Kako pravilno kiseliti krastavce. Kiseljenje krastavaca u litarskim staklenkama za zimu (10 recepata za hrskave krastavce). Hrskavi kiseli krastavci jednostavno su čudo

Mali krastavci, zvani kornišoni, namijenjeni su isključivo za konzerviranje. Rijetko se koriste svježe. Ali ukiseljene se odlikuju ne samo nevjerojatnim okusom, već i ugodnom hrskavošću, što je izuzetno teško postići pri konzerviranju običnih krastavaca.

Recept za konzerviranje vrlo malih krastavaca na klasičan način

Recept uključuje konzerviranje kornišona na sličan način kao veliki, zreli krastavci. Samo su mali primjerci puno oštriji, elastičniji i hrskaviji.

Trebat će vam:

600 gr. najmanji krastavci;
5-7 grančica kopra;
par listova hrena;
par listova ribiza;
3 režnja češnjaka;
mala mahuna ljute paprike;
2 čaše vode;
četvrtina čaše octa;
2 bez gomile žlice. l. sol.

Koraci kuhanja:

Kornišoni se operu i potope u vodu najmanje 6 sati.
Namočene krastavce nakon namakanja oprati.
Hren, listove ribiza i kopar operemo i narežemo na sitne, oko pet centimetara, komade.
Paprika se uzdužno prereže na par komada.
Češnjak se oguli i izreže na nekoliko komada.
Voda se ulije u tavu i posoli.
Voda se zakuha na štednjaku i u nju se doda ocat.
Pripremljeno začinsko bilje i sve potrebne začine složiti u oprane i sterilizirane staklenke.
Namočene kornišone složiti vrlo čvrsto u staklenke.
Vruća, ali nikako kipuća marinada se ulije u sve staklenke.
Staklenke se steriliziraju. Ovaj postupak ne bi trebao trajati više od deset minuta.
Po završetku sterilizacije staklenke se začepe.

Krastavci u marinadi: recept sa začinima u staklenkama

Pikantna marinada jedna je od značajki ovog recepta. Ovi krastavci se ne mogu usporediti s onima koje ste ikada probali. Njihov neobičan okus i nevjerojatna aroma čine nemoguće mogućim. Pojedu se brže od glavnog jela.

Trebat će vam:

jedan i pol kg kornišona;
jedna i pol žlica. l. redovita sol;
jedna i pol žlica. l. Sahara;
1 žličica sušeni i nasjeckani celer;
2 žlice. l. ocat;
1 žličica mljevena crvena paprika;
1 žlica. l. sušeni kopar;
2 lista lovora;
5 grančica svježeg kopra;
6 graška pimenta;
10 zrna crnog papra.

Koraci kuhanja:

Mali krastavci se operu i moraju se odrezati repovi.
Već s odsječenim repovima kornišoni se urone u vrlo hladnu vodu na pola sata.
Staklenke se operu sodom i steriliziraju.
U svaku staklenku stavljaju se svi začini i mirodije.
Na to se stavljaju namočeni kornišoni.
U svaku staklenku ulijeva se kipuća voda na pet minuta, nakon čega se voda odmah ocijedi. Ovaj postupak se ponovno ponavlja.
Drugi fil se izlije u tepsiju i prokuha. U to se dodaju šećer i sol.
Vrući preljev se ulije u sve staklenke.
Na kraju se u svaku staklenku doda ocat i zarolaju poklopcima.

Staklenke su omotane običnim ručnikom.

Mali krastavci iz konzerve s paprikom

Trebat će vam:

jedan i pol kg malih krastavaca;
2 lista hrena;
8 listova lovora;
1 mahuna ljute paprike;
5 glavica luka srednje veličine;
8 graška pimenta i isto toliko crnog;
5 s hrpom umjetnosti. l. sol;
5 grančica kopra;
5 komada. slatka paprika (po mogućnosti paprika);
pola čaše šećera;
dvije trećine čaše octa;
1 pakiranje senf graška;
5 listova trešnje;
par glavica češnjaka.

Koraci kuhanja:

Kornišoni se namaču u što hladnijoj vodi najmanje tri sata.
Staklenke se operu i steriliziraju, nakon čega se osuše na ručniku.
Luk je sjeckani na pola prstena.
Češnjak se oguli.
Slatku papriku očistiti od sjemenki i isjeći na trakice čija veličina treba odgovarati veličini kornišona.
Pripremljeni sastojci se stavljaju u staklenke.
Dodaju se svi začini pa tek onda kornišoni.
Kipuća voda se ulijeva u staklenke četvrt sata.
Kada vrijeme istekne, ohlađena voda se ocijedi i ponovno se ulije kipuća voda.
Nakon trećeg punjenja u staklenke treba dodati sastojke kao što su sol i šećer, te obavezno ocat.
Na kraju se staklenke napune kipućom vodom.
Staklenke se zarolaju steriliziranim poklopcima, nakon čega se okreću kako bi se potpuno razbili kristali šećera i soli.

Kako se salamura ne bi zamutila, bolje je svaki put prilikom ulijevanja uliti svježu vodu, a ne kuhati istu vodu.

Konzerviranje malih krastavaca: brzi recept

Ovaj recept ne zahtijeva više nadjeva. Krastavci se odmah pune gotovom marinadom, ali to neće utjecati na njihov rok trajanja, ali ispadaju elastičniji i hrskaviji.

Trebat će vam:

1 kg kornišona;
1 manja mlada mrkva;
par češnja češnjaka;
par žličica sol;
par sv. l. sol;
60 gr. ocat;
par listova lovora;
par grančica kopra:
4 graška pimenta i običnog crnog papra;
par listova hrena, ista količina ribiza i trešanja;
1 žličica suhe sjemenke gorušice.

Koraci kuhanja:

Kornišoni se operu i potope u vodu najmanje sat vremena, ali je bolje duže namakanje.
Staklenke su oprane i obavezno sterilizirane.
U svaku staklenku stavite mrkvu narezanu na kolutiće, nasjeckani hren, češnjak i senf.
Krastavcima se moraju odrezati repovi i tek nakon toga se stavljaju u tegle.
Šećer, sol, papar, ocat i lovorov list dodaju se direktno u same staklenke.
Kornišoni se preliju prokuhanom, ali ne vrućom vodom.
Napunjene staklenke steriliziraju se u posudi s vodom najmanje četvrt sata.

Konzerve se smotaju i umotaju u deku.

