Borovnica: zdrava bobica koja pogađa. Vrtna borovnica. Sve o pravilnoj sadnji i brizi za sočne bobice Jedno od imena borovnica

Obična borovnica je lijep grm koji se može uzgajati i u vrtu. Počevši od proljetnih mjeseci pa sve do kasne jeseni, oduševit će oko nježnim listovima - ljeti su svijetlo zelene boje, a za vrijeme jesenskih mrazeva rubovi će im pocrvenjeti. Ovaj prijelaz boja čini grmlje vrlo elegantnim.

U Rusiji se vrtne borovnice uzgajaju tek nedavno. I često dolazi do zabune: ista biljka se zove vrtna borovnica i borovnica. To je uglavnom uzrokovano izgledom bobica - imaju karakterističnu plavu nijansu. Na engleskom se obje biljke nazivaju Blueberry, odnosno "plava bobica". A kada se uzgajaju uvezene sorte, zabuna je jednostavno neizbježna. Čak i na latinskom, obje biljke pripadaju obitelji Vaccinium.

Osnovne informacije

Obične borovnice često se nazivaju močvarnim ili niskim borovnicama, prirodno ih ima u područjima s umjerenom i hladnom klimom na doslovno svim kontinentima. Istina, sve ga je teže pronaći u prirodnim uvjetima. Crvena knjiga Rusije navodi da je ova biljka drugog stupnja rijetkosti (u opadanju broja). Njegovo prirodno stanište se "smanjuje" zbog urbanog širenja.

Vrtna borovnica, koja se uzgaja u uzgoju, bliski je rođak močvarne bobice. Visoke vrtne borovnice porijeklom su sa sjevernoameričkog kontinenta. U SAD-u i Kanadi bobica je jednako popularna kao i ribizli u Rusiji.

Ovo je razgranati podgrm. Obične borovnice dosežu visinu od 30-50 cm, ali vrtne obično narastu više - ponekad i do dva metra ili više. Njegov korijenski sustav je vlaknast, nema korijenskih dlaka, a biljka apsorbira hranjive tvari iz tla bez njihovog sudjelovanja. Ovaj grm odlikuje se uspravnim cilindričnim granama prekrivenim tamno sivom korom. Ali mladice su mu zelene.

Listovi borovnice su mali, tvrdi i glatke površine. Dosežu do 3 cm duljine i rastu pravilnim redoslijedom. Imaju zanimljivu nijansu: njihova gornja strana izgleda plavkasto-zelena zbog činjenice da su prekrivene voštanim premazom, dok je donja strana svjetlijeg tona.

Tijekom razdoblja cvatnje, grm je prekriven malim cvjetovima s pet zubaca s bijelim ili ružičastim vjenčićem duljine do 6 cm.

Bobičasto voće i sorte

Borovnice su blago duguljastog oblika. Dostižu 12 mm duljine i težine oko 1 g svaki. Unutra sadrže male sjemenke. U svojoj domovini, Americi, borovnice daju krupnije plodove, težine do 25 kg, a s jednog grma može se ubrati do 10 kg uroda. Gotovo sve američke sorte dizajnirane su za topliju klimu i počinju rađati prekasno, tako da jednostavno nemaju vremena za sazrijevanje u ruskim uvjetima. Stoga se vrtlarima preporučuje kupnja sorti ruske selekcije, često su rane i srednje zrelosti. Najpopularniji uključuju:

• Gurman;
• Moskva.

Imaju dobar prinos - pod povoljnim vremenskim uvjetima možete dobiti do 7 kg po grmu.

Među stranim ranim sortama zrenja treba razlikovati Northblue i Bluetta.

Od sredine sezone - Northland.

U regijama s umjerenom ili toplom klimom, neki vrtlari savjetuju sadnju predstavnika sorti ranog, srednjeg i kasnog sazrijevanja na jednom području kako bi se produžila sezona bobica.

U Rusiji su križanjem s raznim vrstama divljih borovnica razvijene poluvisoke sorte. Mnogo su otporniji na mraz, mogu se uzgajati čak i na Uralu.

Borovnice imaju sladak okus bez previše trpkosti. Kod kuće se prerađuju u pekmez, zamrzavaju za zimu i koriste kao nadjev za pite. Iako je velika berba čak i za sorte ranog i srednjeg zrenja rijetka, nema problema s preradom borovnice.

Borovnice zapravo imaju okus borovnice. Ali one imaju zelenkasto meso i neobojen sok koji ne ostavlja tragove, za razliku od borovnica s ljubičastocrvenim sokom koji se jako teško ispire i s kože i s odjeće.

Upotreba u dizajnu krajolika

Iako se borovnice u vrtu uzgajaju uglavnom zbog bobica, ne treba zaboraviti na njihova dekorativna svojstva. U proljeće grmovi cvjetaju vrlo obilno i dugo, gotovo tri tjedna, tada sadnice postaju doslovno bijele. U lipnju će već biti samo zelene, ali tada na njima sazrijevaju bobice, a grm će postati plav ili plav, jer sazrijeva i puno plodova.

U jesen borovnice izgledaju vrlo elegantno, jer se rano, doslovno s prvim mrazom, pojavljuju grimizni i ljubičasti listovi. Štoviše, listovi zelene, žute i crvene ili ružičaste boje često rastu na jednoj grani. Za postizanje dekorativnosti borovnice se sade u nizu, ali lijepo izgledaju i klasične grupne sadnje.

Rastući

Borovnice rastu u bilo kojem vrtu i ne zahtijevaju napornu njegu, suprotno uvriježenom mišljenju. Najteže je pripremiti tlo prije sadnje.

Ali prvo treba odabrati pravo mjesto, uzimajući u obzir činjenicu da je ovo biljka koja voli svjetlost. Stručnjaci savjetuju pronalaženje dobro zagrijanog prostora s normalnim sunčevim svjetlom i prirodnom cirkulacijom zraka. Borovnice vole lagano pjeskovito ili pjeskovito ilovasto tlo, ali dobro rastu i na kiselim tresetnim tlima. Glavna stvar je dobra aeracija.

