jogurt bez aditiva - 2/3 žlice.

ukrbludo.xyz

Pureći kotleti s rolanom zobi

Ako razmišljate kakvo mesno jelo pripremiti, onda to pitanje vrlo jednostavno možete riješiti uz pomoć recepta za pureće kotlete s rolanom zobi, koji ispadnu ukusni i hrskavi.

SASTOJCI

Pureći file od buta 1 kilogram
Hercules pahuljice 1 šalica
Mlijeko 1 staklo
Luk 2 komada
Sol Po ukusu
Mljeveni crni papar Po ukusu
Krušne mrvice 100 grama
Biljno ulje Po ukusu

1. Za pripremu purećih kotleta s rolanom zobi uzmite mlinac za kavu ili blender i lagano sameljite zobene pahuljice. Prelijte ih toplim mlijekom. Dajte im vremena da nabubre.

2. Purećem batku odrežite file. Operite pulpu. Osušite ga. Ogulite luk i narežite ga. Zatim pureći file provucite kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s lukom. Mljevenom mesu dodajte začine, posolite i sve promiješajte. Zatim povežite nabubrene pahuljice sa mljevenim mesom.

3. Formirati kotlete. Zatim svaki kotlet uvaljajte u prezle. Zagrijte tavu. U nju ulijte biljno ulje. Zatim kotlete stavite u tavu i pržite na srednjoj vatri. Potrebno je pržiti 8-10 minuta prije nego što ga okrenete na drugu stranu. Ponovite postupak s druge strane.

povar.ru

Recept za pureće kotlete s rolanom zobi

Sve je počelo s činjenicom da se mljeveno meso za kotlete pokazalo prilično tekućim; Dugo sam razmišljao kako popraviti situaciju i s istim pitanjem sam otišao na internet da vidim što ljudi pišu. Kako se pokazalo, situacija je prilično popravljiva. Netko na forumu je savjetovao dodavanje zobenih pahuljica. Nisam se previše iznenadila, jela s rolanim zobenim pahuljicama sam već probala, na primjer, lijene sarmice sa zobenim pahuljicama, vrlo ukusno i zanimljivo jelo. Tako su mi na kraju ispali kotleti sa zobenim pahuljicama.

Da biste napravili pureće kotlete sa zobenim pahuljicama, trebat će vam:

pureći file - 0,5 kg

zobene pahuljice - 0,5 žlice

jogurt bez aditiva - 2/3 žlice.

Kako napraviti pureće kotlete sa zobenim pahuljicama:

1. U posebnoj posudi pomiješajte jaja s jogurtom (bez dodataka) i dobivenu smjesu prelijte preko žitarica. Ostavite 20 minuta da zobene pahuljice nabubre.

2. Luk ogulite i narežite na nekoliko dijelova. Zatim ga zajedno s mesom propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa.

3. Gotovo mljeveno meso pomiješajte sa zobenim pahuljicama te dodajte papar i sol po ukusu. Dobro izmiješajte, žlicom stavite u vruću tavu s biljnim uljem i pržite s obje strane dok ne porumene. Dalje možete ići na dva načina: u tavu dodati malo vode i poklopljeno pirjati dok ne zavri ili pržene kotlete poslagati u pleh i peći u zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta. Ove kotlete možete kuhati i na pari ili, ako ga nemate, upotrijebite cjedilo stavljeno iznad posude s vodom (samo dobro zatvorite poklopac!) i kuhajte ih na pari na isti način.

4. Gotove pureće kotlete stavite na tanjur i poslužite ukrašene s nekoliko grančica zelenila. Odličan dodatak bio bi vaš omiljeni prilog i salata od povrća.