Korak po korak recept za ukiseljene male krastavce

Za pripremu kornišona u ovom slučaju potreban vam je poseban začin namijenjen konzerviranju rajčica i krastavaca. Već sadrži sve potrebne začine. Ovo je vrlo zgodno i praktično, jer nema hitne potrebe za kupnjom puno vrećica svakog začina zasebno.

Trebat će vam:

1 kg minijaturnih krastavaca;
začin za konzerviranje;
3 pupoljka klinčića;
par kišobrana kopra;
četvrtina čaše octa;
3 bez humka umjetnosti. l. sol;
Z bez brijega sv. l. Sahara.

Koraci kuhanja:

Za početak se krastavci operu i potope u hladnu vodu dva do tri sata.
Po završetku namakanja, voda se ocijedi i krastavci se ponovno operu.
Svakom primjerku odrežu se repovi.
Staklenke se operu sodom i steriliziraju, a poklopci se kuhaju nekoliko minuta.
Začini se stavljaju u svaku staklenku i krastavci se čvrsto stisnu.
Tamo se također stavljaju kopar i klinčići.
Staklenke se pune kipućom vodom četvrt sata, nakon čega se voda ocijedi.
Šećer i sol pomiješaju se s vodom. Voda vrije.
Vruća voda se ulije u sve staklenke.
Na kraju se ulije ocat.
Staklenke se poklope poklopcima.

Staklenke možete zamotati, ali to uopće nije potrebno. Savršeno se čuvaju i bez toga.

Inovacije u konzerviranju kornišona (video)

Konzerviranje malih krastavaca vrlo je slično pripremi običnih velikih krastavaca. Svaka domaćica koja je barem jednom pokušala sama konzervirati krastavce, moći će bez problema konzervirati krastavce. Gotov proizvod ima ugodnu hrskavost i nenadmašan okus. Na stolu uvijek postoji mjesto za takvo očuvanje. Jako su ukusni iako su tako mali.

Napokon smo mi na Uralu čekali da se smiri toplo vrijeme i da su svi usjevi počeli rasti i aktivno rađati. Kompote od ogrozda i žele od ribiza već smo poslali dolje u podrum. A sada smo se zasitili krastavaca, pa je vrijeme da i njih očistimo. Zimi ih najčešće koristim u i.

E, sad nas brine kiseljenje krastavaca za zimu u litarskim staklenkama, da ispadnu hrskavi. Ako vas zanima zašto sam se usredotočio na ovaj poseban svezak, rado ću vam objasniti. Činjenica je da ne možemo pojesti bocu od tri litre, au njoj još par plodova ukiseli i nestane. I sjećajući se recepta za 1 litru, lako možete izračunati potrebnu količinu sastojaka za staklenke od dvije i tri litre.

Naravno, neću pokriti sve recepte, ali ću vam pokazati najzanimljivije i najuspješnije u svom sastavu.

Usput, ako ste zainteresirani za različite marinade, onda je ova tema posvećena.

Kiseljenje hrskavih krastavaca u litarskim staklenkama za zimu s limunom (limunska kiselina)

Počnimo s najneobičnijim načinom soljenja. Jako mi se svidjela zbog svoje originalnosti i arome. A cijeli trik je u tome da se u svaku staklenku doda kriška limuna. Također pomaže našim pripravcima da ne eksplodiraju i ne ukisele. Naravno, 1 kriška očito nije dovoljna za potpuno očuvanje, pa ćemo dodati i malo limuna.

Za litru ćemo uzeti:

voda - 0,5 l;
sol - 25 g;
šećer - 70 g;
limunska kiselina - 0,5 tsp.
češnjak - 2 režnja,
lovorov list - 2 lista,
ribizle - 2 lista,
korijen hrena - 0,5 cm,
kišobran od kopra,
piment - 2 graška,
estragon - 1 list,
trešnja - 2 lišća.

1. Vrhunac hrskavih krastavaca je da ih je potrebno prethodno namočiti. Ako ih imate od jučer, onda ih napunite vodom na 2 sata. Ako je žetva svježa, tada će oko 30 minuta u potpunosti nadoknaditi isparenu vlagu i ostati puna i elastična.

2. Zatim morate uzeti čistu pjenastu spužvu za pranje posuđa i njome temeljito isprati svaki krastavac. Ako imate trnovitu sortu, onda se morate riješiti i ovih malih izraslina.

3. Zatim svakom povrću odrežemo repove s obje strane.

4. Na dno čiste posude stavite 2 češnja češnjaka, listove trešnje i ribiza, kopar i zrna papra. Dodajte povrće, morate to učiniti vrlo čvrsto. Obično se uzimaju mali ili srednji plodovi. Prvi red je postavljen okomito u sredini tako da krastavci stoje.

A vrh staklenke je već napunjen sitnim voćem, lako se uklapa u grlić kako pripravak ne bi eksplodirao, punjenje se mora zagrijati.

5. Limun oprati i narezati na kolutove. U svaku litru dodajte po jedan komad. Prelijte ih kipućom vodom i ostavite da se zagriju.

Kako staklenka ne bi pukla, stavite je na oštricu noža kako bi izašla suvišna toplina.

6. Nakon 20 minuta ocijedite ovu vodu. Zatim ocijedite ovu vodu.

7. Tijekom vremena koje smo sipali krastavce, imat ćemo vremena za pripremu marinade.

U 0,5 litara vode dodajte šećer, sol i limunsku kiselinu. Stavite posudu sa salamurom na štednjak i uključite umjerenu vatru.

8. Nakon vrenja marinadu kuhajte 1 minutu. Ocijedite vodu iz staklenki i dodajte rasol. Bez gubljenja vremena, vratove odmah zarolajte kuhanim i osušenim poklopcima.

9. Sljedeći korak je pažljivo okrenuti našu litru i provjeriti ima li mjehurića zraka unutar posude za kiseljenje i curi li negdje poklopac.

10. Skrivamo našu pripremu "ispod krznenog kaputa", tamo će se nastaviti prirodno sterilizirati.

Usput, u ovaj recept možete dodati rajčice, paprike ili drugo povrće. Način kuhanja se neće promijeniti, ali omjer marinade ostaje isti.

Od 1 litre salamure možete napuniti dvije litre staklenke.

Detaljan recept korak po korak s 9% octom

Kod nas su marinade s octom uspješnije nego bez njega. Stoga, naravno, neću zanemariti recept koji ga koristi.