Tlo treba biti stalno umjereno vlažno. Tijekom vegetacije to postaje posebno važno. Dakle, tla u kojima je prirodna razina podzemne vode niska prikladna su samo ako je potrebno zalijevanje. Budući da se korijenje vrtnih borovnica nalazi plitko, doslovno u gornjem sloju tla oko 15-20 cm, razina podzemne vode trebala bi biti na dubini od 40-60 cm. Nije potrebno više, jer borovnice ne podnose prekomjernu vlagu. , osobito dugotrajno plavljenje korijena tijekom vegetacije.

Kao što je već spomenuto, tlo za borovnice može biti kiselo, s pH razinom od 3,5-5,0 pa čak i 5,5. Sve ove zahtjeve ispunjava ne samo treset, već i mješavine koje se temelje na njemu. Neki stručnjaci čak preporučuju da sami zakiselite tlo ili napravite mješavinu treseta, riječnog pijeska i bilo kojeg plodnog tla.

Sadnice se sade u jame širine 50-60 cm i nešto manje duboke - 40-50 cm. Ovo je praktički jedino rješenje za glinena tla. Lakše je uzgajati borovnice u pjeskovitim tlima. Tamo miješaju prirodno tlo s tresetom u jednakim omjerima. A borovnice najbolje rastu u isušenim tresetnim močvarama. U ovom slučaju, sva priprema svodi se isključivo na uklanjanje korova na mjestu prije sadnje.

Borovnice se mogu saditi u proljeće i jesen. Prva opcija je pouzdanija, jer tijekom ljeta sadnice imaju dovoljno mogućnosti da se ukorijene i ojačaju, a rizik da će se zimi smrznuti značajno se smanjuje. U jesen se grm sadi uglavnom u južnim krajevima.

Briga

Uzgoj usjeva nije tako težak zadatak kao što se čini. Borovnice su nepretenciozna i izdržljiva biljka. Ali morate uzeti u obzir da za većinu grmova vrijeme tržišnog ploda nastupa tek 5-6 godina nakon što se reznice ukorijene. Obično se prodaju dvogodišnje sadnice, a dobra žetva može se dobiti čak iu trećoj ili četvrtoj godini.

Ako ne želite toliko čekati, možete posaditi četverogodišnje kontejnerske sadnice. Počet će donositi plodove za dvije godine. U budućnosti će se prinos povećati sve dok grm ne navrši 13 godina. Tada će neko vrijeme ostati stabilan, a zatim početi opadati. Stoga, kada grm dosegne 15-20 godina starosti, provodi se njegovo obrezivanje protiv starenja. S njim se brišu sve njegove stare grane. Ali transplantacija nije učinjena - nema smisla.

U godini kada se obavlja rezidba, borovnica uopće ne rodi, ali će dati mnogo novih izdanaka, a sljedeće sezone urod će biti veći. Nakon nekog vremena obrezivanje protiv starenja može se ponoviti. Tada će grm mirno živjeti do 50 ili više godina. No stručnjaci smatraju da ga je bolje iščupati s korijenjem kad navrši 35 godina.

Osim pomlađivanja, provodi se i redovita rezidba, tijekom koje se uklanjaju suhe, slomljene, bolesne grane.

Briga za borovnice uključuje standardne mjere. Tlo ćete morati popustiti nekoliko puta u sezoni. Važno je pravilno plijeviti korov, hraniti mineralnim gnojivima i pravodobno zalijevati. Borovnice ne vole stagnaciju vode u korijenu. Stoga ga je potrebno zalijevati dva puta tjedno, nikako češće, i to ljeti, u razdoblju plodonošenja, odnosno krajem srpnja ili kolovoza. U ovom trenutku ne treba samo zalijevanje, već i prskanje lišća. Nakon toga se potreba za vlagom smanjuje.

Za gnojidbu se koriste složena gnojiva. Dušik se može koristiti, ali najkasnije do srpnja. Važna točka je malčiranje, za koje se koriste treset, zdrobljena borova kora i trava. Sloj malča od 5 cm zaštitit će od korova i spriječiti isušivanje tla.

Borovnice praktički nemaju štetnika, a od ptica ih štiti najlonska mreža. Razmnožavanje borovnice provodi se sjemenom i vegetativnim metodama. Ali druga je opcija jednostavnija i pouzdanija, budući da će se sadnice morati uzgajati u posudama dvije godine prije sadnje na otvorenom terenu. I teže se brinuti za njega nego za sadnice, jer morate stalno održavati optimalnu temperaturu i potrebno je češće hranjenje.

Borovnice u zemlji će ukrasiti vrt i pružiti vam priliku da uživate u ukusnim plodovima. Stoga se isplati uložiti malo truda za postizanje dobrih uroda.

Borovnice u vrtu često se nazivaju Borovnica, nalazi se u svim regijama sjeverne hemisfere s umjerenom i hladnom klimom, i Visokožbunasta borovnica, porijeklom iz Sjeverne Amerike. Posljednja vrsta se široko uzgaja kao voće i ukrasna kultura. Obje ove vrste pripadaju rodu Vaccinium ( Vaccinium) obitelj Ericaceae ( Ericaceae). Ovaj rod, osim samih borovnica, uključuje mnoge popularne bobičaste biljke - brusnice, brusnice, borovnice.

Obična borovnica. © Epukas

Drugi narodni i domaći nazivi za borovnice (ili njihove bobice): vodopija, kupusnjak, borovnica, gonobob, gonobobel, gonoboj, gonobol, budala, budala, budala, budala, pijana bobica, pijanica, pijanica, pijanica, modro grožđe, borovnica. .

Ponekad se borovnice nazivaju pijanicama ili gonobobelima jer navodno opijaju i tjeraju bolove u glavi. No, zapravo, krivac ovih pojava je divlji ružmarin, koji često raste uz borovnice.

Na području Rusije u prirodi se nalazi jedna vrsta - obična borovnica, ali nije našla široku rasprostranjenost u kulturi. U literaturi, kao ruska verzija imena Borovnica ( Vaccinium uliginosum) nalazimo i: močvarna borovnica, močvarna borovnica, niska borovnica.