Sastojci po litri krastavaca:

sol - 2 žlice,
granulirani šećer - 1 žlica,
piment - 2-3 graška,
30 g octa 9%,
kišobran od kopra,
2 češnja češnjaka.

Kuhat ćemo i bez sterilizacije, puno je brže, a rezultat je također ukusan.

1. Pripremite staklenke. Ja to obično radim na pari i kuham poklopce u kutlači.

2. Na dno sterilnih litara stavite režnjeve češnjaka i kopar.

3. Sljedeći korak je da u teglu stavite čiste i suhe krastavce. Također smo odrezali 2 milimetra od krajeva.

4. Zatim povrće trebamo dva puta zagrijati. Ali kako bi ostali hrskavi, smanjit ćemo vrijeme pečenja.

Ako smo ih prije zagrijavali 20 minuta, sada ćemo to činiti svaki put 10 minuta.

5. Napunite posudu kipućom vodom i pokrijte poklopcem. Tempiramo potrebnih 10 minuta.

6. Zatim tu vodu ulijemo u lonac i još jednom zagrijemo voće kipućom vodom.

7. Tijekom ovih deset minuta pripremit ćemo rasol. U litru vode uspite šećer i sol, stavite rasol na vatru i pustite da prokuha.

8. Ocijedimo vodu koju smo drugi put ulili. A onda zrna papra ubacite u same krastavce. Napunite salamurom ne do ruba, ostavite malo prostora za ulijevanje octa.

9. Zatvoriti steriliziranim poklopcima i zaključati na ključ.

10. Okrenemo ih i pokrijemo “pod bundom”, tu će stajati još najmanje 12 sati.

Lagano slani krastavci za zimu u mineralnoj vodi

Slane krastavce pravimo tako da ih možemo odmah jesti. Ali postoje oni koji ih vole zatvoriti za zimu. Stoga vam predstavljam i ovaj recept, ali vas podsjećam da ih je potrebno čuvati samo na hladnom.

Sastojci za 1 kg krastavaca:

2 žlice. sol bez tobogana,
mineralna voda - 1 litra,
2-3 kišobrana kopra,
Češnjak - 2 kom.

1. Voće operemo i odrežemo im krajeve.

2. Stavite kišobrane kopra, češnjak i povrće u staklenku.

3. Pomiješajte mineralnu vodu sa soli i prelijte krastavce do samog vrha. Pokriti najlonskim poklopcem i ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi 3 sata. Zatim ih stavimo u hladnjak.

Ispadaju lagano slane i hrskave. Čuvaju se gotovo do proljeća. Ali ipak vam savjetujem da ih jedete prije drugih.

Metoda kiseljenja krastavaca bez sterilizacije sa 70% octom

Vrlo je lako pretjerati s octenom esencijom i tada će kiseljenje ispasti vrlo začinjeno. Obično koristim 1 žličicu kiseline na 1 litru vode.

Sastojci za dvije staklenke od 1 litre:

1 kg krastavaca,
1 paprika,
2 kišobrana kopra,
5 čena češnjaka,
4 graška pimenta,
9 zrna crnog papra
2 lista lovora,
1 žličica octena esencija (70%),
1 litra vode,
1 žlica. kamena sol,
2,5 žlice. granulirani šećer.

1. Dobro operite voće kako biste uklonili bijele naslage pod mlazom vode čistom novom spužvom. Zatim potopite u vodu 1,2 sata.

2. Staklenke isperite sodom bikarbonom i sterilizirajte njih i poklopce.

3. Lovorov list i kišobrane stavite u duboku šalicu. Prelijte kipućom vodom 1 minutu. Tako će bolje odavati svoju aromu.

4. Paprici uklonite sjemenke i peteljku, a pulpu narežite na male komadiće. Stavljamo ih u staklenku. Preliveni su lovorovim listom, kišobranom kopra, češnjakom i crnim paprom u zrnu.

5. Voću odrežite krakove i čvrsto ga stavite u staklenke.

Za volumen od 1 litre potrebno je oko 500 g krastavaca.

6. Napunite kipućom vodom do vrha i ostavite 10 minuta da se povrće ugrije.

7. Zatim ocijedite ovu tekućinu. Ponovno prokuhamo i ponovno prelijemo voće 10 minuta.

8. Za to vrijeme ćemo imati vremena da napravimo marinadu. Dodajte sol i šećer u 1 litru i pustite da voda prokuha.

9. Ocijedite tekućinu iz pripravaka i odmah ih napunite vrućom salamurom.

10. Dodajte 0,5 žličice na svaki komad na vrh salamure. octenu esenciju i zatvorite staklenke ključem.

Okrenite ga i stavite "pod bundu".

Način mariniranja senfom

Senf daje gotovoj salamuri specifičan opor okus. I sami krastavci kao da postaju slađi. Inače kad se doda ocat zadrže zelenu boju, ali kad se doda limun kao da malo požute. Jesi li primjetio?

Mi ćemo trebati:

krastavci,
2 lista trešnje,
2 lista ribiza,
1 list lovora,
3 komada pimenta,
5 zrna crnog papra,
1 cvat klinčića,
1 žličica sjemenke gorušice ili 1 žlica. suho,
1 žličica ocat 70%,
srednja stabljika hrena,
granulirani šećer - 2 žlice,
kamena sol - 2 žlice.

1. Povrće operemo, sortiramo po veličini i napunimo vodom 2 sata.

2. Zatim svakoj voćki odrežite vrhove. Ako naiđete na gorke, nije ništa strašno, marinada će ih dobro posoliti.

3. Lišće trešnje i ribiza poparite kipućom vodom. Ugodna aroma odmah će se proširiti kuhinjom.

4. Na dno sterilne litre stavite po 2 lista trešnje i ribiza, list lovora, piment i crni papar.

5. Krastavce zbijemo i prvi put prelijemo kipućom vodom da se dobro ugriju.

6. Zatim tu tekućinu ulijte u šerpu, pustite da prokuha i njome ponovo napunite staklenke, grlića poklopite poklopcima da se voda ne ohladi brzo.

7. Pripremite marinadu. U 1 litru vode uspite šećer i sol, stavite na štednjak i pustite da salamura prokuha.

8. U međuvremenu izlijte vodu iz staklenki i na svaku litru dodajte žličicu senfa. Možete koristiti sjemenke, tada će se lijepo rasporediti u marinadi ili uzeti suhe začine, ali boja salamure može postati malo mutna. To ni na koji način neće utjecati na okus.

9. Ulijte kipuću marinadu, a zatim ulijte pola žličice octene esencije u pripravke.

10. Zarolajte posude i okrenite ih naopako. Ako nigdje nije iscurila ni kap, pokrijte bundama dok se potpuno ne ohladi. I to će trajati oko jedan dan.

Recept za pripremu konzervi bez octa s aspirinom

Sada je moguće koristiti aspirin. Riječ je o acetilsalicilnoj kiselini koja, poput limunske i jabučne kiseline, pomaže našim pripravcima da uspješno prežive zimu u podrumu.

No, ipak može izazvati alergije, pa nije prikladno za sve obitelji.

Spoj:

16 ml 9% octa,
1,5 žlice. granulirani šećer,
aspirin - 1 tableta,
1,5 žlice. sol,
češnjak - 2 kom.
kopar,
list hrena,
Sterilizirana posuda od 1 litre,
3 lista trešanja i ribiza,
piment - 4 graška.

1. U sterilnu posudu stavite začine: češnjak, začinsko bilje, lišće i papar.

2. Voće operemo, osušimo i odrežemo im krakove.

3. Zagrijte vodu u kuhalu i prelijte kipuću vodu preko krastavaca do vrha. Pokrijte sterilnim poklopcem i ostavite da se ohladi dok ne uhvatite stijenke staklenke.

4. Povrće se ugrijalo i ovu tekućinu prelijte u šerpu. Dodajte mu ocat, sol i šećer.

5. Čekamo da salamura proključa, au samu staklenku stavimo 1 tabletu aspirina.

6. Prelijte kipućom salamurom na vrh i ne oklijevajte, već odmah zarolajte poklopce.

7. Zamotajte obradak i pričekajte da se potpuno ohladi.

Video recept za kiseljenje za zimu s votkom

Ispostavilo se da marinada s votkom krastavcima daje i hrskavost. Mislim da će vas više zanimati gledanje videa u kojem je detaljno opisan svaki korak soljenja.

Koliko su naši domaćini i domaćice inventivni, čak se čudim.

Hrskavi slatki krastavci za zimu

Za one koji vole slatko, recept za kiseljenje trebao bi imati visok udio šećera. Ugodan slatko-kiseli okus čak će istaknuti okus roštilja, a ne kao obične salate. Ovaj recept priprema se sterilizacijom.

Sastojci za 3 limenke od po 1 litre:

2 kg krastavaca,
1 litra vode,
0,2 kg granuliranog šećera,
2 žlice. sol,
6 čena češnjaka,
Ocat 9% - 200 ml.

1. Napunite lonac hladnom vodom, dodajte sol, šećer i ocat. Zagrijte dok ne zabubi, ugasite i ostavite rasol da se ohladi na sobnu temperaturu.

2. Operite i sterilizirajte posudu. Unutra stavite 2 češnja češnjaka.

3. Voću uklonite opuške i čvrsto ga ugurajte u litre.

4. Napunite već ohlađenom salamurom.

5. Stavite staklenke u posudu za sterilizaciju; na dno smo prethodno stavili krpu. Da nam staklenke ne popucaju od jake vrućine.

6. Napunite toplom vodom, treba doći do vješalice posude. Uključite vatru i kuhajte posude s krastavcima 7-10 minuta. Plodovi će za to vrijeme promijeniti boju.

7. Zatim ih odmah zatvorite poklopcima, okrenite i zamotajte na jedan dan. Ispadnu jako hrskavi i ukusni. I što je najvažnije, dobro se čuvaju čak i na sobnoj temperaturi.

Hladno kiseljenje krastavaca pod najlonskim poklopcem

Postoje oni koji se radije ne zamaraju vrućim slanicama i sterilizacijom, već pripremaju konzerviranu hranu hladnom metodom. Često se za to koristi debeli najlonski poklopac. Ne dopušta ulazak zraka i lako se uklanja ako želite uživati u ukiseljenoj hrani.

Važno! Ova metoda kuhanja prikladna je samo za skladištenje u hladnim uvjetima: u podrumu ili podrumu.

Mi ćemo trebati:

lišće trešnje - 3 kom,
list hrena,
kišobran od kopra,
lišće ribiza - 3 kom.,
režnja češnjaka - 3 kom,
litra vode,
kamena sol - 1 tbsp.

1. U čistu staklenku staviti oprane i osušene listove: trešnje, ribizle, hren, kopar.

2. Češnjak oguliti i krupnije narezati. Ulijte u zelje.

3. Plodove stavite što je moguće čvršće. Povremeno protresite staklenku da oslobodite više prostora.

4. Krastavce ne režemo i ne bušimo. Samo ih potopite u hladnu vodu pola sata.

5. Sol razrijedite u litri čiste, hladne, ne prokuhane vode, miješajte dok se ne otopi i ulijte voće do vrha. Pokrijte čvrstim najlonskim poklopcem.

6. I odmah ih stavljamo u podrum i možete ih probati sljedeći mjesec.

Također želim skrenuti pozornost na činjenicu da ne koristimo takve vrste soli kao što su ekstra ili jodirana. Sada su se pojavile sve vrste varijacija, poput "ukusne" soli ili dijetalne soli. S njima će limenke eksplodirati poput balona. Trebamo običnu kamenu veliku.

Što mislite o odabiru? Bit će mi drago ako upotrijebite moj savjet.

Sezona žetve može se nazvati otvorenom. Vrijeme je da sakupite svježe krastavce i ukiselite ih za zimu, kako biste na novogodišnju zimsku večer mogli hrskati svoje gotove kreacije.

Danas ću s vama podijeliti nekoliko opcija za pripremu, koje rezultiraju vrlo ukusnim krastavcima od kojih ćete polizati prste. Da, da... 😉 Prvo, da shvatimo, kako odabrati prave krastavce za kiseljenje da na kraju ispadnu hrskavi i ukusni, a ne mekani i kiseli itd.

Prvo, uvijek uzmite one s crnim izbočinama, ne zelene, ne glatke, već crne izbočine. Drugo, svakako pokušajte da krastavci budu slatki, a ne gorki. Treće, probajte, ako su hrskavi i zadovoljavaju druge kriterije, onda su nam baš takvi potrebni!