U Sjedinjenim Američkim Državama i Kanadi nekoliko vrsta borovnica raste u prirodnim staništima, ali uzgajivači su obratili pozornost na borovnicu visokog grma (Golubikau corymbose, ili High borovnica, ili Berry corymbose) ( Vaccinium corymbosum), a trenutno postoji 45 njegovih sorti u Sjedinjenim Državama. Nedavno su ove sorte vrtnih borovnica u središtu pažnje ruskih vrtlara amatera.

Sorte borovnice Highbush

Za razliku od divljih borovnica, vrtne (kultivirane) borovnice sadrže mnogo više vitamina P i karotena. Prekrasan izgled i ugodan slatko-kiseli okus relativno velikih bobica, dobra žetva (od biljaka starih 6-8 godina - do 2-2,5 kg) karakteriziraju ovu bobičastu kulturu.

Prije devedeset godina sorta Brooks odabrana je iz divlje vrste borovnice u Sjevernoj Americi. Sljedeće godine, od druge vrste niske borovnice, dobivena je druga sorta vrtne borovnice - Russell, niskog rasta, otporna na mraz, rano sazrijevanje. Križanje obje sorte dalo je dobre rezultate, a zatim je dodana i treća vrsta - južna borovnica. Kao rezultat križanja dobivene su vrijedne sorte: Pioneer, Kaboti, Katarina, Rubel.

U uvjetima moskovske regije najperspektivnije sorte sjevernoameričkih vrtnih borovnica su: Dixie, Jersey, Rancocas, Weymouth. Ove sorte donose plod svake godine, tvoreći velike grozdove od mnogo bobica, i zadovoljavajuće prezime. Veličina visoke bobice borovnice doseže veličinu sitnoplodne trešnje.

Većina sorti vrtnih borovnica može se uzgajati u drugim područjima srednje zone. Svake godine cvjetaju i donose plodove. Jednogodišnji izdanci rastu iz korijenskog vrata. Rast odraslih razgranatih grana je mali. U prvim godinama života grmolika borovnica daje samo nekoliko malih bobica.

Tlo za vrtne borovnice

Tlo za visoke borovnice poželjno je prozračno, kiselo, rastresito, tresetno-pješkovito. Vrtlari koji o tome ne vode računa i sade borovnice u teško glinasto tlo nisu zadovoljni rastom i razvojem biljaka. Optimalna razina podzemne vode je 40-60 cm od površine tla. Uz postupno i često zalijevanje, podzemne vode mogu biti puno dublje.

Glavna stvar za vrtne borovnice je prisutnost kiselog tla (pH u rasponu od 3,8-5). Povoljni uvjeti tla mogu se procijeniti prema biljkama indikatorima kao što su preslica, kiselica i metvica. Čak i pri pH od oko 6, borovnice rastu sporo, da ne spominjemo neutralno, a još manje alkalno tlo.

Ako je tlo na mjestu najčešće, to jest nije kiselo, tada se 5-6 kanti zemlje izvadi iz rupe za sadnju duboke 0,5-0,6 m i promjera 1 m, izolirajte rupu daskama, polietilenom ili komade kositra i ispunite ga kiselim tresetom. Ako nema dovoljno treseta, dodajte (ne više od trećine ukupne mase) piljevinu, drvnu sječku, koru, a još bolje djelomično trule iglice bora i smreke iz najbliže šume. Dobri rezultati postižu se uzgojem vrtnih borovnica isključivo u supstratu od istrulele piljevine. Korisno je nakon sadnje malčirati tlo debelim slojem (7-15 cm) iste piljevine, drvene sječke ili sphagnum mahovine, što pomaže u zadržavanju vlage i suzbija razvoj korova.

Postoji još jedna mogućnost zakiseljavanja tla: godinu dana prije sadnje vrtnih borovnica dodajte sumpor u prahu (250 g na 1 m 3 zemlje) ili dodajte mineralna gnojiva kao što su amonijev sulfat, amonijev nitrat, urea, kalijev sulfat, nitroamofosfat. Prva dva se dodaju ne više od 20 g po kvadratnom metru, posljednja dva - upola manje. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s dozama.

Postoji mnogo recepata za sadnju vrtnih borovnica, ali najjednostavniji i najjeftiniji je donijeti piljevinu, pustiti da istrune, položiti je u vrtu u sloju od 40-50 cm ili formirati greben i u njega posaditi grmove borovnice 80-90 cm razmaka u redu i svaka 2 m između redova.

Sadnja vrtnih borovnica

Visoko grmolike borovnice obično se prodaju u malim posudama ispunjenim tresetom. Sadnice s otvorenim korijenskim sustavom vrlo se slabo ukorijenjuju. Razlog leži u simbiozi borovnice s gljivom saprofitom koja pomaže biljci da apsorbira potrebne hranjive tvari iz tla. Nije neuobičajeno da staklenici nude sićušne biljke s nedrvenastim, plavičastim izdancima. Kada se posade u tlo, takve sekice neizbježno smrzavaju pri prvom ozbiljnom zahlađenju. U proljeće, naravno, umjesto mrtvih grana mogu izrasti nove, ali bolje je sačuvati krhke sadnice do sljedeće tople sezone u podrumu na niskim temperaturama iznad nule ili ih, u najgorem slučaju, staviti na najsvjetliji prozor. prag u sobi.

Ako se ispod prozora nalazi radijator centralnog grijanja, koji isušuje i pregrijava okolni zrak, između njega i biljaka potrebno je izgraditi jednostavan zaštitni paravan - od komada šperploče ili kartona i, ako je moguće, povećati vlažnost zraka . Vrtne borovnice koje su prezimile u zatvorenom prostoru sade se krajem svibnja, kada prođe opasnost od posljednjeg mraza. Postavite ga na udaljenosti od jednog i pol do dva metra između biljaka.