Sve što trebate učiniti je odabrati recept koji vam se sviđa i pripremiti ga korak po korak u svojoj kuhinji. Obećavam da će biti jako ukusno!

Sa sigurnošću mogu reći da je ovo provjeren recept. Kao rezultat toga, dobivate umjereno slatke, umjereno kisele i slane hrskave krastavce. Mislim da svakako vrijedi pokušati.

Sastojci:

za staklenku od 1 litre:

krastavci;
peteljka hrena - 1-2 kom. (ili lišće hrena);
lišće crnog ribiza - 1-3 kom. (može se zamijeniti hrastovim lišćem);
lišće trešnje - 2-3 kom .;
1 kišobran kopra;
1-2 češnja češnjaka;
2-3 graška pimenta;
2-3 zrna crnog papra;
sol - 2 žličice;
šećer - 3 žličice;
ocat 9% - 50 ml;

priprema:

1. Krastavce je potrebno oprati i potopiti u hladnu vodu 2 sata.

2. Sterilizirajte staklenke. Da biste to učinili, operite ih deterdžentom, a zatim temeljito isperite pod vodom. Mokre staklenke staviti u hladnu pećnicu, temperaturu namjestiti na 120-130 °C i tako sterilizirati 10-15 minuta dok se potpuno ne osuše.

3. Nakon što ste završili prethodna dva koraka, stavite začine na dno svake staklenke. Za početak dodajte stabljike hrena, listove ribiza, listove trešnje, par kišobrana kopra, 1-2 češnja češnjaka (cijela ili prepolovljena), piment i crni papar u zrnu.

4. Krastavcima odrezati repove i puniti staklenke. Za staklenku od litre jako dobro idu mali krastavci. Ali mogući su i veliki. Za to dio stavite u staklenku, a ostatak narežite na ploške i također napunite.

5. Stavite poklopce staklenki u dublju zdjelu, prelijte kipućom vodom i ostavite 5-7 minuta.

6. Uzmite veliku posudu za sterilizaciju. Na dno stavite tanjur ili krpu kako staklenke ne bi pukle tijekom procesa sterilizacije. Stavite ih u lonac, au međuvremenu u svaki ulijte 2 žličice. grube soli, 3 žličice. šećera i 50 ml 9% octa.

7. Pokrijte staklenke poklopcima i polako ulijte vruću prokuhanu vodu u tavu. Stavite na vatru i sterilizirajte staklenke nakon što prokuhaju 20 minuta.

8. Gotove sterilizirane staklenke nakon odležavanja izvadite. A umjesto njih u tepsiju stavljajte sljedeće, postupno ih lagano uranjajući u vodu da ništa ne prsne.

9. Staklenke koje ste izvukli odmah napunite kipućom vodom do vrha. Čvrsto zatvorite poklopce, okrenite i ostavite stajati 20-30 minuta. Nakon toga ga možete staviti u podrum ili drugu tamnu, hladnu prostoriju.

Preostaje nam samo pričekati zimske večeri kako bismo uživali u hrskavim krastavcima kako treba. Ako isprobate ovaj recept, svakako podijelite rezultat.

Ukiseljeni hrskavi krastavci bez octa

Možete pokušati marinirati na ovaj način. Možete ga kušati za 2-3 tjedna, ili zimi (krastavci se idealno čuvaju). A zbog limunske kiseline okus će biti jednostavno savršen. Probajte ovu opciju, mislim da će se mnogima svidjeti.

Sastojci:

krastavci;
lišće ribiza;
lišće trešnje;
lišće hrena;
kopar (stari ili mladi kišobrani);
mahuna ljute čili papričice;
papar u zrnu - 5-10 kom .;
5-6 češnjeva češnjaka (ako ga ne volite, može i manje);

priprema:

1. Namočite krastavce, najbolje preko noći, da na kraju budu čvrsti i hrskavi.

Minimalno 5 sati. Više je bolje.

2. Budući da u ovom receptu nećemo sterilizirati krastavce, prije svega ćemo sterilizirati samo staklenke koje ćemo nakon dobrog pranja staviti u pećnicu na 15 minuta.

3. U već steriliziranu staklenku staviti 5-6 možda 10 zrna bibera; 5-6 češnjeva češnjaka (ako ga ne volite dodajte manje); mali komadići lišća hrena; kišobran mladog (ili starog) kopra; ljutu chili papričicu prerezati po dužini (da ne bude preljuta izvadite sjemenke).

4. Krastavce obrežite s prednje i stražnje strane i pažljivo ih složite okomito u staklenku od litre, tako da između njih bude što manje razmaka.

5. Zatim na njih stavite listove hrena, nekoliko grančica kopra, list trešnje i list ribiza (crvenog ili crnog).

6. Stavite male krastavce vodoravno na vrh zelenila.

7. Ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcem i pričekajte 10 minuta. Zatim ulijte ovu vodu u posudu. I opet ulijte (novu) kipuću vodu u staklenku i pričekajte 15 minuta.

8. Dok krastavci odstoje 15 minuta možete napraviti marinadu. U lonac s vodom (0,5 l) (gdje je ulivena prva kipuća voda) dodajte 1/2 žličice. limunske kiseline, dobro promiješajte, a zatim dodajte 2 žlice. l. s hrpom šećera, 1 žlica. bez brda soli. Stavite na vatru, dobro promiješajte i prokuhajte.

9. Zatim ulijte u staklenku i odmah zarolajte. Ako dio vode iscuri, to je dobro, ne brinite. Okrenite ga na poklopac, nakratko zamotajte u ručnik, a zatim stavite u tamnu prostoriju.

Recept za kisele krastavce s octom za staklenku od 3 litre

Sastojci:

krastavci;
kišobrani kopra;
lišće crnog ribiza;
papar: crni grašak i piment;
ocat 70%;
šećer;
sol;

Marinirani hrskavi krastavci s limunskom kiselinom

Najbolji, najjednostavniji i meni najdraži recept. Ja sam slatko ostavila za kasnije, kako se ono kaže 😉 Obavezno isprobajte ovaj recept, ispadne jako, jako ukusno.

Sastojci:

Za staklenku od 1 litre:

krastavci;
2 režnja češnjaka;
kopar;
lišće trešnje - 2 kom .;
list ribiza - 1 kom .;
lovorov list - 1 kom .;
papar: crni grašak (6 kom) i piment (2 kom);
šećer - 8 žlica. (s toboganom);
limunska kiselina - 1 žličica. (s toboganom);
sol - 2 žlice. (bez tobogana);

priprema:

1. U staklenke stavite kopar, listove trešnje, list ribiza, 2 češnja češnjaka, lovorov list, piment i crni papar u zrnu, po želji i komadić ljute papričice.

2. Napunite tegle krastavcima koji su prethodno stajali u hladnoj vodi najmanje 2 sata.

Ovoliko je važno čekati ako želite da krastavci ispadnu hrskavi.

3. Staklenke napunite kipućom vodom do vrha. Pokrijte poklopcima, ostavite u kipućoj vodi 2-3 minute i ostavite 15 minuta.

4. Ocijedite vodu iz staklenki u lonac. I prokuhati.

5. Vodu iz šerpe uliti u staklenke. Ponovno ostavite 15 minuta.

6. Ocijedite vodu iz staklenki natrag u posudu.

7. Napravit ćemo 1 litru marinade. Dodajte 2 žlice (bez slajdova) soli, 8 žlica. šećer, limunska kiselina 1 žličica. (sa slajdom). Stavite da prokuha.

8. Napunite staklenke do vrha. Zatvorite poklopac i zarolajte. Preokrenite ga i zatim spremite u podrum, smočnicu ili jednostavno u hladnu, tamnu prostoriju.

Pa, to je sve, prijatelji! Ako vam se svidio barem jedan recept, podijelite članak s prijateljima, kliknite na gumbe društvenih mreža u nastavku. Bit ću vam jako zahvalan. Također ne zaboravite ostaviti svoje komentare ispod, sa zadovoljstvom ću ih pročitati i svima odgovoriti. Vidimo se u sljedećem članku!

Ukiseljeni krastavci s crvenim ribizlom vrlo su ugodnog okusa, jer je kisela bobica ipak nježnija od octa. Vrlo nježan okus krastavaca sviđa se većini onih koji probaju krastavce po ovom receptu.

Konzervirani krastavci s octom jedan je od najčešćih načina pripreme krastavaca. Okus krastavaca ovisi o sorti; ukiseljene sorte su posebno ukusne. Preporučam!

Malo je tko probao konzervirane krastavce s kečapom! Kad su krastavci već smotani na ovaj ili onaj način, i rastu i rastu, isprobajte recept za konzervirane krastavce s čili kečapom.

Nije teško pripremiti konzervirane krastavce bez octa, glavna stvar je uzeti krastavce željene vrste i veličine za kiseljenje. Dobro je raditi krastavce u malim staklenkama; zgodnije je ako je obitelj mala.

Konzervirane krastavce s lukom radim kada je glavni program za pripremu krastavaca završen, a oni ne ponestaju i ne ponestaju. Probajte, možda vam se dopadne ovaj jednostavan recept?

Kiseli krastavci su "najruskije predjelo", kao i neizostavan proizvod za pripremu vinaigreta, kiselih krastavaca i drugih tradicionalnih jela. Kako fermentirati krastavce - naučit ćete iz ovog recepta!

Konzervirani hrskavi krastavci pravo su blago za svaku domaćicu. U svom arsenalu imam nekoliko opcija za hrskave krastavce - dijelim jednu od njih.

Bugarski krastavci iz konzerve razlikuju se po tome što se u staklenke ne stavlja hren, kopar ili češnjak, već se dodaje luk. Morate uzeti male krastavce, sorte za kiseljenje. Kuhajmo!

S dolaskom ljeta počinju mi nedostajati slabo slani krastavci. Stoga, čim se pojave svježe, odmah ih posolim. Moj recept za slabo slane krastavce je jednostavan, za pripremu je potrebno samo nekoliko dana. Okus je odličan!

Prvo mi ponestane kiselih krastavaca sa senfom. Koliko god radili, svejedno nećete stići do proljeća :) Recept za kisele krastavce sa senfom posudila sam od svoje svekrve. Dijelim!

Hrskavi ukiseljeni krastavci - što bi moglo biti bolje? Kako je lijepo hrskati krastavac, zar ne? :) Govorim vam kako ukiseliti hrskave krastavce. Malo rada - i odličan zalogaj je spreman!

Konzervirani krastavci sa senfom jaki su i prekrasnog okusa. Izvrsno predjelo, prilog i ugodna komponenta u salatama su svi konzervirani krastavci sa senfom. Obiteljski recept!

Konzervirani slatki hrskavi krastavci ne ispadaju ništa lošiji od onih kupljenih u trgovini. Ako uzmete male krastavce, dobit ćete ukusne staklenke koje će brzo nestati iz kanti. Izvolite recept!

Recept za hladne kisele krastavce znam već dugi niz godina. Dobro je koristiti kada trebate brzo dobiti ukusne krastavce bez konzerviranja. Krastavci moraju biti pokriveni plastičnim poklopcem.

Kada na dači ima puno krastavaca, morate ih pripremiti za zimu. Salata od krastavaca za zimu odlična je priprema, jedna od mojih omiljenih. Preporučam da napravite barem staklenku - nećete se razočarati.

Konzervirani krastavci odlična su priprema za zimu. Najbolje od svega je što se takvi krastavci mogu jesti ili zasebno, bez ičega, ili koristiti u drugim jelima. Na primjer, u salatu.

Recept za pravljenje kiselih krastavaca.

Gotovo svi vole krastavce. A kako ih kuhati lagano slane - to je u receptu. Najukusniji izvorni ruski zalogaj!

Krastavci sa senfom izvrstan su dodatak svakoj zimskoj gozbi. Okus takvih krastavaca je posebno pikantan i pikantan.

Konzervirani krastavci s kečapom - zvuči malo čudno? Možda, ali ima okus kao najukusnija priprema koju sam ikada napravila.

Lagano slani krastavci u konzervi su ukusni, hrskavi i vrlo ugodnog okusa. Dobro ih je poslužiti kao predjelo ili dodati uz jelo. Moj recept je za staklenku od tri litre. Hoćemo li probati malo soli?)

Slatki kiseli krastavci uvijek idu uz prasak! Jednostavan za pripremu i uvijek odlični rezultati. Inače, recept mi je dao jedan čovjek, a oni već dosta znaju o krastavcima. Probajte i vi ovaj recept!

Ukiseljeni krastavci bez sterilizacije ispadaju ukusni, tvrdi i hrskavi. Samo trebate uzeti prave male krastavce za kiseljenje i bit ćete sretni zimi! Evo mog recepta!