Vrtne borovnice možete uspješno uzgajati u drvenoj kutiji, bačvi, velikoj keramičkoj ili čak plastičnoj posudi s dobrom drenažom od sloja ekspandirane gline ili sitnog šljunka. Takvi spremnici zahtijevaju vrlo malo treseta - točno prema svom volumenu. Ekonomično i lijepo. Nije slučajno da u inozemstvu elegantne biljke s plavkastim lišćem, posađene u loncima, ukrašavaju verande, terase i lođe. Također se postavljaju na ulazu u kuću. (Međutim, s ovom tehnologijom uzgoja u uvjetima središnje Rusije javlja se mali problem. Za zimu se spremnik mora ili zakopati u zemlju ili staviti u prostoriju bez smrzavanja).

Njega vrtnih borovnica

Kod obrade tla potrebno je voditi računa da borovnice imaju površinski korijenov sustav i nalaze se u 15-centimetarskom gornjem sloju zemlje. Stoga biljke vrlo reagiraju na godišnje malčiranje slojem treseta do 5 cm, primjenu dušičnih gnojiva i zalijevanje. Vrtne borovnice dobro reagiraju na godišnje ranoproljetno formiranje grma: rezanje starih grana na razini površine tla, rezanje slabih izdanaka, kao i pomlađivanje u krošnji za višegodišnje drvo, sanitarno obrezivanje itd.

Prilikom pomlađivanja rezidbe starih grana za obrnuti rast, jednogodišnji izbojci se formiraju na samoj površini tla - takozvani formacijski izbojci, čija veličina doseže 0,5-1 m. Razgranati izbojci formirani na višegodišnjim granama u zoni krune razlikuju se malo u rastu i jednake su 9-10 cm Veličina bobica i prinos ovise o sorti koja se uzgaja.

Razmnožavanje visokožbunaste borovnice

Vrtne borovnice razmnožavaju se sjemenom i vegetativno. Kada se razmnožava sjemenom, sjeme se odabire od punopravnih bobica prikupljenih iz produktivnih i zdravih grmova. Prešano sjeme se malo prosuši i sije kasno u jesen u prethodno pripremljene gredice ispunjene kiselim tresetom i pognojene. Za proljetnu sjetvu sjeme se stratificira 3 mjeseca. Sjeme posijte u brazde do 1 cm dubine čije dno malo utisnete daskom. Sjeme prekrijte supstratom od pijeska i treseta u omjeru 3:1. Sjeme dobro klija pri temperaturi tla od 23-25 ​​​​C i vlažnosti tla od oko 40% težine tla.

Briga o sadnicama sastoji se od stalnog labavljenja tla, plijevljenja i zalijevanja. Kako bi se potaknuo rast sadnica borovnice u drugoj godini, počevši od proljeća, hranjene su dušičnim gnojivima. Sadnice se uzgajaju na mjestu sadnje 2 godine. Zatim se iskopaju i sade za uzgoj u jato, gdje im se daje velika površina za hranjenje. Nakon 1-2 godine uzgojene sadnice se presađuju na stalno mjesto u vrtu, ali bi pritom bilo dobro provesti preliminarni individualni odabir perspektivnih sadnica u školi na temelju proizvodnosti i drugih karakteristika.

Često vrtlari amateri, pronalazeći grmlje visokog prinosa u prirodnim uvjetima, presađuju ih u svoj vrt. Bolje je presaditi izdanke korijena, dio grma ili pripremljene reznice rizoma, a ne cijeli grm. Dio iskopanog grma može se izrezati na zasebne mladice s rizomima dugim 5-7 cm Vrtne borovnice razmnožavaju se i reznicama rizoma koje se beru kasno u jesen, nakon opadanja lišća ili rano u proljeće. Duljina reznice je od 7 do 15 cm, što je veći promjer, to brže formira rast i korijenski sustav.

Kako bi se poboljšala stopa preživljavanja, reznice se izlažu pozitivnim niskim temperaturama (od 1 do 5 °C) mjesec dana. Zatim se sade u rahli supstrat od pijeska s tresetom 3:1 (koso) i po vrhu posipaju slojem od 5 centimetara istog supstrata. Uz dobru njegu, nakon 2 godine dovoljno razvijene sadnice rastu i presađuju se na stalno mjesto u vrtu. Vegetativno razmnožene sadnice počinju rađati u četvrtoj godini, sadnice u sedmoj ili osmoj godini.

Uz značajan obujam reprodukcije vrijednih sorti vrtnih borovnica i kako bi se povećala stopa reprodukcije, uglavnom se koriste reznice sa zelenim i lignificiranim reznicama. Pri razmnožavanju reznicama sorte Blueray, Coville, Herbert, Rancocas, Scammell, Dixie, Early Blue i Blue-prop relativno lako ukorijenjuju (70-97%). Berkeley, Atlantic i br. 13 slabo se ukorijenjuju (40-50%).

Vrste borovnica

Obična borovnica (Vaccinium uliginosum)

Borovnice prirodno rastu u šumama, močvarnim ili stjenovitim tundrama na siromašnim kiselim tlima - toparima, humcima močvara, u planinama do pojasa planinske tundre, na jugu u gornjem planinskom pojasu, europskom dijelu Rusije od arktičkih regija do Ukrajini, kao iu alpskoj zoni, planinama Kavkaza, na Uralu, u Sibiru i na Dalekom istoku, uzdižući se u planine do visine do 3 tisuće m nadmorske visine. Unutar vrste razlikuje se nekoliko podvrsta od kojih svaka raste u svom ekološko-geografskom području. Zaštićen u prirodnim rezervatima.

Borovnice imaju vrlo široku ekološku amplitudu: mogu rasti na vlažnom, močvarnom tlu i na suhim područjima u planinama; bolje rastu na osvijetljenim nego u zasjenjenim područjima. Otpornije na hladnoću od brusnica i borovnica, ne pate od proljetnih mrazeva. Borovnice su oligotrofne i mogu rasti na vrlo siromašnim i vrlo kiselim tlima. Pozitivno reagira na primjenu superfosfata i spaljivanje šikara, povećavajući produktivnost.

Vrtna grmolika borovnica (Vaccinium corymbosum)

Podrijetlom iz Sjeverne Amerike. Raste u močvarama i vlažnim mjestima. U svojoj domovini, to je punopravna vrtna kultura: uzgaja se na industrijskim plantažama, sadi se na osobnim parcelama, u blizini kuća. U sjevernim državama Sjedinjenih Država i Kanade borovnice su popularnije od crnog ribiza. Ova se okolnost lako objašnjava - bobica je vrlo ukusna i lijepa. Američke borovnice nazivaju visokogrmom jer narastu do dva metra.

Biljka cvjeta u trećoj godini nakon sadnje. Promjer bobice je od 10 do 25 mm. Žetva u SAD-u je 10 kg po grmu, u Rusiji, s kraćim hladnim ljetom, od 0,5 do 7 kg. Nisu sve strane sorte prikladne za srednju zonu, već uglavnom one ranog i srednjeg zrenja. Kasne sorte sazrijevaju samo 30%, osim ako se, naravno, ne uzgajaju u stakleniku.

Coville borovnica (Vaccinium covilleanum)

Vrtne borovnice dobivene su kao rezultat hibridizacije triju sjevernoameričkih vrsta borovnica i uzgajaju se na industrijskim plantažama za proizvodnju bobica gotovo u cijelom svijetu, uključujući i Rusiju. Trenutno postoji više od 100 sorti borovnica različitih visina i različitih razdoblja sazrijevanja. Ovo je višegodišnji i dugovječni listopadni grm visine od 0,7 do 2,5 m (ovisno o sorti), s velikim, 1,5-2,2 cm u promjeru, vrlo ukusnim slatkim i kiselim plavim bobicama skupljenim u grozdove.

Prinos od jednog grma je od 2 do 8 kg. Dobro uspijeva i na suncu i u polusjeni, ali obilno rađa samo pri dobrom osvjetljenju. Osim u vrtu vrijeska, može se saditi kao podloga ispod visokih crnogoričnih stabala, a može poslužiti i za živicu. Ima dobru zimsku otpornost, ali u teškim zimama bez snijega može se smrznuti bez skloništa.

Bolesti i štetnici borovnice

U svim zemljama gdje se uzgaja grmolika borovnica glavnom bolešću smatra se plamenjača izdanaka (rak stabljike), koju uzrokuje gljiva Godronia cassandrae (nesavršeni stadij - Fusicoccum putrefaciens Shear). Bolest uzrokuje odumiranje mladih biljaka i odumiranje pojedinih izdanaka starijih, kao i značajno smanjenje prinosa. Prvi znakovi bolesti javljaju se zimi, najčešće na zadnjem izrastu. U području lisnih ožiljaka i na samim izbojcima pojavljuju se male crvenkaste mrlje, koje se zatim povećavaju, postaju ovalne, kestenjastosmeđe, prstenaste izdanak i uzrokuju njegovo odumiranje.

Na starim izdancima stvaraju se čirevi koji se polako šire, prekriveni korom koja se ljušti. Lišće oboljelih biljaka postaje svijetlo crvenkasto-smeđe boje mnogo prije nego što lišće promijeni boju u jesen. Ljeti gljiva formira zaobljene smeđe mrlje na lišću sa svijetlim grimizno-crvenim aureolom. U cilju borbe protiv bolesti, prije svega, izbjegavajte sadnju plantaža u područjima s prekomjernom vlagom, kao i primjenu previsokih doza dušičnih gnojiva. Osim toga, provodi se stalno obrezivanje i spaljivanje zahvaćenih izdanaka.

Od njih su najštetnije za vrtne borovnice sljedeće:

• Godronia cassandrae - uzrokuje bolest koja se naziva rak stabljike
• Septoria albopunctata - uzrokuje pjegavost lišća
• Phyllostictina vaccinii - jako oštećuje bobice
• Gleocercospora inconspicua – uzrokuje pjegavost lišća
• Monilinia vaccinii - uzrokuje kovrčavost mladih izdanaka i cvjetova, kao i mumificiranje bobica
• Microsphaera ami (plijesan) - uzrokuje bijelu prevlaku na površini lišća
• Pucciniastrum myrtylli (hrđa) - razvija se u obliku epifitotije i uzrokuje prerano opadanje lišća
• Pucciniastrum goeppertianum - uzročnik "vještičjih metli"
• Phylospora corticus - uzročnik raka stabljike
• Phomopsis vacinii - uzrokuje odumiranje grana
• Botritys cinerea - napada cvjetove, plodove i lišće po povremeno maglovitom vremenu
• Exobasiduum vaccinii - uzrokuje hipertrofiju i jarko crvenu boju zaraženih cvjetova, plodova i listova

Mjere suzbijanja navedenih uzročnika gljivičnih bolesti su tretiranje dostupnim fungicidima tijekom vegetacije.

Zapažene su sljedeće virusne bolesti:

• virusni patuljasti rast - uzrokuje patuljasti rast grmlja i stvaranje malih žutih listova ljeti
• navojnost grana - uzrokuje crvene pruge na mladim granama
• crvena prstenasta pjegavost - crvene prstenaste pjege pojavljuju se na starijem lišću. Jedna od najopasnijih bolesti borovnice u SAD-u
• nekrotična prstenasta pjegavost lišća - uzrokuje klorotične pjege na čijem se mjestu zatim stvaraju rupe, jako slabi rast i potiče sušenje grana
• mozaik - lišće dobiva žućkastu boju mozaika
• string virus jedna je od najopasnijih bolesti borovnice u Michiganu. Latentno razdoblje traje oko 4 godine, zatim se rast biljke usporava, boja lišća se mijenja, a na izdancima se pojavljuju pruge nalik čipkama. Zbog teškoće otkrivanja ove bolesti ugrožena je proizvodnja borovnice u Michiganu i SAD-u.

Mjere za suzbijanje virusnih bolesti: uništavanje oboljelih biljaka i spaljivanje zaraženih područja, kao i odabir sorata otpornih na bolest.