Za kisele krastavce bez octa treba vremena, ali rezultati su izvrsni! Krastavci u ovom receptu ispadaju ukusni. Recept je dan za staklenku od litre, u njoj je zgodno soliti sitno voće.

Instant kisele krastavce ja zovem i brzi krastavci. Ovaj recept sam naučila od svoje prijateljice koja sve pravi brzinom munje. Brzi krastavci svidjet će se svima koji vole ljutu hranu.

Ukiseljeni krastavci na korejski ukusni su za one koji vole ljuto. Ovaj recept mi je došao nedavno i dobio je odobrenje moje obitelji. A moja obitelj je ćudljiva - ništa neće odobriti :)

Ukiseljeni krastavci s korijanderom vrlo su dobrog okusa. Ovaj kavkaski recept svidjet će se onima koji vole začine. Korijander ili cilantro je vrlo zdrava začinska biljka; krastavcima će dodati pikantnost.

Od prijatelja sam naučila napraviti kisele krastavce u vrećici. Ljeti je uvijek dolazila u moju vikendicu s torbom i ukiseljenim krastavcima ravno iz vrta. Ispalo je jako ukusno i brzo. Znaš li kako?

Najbolja zahvala je citirati unos;)

Kiseljenje je jedna od vrsta konzerviranja. Kiseli krastavci se od kiselih krastavaca razlikuju oštrijim okusom zbog octa koji je sastavni sastojak marinade. Ocat ne samo da utječe na okus, već služi i kao odličan konzervans, jer sprječava razvoj mikroflore u konzerviranoj hrani.

Neki recepti koriste puno više octa nego što je potrebno za postizanje harmoničnog okusa, što se najčešće nalazi u komercijalno proizvedenim kiselim krastavcima. Zbog toga su ovi krastavci vrlo kiseli.

Mnogi ljudi vjeruju da je ocat taj koji pomaže u očuvanju konzervirane hrane. Zapravo, glavni uvjeti su održavanje sterilnosti, pravilna toplinska obrada povrća, kao i skladištenje gotovih proizvoda u hermetički zatvorenim posudama.

Staklenke s ukiseljenim konzervama zatvaraju se samo limenim poklopcima koji se zarolaju strojem. Poklopci s nitima postali su vrlo popularni u posljednje vrijeme. Ali nisu prikladni za konzerviranje krastavaca, jer ne postoji 100% jamstvo njihove nepropusnosti.

Suptilnosti kuhanja

Za konzerviranje je preporučljivo koristiti krastavce ne duže od 12 cm. Ako trebate ukiseliti velike krastavce, prvo ih izrežite poprečno na nekoliko dijelova.
Krastavci bi trebali biti glatki, bez nedostataka. Meki, prezreli, ružni plodovi nisu prikladni za kiseljenje.
Prije upotrebe, krastavci se moraju namočiti u hladnoj vodi 4-6 sati. Za to vrijeme morate dva puta promijeniti vodu. To se radi kako bi apsorbirali vodu i vratili bivšu svježinu. Ako preskočite ovu fazu, tada će krastavci, dok su u staklenci, upiti tekućinu koja nedostaje, količina marinade će se smanjiti i pojavit će se puno slobodnog prostora koji se može ispuniti zrakom. Ako je brtvljenje loše, može doći do fermentacije u staklenci, što će dovesti do pucanja poklopca.
Za kiseljenje krastavaca koristi se aromatično bilje: kopar, peršin, estragon, korijander, čubar, bosiljak. Ljekovitost i ljutinu krastavcima daju češnjak, hren i ljuta papričica.
Uz zelje, u staklenke s krastavcima stavlja se lišće crnog ribiza, trešnje, hrasta. Sadrže puno tanina, zahvaljujući kojima krastavci zadržavaju gustu konzistenciju, ne omekšavaju i ostaju hrskavi.
Šećer se dodaje u marinadu zajedno sa soli i octom. Štoviše, u nekim receptima ima ga više od soli.
Nadjev za marinadu priprema se uzimajući u obzir ukupni kapacitet staklenki, ali u pola volumena. Na primjer, u staklenku od tri litre napunjenu krastavcima stane otprilike 1,5-1,6 litara marinade.
Ukiseljeni krastavci moraju biti pasterizirani ili sterilizirani. Vrijeme toplinske obrade ovisi o volumenu staklenke. Vrijeme se računa od trenutka kada voda proključa. Staklenke od pola litre steriliziraju se 5-6 minuta, staklenke od litre 8 minuta, tegle od tri litre 10-12 minuta.
Kako staklenke ne bi pukle zbog promjena temperature tijekom sterilizacije, na dno posude ili lavora stavite drveni stalak ili tkaninu presavijenu u 2-3 sloja. Osim fokusiranja na vrijeme predviđeno za sterilizaciju krastavaca, postoji još jedan način da se utvrdi jesu li plodovi dovoljno zagrijani. Ako krastavci promijene boju iz zelene u maslinastu, možete prestati zagrijavati, izvaditi staklenke i odmah ih zatvoriti.
Nedavno je sve popularnija metoda kiseljenja krastavaca (i drugih proizvoda) bez sterilizacije. Ovakav način termičke obrade zamjenjujemo tako da krastavce dva puta prelijemo kipućom salamurom. Ili se prvi put prelije kipućom vodom, a drugi put salamurom uz dodatak octa. Ovom metodom dolazi do pasivne pasterizacije, koja se nastavlja tijekom hlađenja limenki okrenutih naopako pod toplom dekom. Kod ovakvog načina konzerviranja nema bombardiranja staklenki.

Slatki i kiseli krastavci

Sastojci (za staklenku od 1 litre):

papar u zrnu - 4 kom .;
klinčići – 3 kom .;
lovorov list - 1 kom .;
luk - 1 glava;
češnjak – 1 češanj;
kopar, peršin, estragon - po ukusu.

Marinada (na 1 litru vode):

šećer - 3 žlice. l.;
sol - 1,5 žlice. l.;
ocat 5 posto - 3 žlice. l.;
voda - 1 l.