Zelena kava, sjemenke kvinoje i drugi egzotični proizvodi inferiorni su u zdravstvenim prednostima od prekrasne sjeverne bobice neobične boje, ugodnog okusa i lagane kiselosti. Govorimo o borovnici, gonobobelu, pijancu - močvarnoj bobici koja zadržava svoja svojstva u bilo kojem obliku. Ukusan je, zdrav, indiciran za odrasle i djecu, dopušten tijekom trudnoće. Razgovarajmo o korisnim svojstvima bobica i pravilima za njegovu upotrebu.

Borovnica ima još jedno zanimljivo ime - gonobobel. Borovnice se često pogrešno smatraju. Unatoč vanjskoj sličnosti, plodovi su različiti: gonobobel je veći i ima blago zelenkasto meso koje ne prlja usta. Možete bezbrižno jesti pune šake zdravih bobica, ne bojte se hodati uokolo s plavim usnama i jezikom i uživati ​​u ugodnom slatko-kiselom svježem okusu.

Borovnice imaju jedinstvena korisna svojstva. Gonobobel ima mnoga ljekovita svojstva, a široko se koristi kako u kulinarstvu tako iu narodnoj biljnoj medicini u svježem, suhom i smrznutom obliku. Često se od borovnica pravi vino i dobivaju korisni ekstrakti. Ekstrakti borovnice zatim se dodaju kremama i lijekovima.

Kako izgledaju borovnice

Borovnica je mali grm čija visina rijetko prelazi jedan do jedan i pol metar. Početkom lipnja na grmu sazrijevaju male bobice s gustom kožom bogate plave boje s blagim preljevima. Borovnice se beru cijelo ljeto - grmovi daju plodove do kolovoza, pa se lako opskrbiti ovim ukusnim, ljekovitim plodovima cijelo ljeto.

Obična borovnica izgleda slikovito, predstavlja grm s pahuljastim lišćem. Grane grma su zakrivljene, dugačke, a tijekom razdoblja cvatnje doslovno su posute prekrasnim bijelim ili ružičastim cvjetovima koji nalikuju minijaturnim zvonima. Cvjetovi padaju, a zatim zavijaju plodovi. Boja borovnice je plava, prekrivena bijelim premazom, pomalo slična snijegu. Čim bobice sazriju, pretvaraju se u pravu poslasticu - vitaminske bombe. Borovnice su iznutra pune vitamina i mikroelemenata vrijednih za zdravlje. Zanimljivo je da grmovi žive jako dugo. Životni vijek svakog ponekad doseže 100 godina.

Gdje rastu borovnice?

Obična borovnica pripada obitelji vrijeska, a njen najbliži srodnik je borovnica. Poput brusnica, gonobobel voli rasti u močvarnim područjima, tresetnim močvarama i tundri. Omiljena klima ovog voća je hladna, zbog čega se često naziva sjevernom bobicom. Borovnicu iznimno cijene stanovnici Kanade, Sjeverne Amerike, Engleske, Islanda, pa čak i Japana. Tamo zdrava bobica raste na istoku, a stanovnici je poštuju kao prirodnog lijeka za mnoge bolesti.

Osim gonobobela, borovnica ima još imena: pijanica, vodopijanica, budala, golubica i pijana bobica. Vjeruje se da ako pretjerate s bobicama, lako možete pasti u drogu poput opijenosti.

Biolozi su utvrdili da nije borovnica sama po sebi opojna, već divlji ružmarin. Često raste uz grmlje, njegovi esteri završavaju u sporama golubice, što bobicama daje blaga opojna svojstva.

Kemijski sastav borovnice

Kemijski sastav bobica sadrži sve potrebne tvari: proteine, masti i malu količinu složenih ugljikohidrata. Sadrži samo 10% monosaharida, pa se plodovi smatraju dijetalnim i potpuno sigurnima za struk. Bjelančevina borovnice sadrži do 2%, sadrži 0,5% pektina, mnoge organske kiseline i fosfor koji poboljšava ljudski vid.

Također su uključeni:

• bioflavonoidi su prirodni antioksidansi koji mogu usporiti proces starenja tijela, ukloniti otpad i toksine;
• askorbinska kiselina je snažan imunomodulator potreban za zaštitu tijela tijekom prehlade, gripe i rehabilitacije nakon bilo koje bolesti;
• tiamin ili vitamin B1 je tvar topljiva u vodi koja se propisuje za neuritis, neuralgiju, radikulitis i sklonost prekomjernoj ekscitaciji;
• nikotinska kiselina je vrijedan regulator ravnoteže kolesterola i ugljikohidrata, element koji obnavlja neuralne funkcije u mozgu, poboljšava vid i sluh;
• kalij je važan element za ljudski kardiovaskularni sustav;
• magnezij – smiruje živce, ublažava nesanicu, tjeskobu, spastične pojave u mišićima;
• keratin - spojevi su neprocjenjivi za ljepotu kose, budući da se od toga sastoji naša kosa.

Sadrži rijetke vitamine B skupine, željezo i mnoge dodatne elemente u malim dozama, ali ništa manje vrijedne za tijelo. Ne zaboravite da bobičasto voće uvijek sadrži puno dijetalnih vlakana potrebnih za normalnu pokretljivost crijeva.

Važno je napomenuti da se borovnice propisuju radnicima u opasnim industrijama i kemijskim postrojenjima. Jedna ili dvije čaše zdravog bobičastog voća dnevno uklanjaju sve štetne tvari, liječe tijelo na staničnoj razini i sprječavaju nakupljanje otrova.

Sadržaj kalorija

Borovnice su niskokalorične. To je samo 39 kcal na 100 grama proizvoda. To znači da bobičasto voće možete jesti u bilo kojoj količini bez straha da ćete prekoračiti dnevni unos kalorija. Postoji samo jedan uvjet: jedite borovnice bez meda i šećera. Dodajte jelima u čistom obliku. Ova preporuka posebno je važna za sve koji paze na svoju figuru.

Zdravstvene prednosti borovnica

Od davnina su iscjelitelji i travari poznavali dobrobiti borovnica i koristili ih za poboljšanje zdravlja. Prvo, bobica je u stanju nadoknaditi nedostatak askorbinske kiseline zimi i proljeće, kada postoji katastrofalan nedostatak svježih vitamina. Drugo, smatra se borcem protiv pretilosti. Budući da sadrži nikotinsku kiselinu i tiamin, stalna konzumacija zdravog bobičastog voća pomaže u mršavljenju ili barem u stabilizaciji težine, sprječavajući povećanje.

Naposljetku, sok se uvijek davao kod akutnih febrilnih stanja i kao hitna pomoć kod bolova u želucu. Blago “opojno” djelovanje borovnica brzo ublažava grčeve gastrointestinalnog trakta i djeluje umirujuće na čovjeka.

Korisna svojstva borovnica za žene

Gonobobel sadrži folnu kiselinu. Borovnice se preporučuju trudnicama u ranim fazama, čak iu fazi planiranja trudnoće, tvar pomaže u stvaranju novih stanica. Fetus se bolje razvija, unutarnji organi se formiraju prema svim standardima, rađa se snažno i zdravo dijete. Još jedno svojstvo borovnica je njihova sposobnost reguliranja krvnog tlaka. Ovo služi kao izvrsna prevencija gestoze - izravna prijetnja preranog rođenja u trećem tromjesečju trudnoće.

Vitamin C štiti trudnicu i plod od prehlada, štetnih bakterija i virusa. Gonobobel bobice su indicirane za toksikozu. Zaustavljaju nagon za povraćanjem, a trudnica ne osjeća čudne okuse.

Borovnice tijekom dojenja

Borovnice sadrže rutin i ekskulin koji su korisni za bolesti srca i krvnih žila. Osim toga, ova zdrava bobica uvijek poboljšava rad mozga, čisti krv, ublažava otekline i regenerira mrežnicu. Sve ove kvalitete zasluženo su bobicu učinile korisnom čak i tijekom dojenja. S majčinim mlijekom, mikrodoze korisnih komponenti dolaze do bebe, jačajući malo tijelo.

Gonobobel bobica omogućuje izbjegavanje takvog fenomena kao što je postporođajna depresija, kada se mlade majke osjećaju prazno i ​​izgubljeno. Bobičasto voće potiče proizvodnju hormona radosti - serotonina, tako da žene prve mjesece nakon rođenja djeteta podnose mnogo ugodnije: osjećaju se veselo, veselo i bolje spavaju. Naravno, sve ove dobrobiti stvarne su samo ako su ispunjena dva glavna uvjeta: umjerenost i pažljiva uporaba.

Borovnice za djecu

Liječnici dopuštaju davanje borovnica djeci za razvoj oštrog vida i poboljšanje peristaltike. Zdrava bobica služi kao izvrsna prevencija hiperaktivnosti. Magnezij, niacin i tiamin sadržani u njemu čine dijete mirnijim i marljivijim.

Savjeti za rano uvođenje bobičastog voća u komplementarnu hranu nisu uvijek opravdani. Bolje je ne davati borovnice djeci mlađoj od godinu dana kako bi se izbjegla alergijska reakcija. Ali od ove godine pedijatri dopuštaju davanje kašice od borovnice, a još bolje u obliku kompota, voćnih napitaka i želea. Bolje je započeti s nekoliko bobica - tako će roditelji biti uvjereni u odsutnost alergija. Osip, crvenilo i iritacija na koži trebali bi biti razlog za odbijanje novog jela i razlog za savjetovanje s liječnikom.

listovi borovnice

Divlje borovnice nisu poznate samo po svojim zdravim bobicama. Lišće se također vrlo često uključuje u biljne čajeve zbog svog jedinstvenog sastava. Osušeni i svježi listovi sadrže tanine i steroide koji se mogu boriti protiv nekoliko bolesti odjednom.

Kako lišće pomaže:

• ojačati zidove krvnih žila, čineći ih elastičnim;
• zaustaviti teško krvarenje, na primjer, tijekom menstruacije žene.
• regulira krvni tlak, pa se hipertenzivnim pacijentima savjetuje piti čajeve kao dio kompleksne terapije bolesti;
• normaliziraju šećer u krvi, indicirano za dijabetičare protiv inzulinskih skokova;
• ublažavanje upale tijekom gastritisa, spašavanje od akutne boli u želucu:
• nježno i delikatno poboljšavaju probavu tijekom zatvora;
• ublažiti bolove u zglobovima;
• pomoći u ublažavanju simptoma artroze.

Skuhani čajevi od lišća i bobica vrlo su dobri za one koji su nedavno patili od prehlade i žele brzo vratiti snagu. Budući da lišće sadrži puno vitamina C, vraća energiju i jača imunološki sustav ništa gore od mnogih skupih lijekova.

Upravo uvarkom od lišća golubice preporučuju ispiranje kose: ona postaje čista, jaka, sjajna i podatna.

Kako i kada je najbolje jesti bobičasto voće?

Divlje borovnice su ukusne u bilo kojem obliku: smrznute ili svježe. Bobice su ukusne u voćnim napitcima, kompotama i medu. Bobica dobiva neobičan okus u džemovima, koji su nježni i nisu zajedljivi. Žele od borovnice ima ugodnu bobičastu boju, nježno obavija želudac, brzo ublažava iritaciju sluznice.

Top 5 najboljih recepata

1. Uvarak lišća. Suho lišće se prelije čašom tople vode, kuha 5 minuta, a zatim se ulije. Piti 5-7 puta po 50 ml prije jela.
2. Naribane bobice. Borovnice se preliju malom količinom šećera ili meda i samelju. Jesti svježe uz čaj 2-3 puta dnevno. Preporučena količina 1-2 žlice.
3. Kompot od borovnica. Bobice su prekrivene šećerom, napunjene čistom vodom i zagrijane. Čim se voda prekrije malim mjehurićima, isključi se i piće se pusti kuhati. Možete piti ohlađeno 2-4 čaše dnevno u bilo koje doba dana.
4. Smoothie od borovnica i svježeg sira. Bobice se pomiješaju sa svježim sirom 0% masti ili prirodnim jogurtom i izmiksaju u blenderu. Jedite umjesto večere 2-3 sata prije spavanja.
5. Žele od borovnice. Bobice se trljaju sa zaslađivačem i ostavljaju da iscuri sok. Procijedite sok kroz gazu ili sito. Želatinu, prema uputama na pakiranju, otopiti u potrebnoj količini vode, pomiješati sa sokom. Dobivenu smjesu ulijte u zdjelice i ohladite u hladnjaku. Poslužite sa šlagom za desert nakon obilne večere. Desert se preporučuje svima koji pate od pretilosti i dijabetesa.