Način kuhanja

Odaberite male, glatke krastavce. Namočite ih u hladnoj vodi 6-7 sati.
Temeljito operite i odrežite krajeve.
Pripremite staklenke. Da biste to učinili, operite ih sodom bikarbonom i isperite čistom vodom. Potom sterilizirajte na pari tako da vratinu stavite na otvoreni kotlić ili zagrijte u pećnici. Operite i sterilizirajte i poklopce.
Operite zelje. Ogulite luk i češnjak, isperite pod tekućom vodom.
U staklenku stavite papar, češnjak, luk, klinčiće, lovorov list i krupno nasjeckano začinsko bilje.
Napunite teglu krastavcima tako da ih postavite okomito. Ulijte ocat.
Pripremite nadjev. Ulijte vodu u šerpu, dodajte sol i šećer. Dobro promiješajte i pustite da zavrije, skidajući pjenu. Prokuhajte 5-10 minuta.
Kipućom marinadom prelijte krastavce.
Staklenke pokrijte poklopcima i stavite u posudu s vrućom vodom. Od trenutka kada voda proključa, tegle s krastavcima sterilizirajte 8 minuta.
Izvadite ih iz vode i odmah dobro zatvorite. Okrenite ga naopako i pokrijte dekom. Ohladite u ovom položaju.

Ukiseljeni krastavci s klinčićima i cimetom

svježi krastavci - oko 600 g;
ljuti papar u zrnu - 10 kom .;
crvena ljuta paprika - 1/2 mahuna;
lovorov list - 2 kom .;
klinčići - 6 kom .;
cimet - prstohvat.

Marinada (na 1 litru vode):

sol - 50 g;
šećer - 50 g;
octena esencija - 2 žličice.

Način kuhanja

Za kiseljenje po ovom receptu odaberite male krastavce dužine oko 7 cm, potopite ih u hladnu vodu nekoliko sati. Temeljito operite. Podrežite vrhove.
Pripremite sterilne staklenke. Poželjno je da su vrući jer u protivnom staklo može popucati pri prelijevanju krastavaca marinadom. Na dno stavite začine. Napunite tegle krastavcima što čvršće.
Pripremite marinadu. Ulijte vodu u šerpu, dodajte sol i šećer. Stavite na štednjak, zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Ulijte esenciju octa.
Ulijte marinadu. Pokrijte poklopcima. Sterilizirajte 10 minuta od trenutka kada voda proključa.
Izvadite staklenke iz vode. Odmah zatvoriti. Okrenite naopačke, pokrijte dekom i ohladite.

Ukiseljeni senf krastavci

Sastojci:

svježi krastavci - 10 kg;
luk – 3 kom .;
češnjak - 1 glava;
sjemenke gorušice - 500 g.

sol - 300 g;
šećer - 100 g;
9 posto octa - 500 ml;
voda - 5 l.

Način kuhanja

Za mariniranje ovog recepta morate uzeti velike krastavce. Napunite ih vodom i ostavite 4 sata. Pranje.
Izrežite na kriške. Stavite u veliku zdjelu.
Pripremite marinadu od hladne vode i octa. Prelijte preko krastavaca i ostavite sat vremena.
Krastavce iz marinade prebacite u sterilne staklenke. Pospite senfom i mješavinom sitno nasjeckanog luka i češnjaka.
Preostalu marinadu procijedite, ulijte u lonac, dodajte šećer i sol. Pustite da prokuha.
Prelijte ga preko krastavaca.
Staklenke pokrijte poklopcima i stavite u posudu sa zagrijanom vodom. Pustite da prokuha. Staklenke od pola litre pasterizirati na temperaturi od 90° 10 minuta, staklenke od litre 15 minuta.
Izvadite iz vode i odmah dobro zatvorite.

Krastavci ukiseljeni bez sterilizacije

Sastojci (za staklenku od tri litre):

svježi krastavci - koliko će stati u staklenku;
kopar - 3 kišobrana;
češnjak - 5 češnja;
hren - 1 list;
lišće ribiza - 5 kom .;
ljuta crvena paprika - mali komad;
crni papar u zrnu - 10 kom.

šećer - 90 g;
sol - 70 g;
ocat 9 posto - 3 žlice. l. (ili 1 žličica 80% esencije).

Način kuhanja

Razvrstajte krastavce. Za kiseljenje uzmite male plodove. Namočite ih u hladnoj vodi 4-6 sati. Zatim operite četkom i isperite čistom vodom.
Zelenje, češnjak i papriku također operite.
Krastavce stavite na sito i prelijte kipućom vodom. Odmah uspravno stavite u staklenku, prelijte začinima i biljem. Dodajte sol i šećer.
Prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem. Ostavite 20 minuta. Za to vrijeme krastavci će se dobro zagrijati, a sol i šećer će se gotovo otopiti.
Ulijte rasol u tavu kroz poklopac s rupama. Pustite da prokuha. Ponovno prelijte preko krastavaca uz dodavanje octa.
Brzo zatvorite poklopac i zarolajte.
Staklenku okrenite naopako i prekrijte dekom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Ukiseljeni krastavci s mentom

Sastojci (za 1 staklenku od dvije litre):

svježi krastavci - koliko će stati u staklenku;
kopar - 20 g;
lišće crnog ribiza - 3 kom .;
peršin - 10 g;
menta - 3 g;
ljuta paprika - 1/2 mahune.

sol - 50 g;
šećer - 50 g;
octena kiselina - 3 žličice;
voda - 1 l.

Način kuhanja

Odaberite male, glatke krastavce. Potopite ih u hladnu vodu 5 sati. Pranje. Podrežite vrhove.
Pripremite sterilne staklenke s poklopcima.
Operite zelje.
Stavite krastavce u staklenku, slojeve sa začinskim biljem.
Prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite 20 minuta.
Ohlađenu vodu kroz rupe na najlonskom poklopcu postavljenom na teglu uliti u šerpu. Dodajte šećer i sol. Zakuhajte i kuhajte 5 minuta.
Kipućom salamurom prelijte krastavce. Dodajte esenciju octa.
Staklenku zatvorite poklopcem i odmah dobro zatvorite.
Okrenite ga naopako i umotajte u deku. Pustite da se ohladi u ovom položaju.

Video: Kiseli krastavci s tajnim sastojkom za koji svi znaju!

Napomena domaćici

Ako ne volite stolni ocat, možete ga zamijeniti limunskom kiselinom, octom od grožđa ili jabučnim octom. Ova marinada bit će blažeg okusa i ugodnog mirisa.

Staklenke s kiselim krastavcima čuvajte na hladnom i suhom mjestu daleko od svjetlosti. Ako je iz nekog razloga poklopac na staklenci natečen, onda je jedenje takvih krastavaca strogo zabranjeno!