Divlje borovnice u nekim zemljama vole sirovojedači i koriste se zajedno s mladicama za salate i čajeve: drobe se, suše, a zatim se od njih kuhaju pića. Ove zdrave i ukusne bobice prepoznate su kao snažan lijek protiv problema sa srcem i krvnim žilama.

Kada i kako brati borovnice

Berba borovnice traje od početka lipnja do kolovoza. Budući da zdrava bobica voli rasti na močvarnim mjestima, događaj uvijek treba biti popraćen određenom dozom opreza. Definitivno se ne isplati voditi djecu u branje bobica.

U jednoj sezoni borovnica sa samo jednog hektara moguće je sakupiti oko 1000 kg ovih slatkih, sočnih i zrelih bobica. U Americi rade upravo to, šalju tone zdravih gonobobel bobica za industrijsku preradu. U ovoj zemlji vrlo su popularni džemovi, konfiture i likeri od borovnice.

Kako čuvati borovnice kod kuće

Ako bobice nakon branja ostavite na normalnoj sobnoj temperaturi, brzo će istrunuti – za samo par dana. Na gornjim policama hladnjaka životni vijek bobica malo se povećava - ostaju svježe nešto duže od tri dana. Postoji još jedan zanimljiv način pripreme gonobobel bobica, koji mnogima nije poznat. To se zove namakanje. Nakon postupka, bobice se čuvaju svježe i zdrave nekoliko mjeseci zaredom.

Upiti

Namakanje izgleda ovako: bobice se sortiraju, očiste i sipaju u staklenke bilo koje veličine. Namočene borovnice kuhaju se 10 do 20 minuta (zapreminu od 0,5 litara, odnosno 1 litru). Staklenke smotamo poklopcima, a zatim ih okrenemo naopako. Takve borovnice ostaju ukusne i svježe, a vole ih i odrasli i djeca.

Oni koji su previše lijeni za petljanje s pripremom gonobobel bobica mogu ih jednostavno osušiti i staviti u platnene vrećice. Suhe borovnice mogu se čuvati na tamnom i suhom mjestu do 24 mjeseca.

Što je zdravije, svježe ili prerađeno?

Korisna svojstva borovnica gotovo su u potpunosti očuvana kako u svježem tako iu smrznutom obliku. Tijekom toplinske obrade gube se neki vrijedni mikroelementi, ali se vitamin C očuva gotovo u potpunosti.

Rekorder za sadržaj korisnih mikroelemenata je sok bobice gonobobel. Po vrijednosti je u rangu sa sokom od jabuke, grejpa i nara.

Sok blagotvorno djeluje na imunološki sustav, sudjeluje u obnovi krvi i čisti krvne žile.

Kontraindikacije i šteta borovnice

Močvarna borovnica ima minimalne kontraindikacije i indicirana je za osobe od 3 do 80 godina ili starije. Osobe s krvnim bolestima, benignim i malignim neoplazmama tijekom trudnoće i dojenja trebaju koristiti zdravu bobicu s oprezom. Unatoč dopuštenju opstetričara i ginekologa, bolje je konzultirati se s njima i koristiti ih u dozama koje su oni naveli. Budući da gonobobel snižava krvni tlak, može uzrokovati naglo smanjenje snage kod hipotenzivnih bolesnika.

Ako volite zdravu borovnicu, uživajte u njoj malo po malo – ne više od jedne čaše bobičastog voća dnevno. Ljudima s većom težinom bolje je suzdržati se od slastica s bobicama koje sadrže bijeli šećer, zamjenjujući ga zaslađivačima ili medom u malim količinama. Međutim, glavna zapovijed svakog biljnog lijeka je umjerenost, oprez, mudrost i konzumacija bobičastog voća u sezoni kada se blagotvorna svojstva borovnice očituju u najvećoj koncentraciji.

Uživajte u prekrasnoj zdravoj plavoj bobici: gonobobelu, durniku, pijancu, počastite se prirodnim zdravim vitaminima i ukusnom hranom i budite zdravi.

Obična borovnica - Vaccinium uliginosum. Obitelj vrijeska (Ericaceae).

Botaničke karakteristike

Listopadni, dobro razgranati grm s uspravnom, zaobljenom stabljikom. Listovi su cjeloviti rubni, lancetasti ili obrnuto jajasti, odozdo zelenkastosivi, s istaknutim žilama. Cvjetovi su pravilni, s bijelim ili ružičastim vjenčićem, po 1-2 u pazušcima listova. Cvjeta u svibnju – lipnju. Plod je plava bobica s plavičastim omotačem.

Širenje

U Rusiji se nalazi posvuda na mahovinastim, vlažnim tlima, tresetnim močvarama i močvarnim borovim šumama. Borovnice se odavno uzgajaju u Sjevernoj Americi. Također se uzgaja u Njemačkoj i Poljskoj.

Kemijski sastav

Listovi sadrže tanine, flavonoide i tvari bez dušika.

Primjena i korisna svojstva

U narodnoj medicini borovnice se koriste kao tonik, sredstvo za poboljšanje apetita, stimulans krvi, sredstvo protiv zračenja, hipoglikemijsko sredstvo, a također i kao antipiretik, antiskorbut, vitamin, laksativ, normalizira aktivnost probavnog trakta, holeretik i diuretik.

Bobica je korisna za anemiju s niskom razinom hemoglobina, s niskim brojem leukocita, za bolesti žučnog mjehura, acidozu, uključujući dijabetičku. Prisutnost pektinskih tvari i tanina u borovnicama čini ih nezamjenjivima kod trovanja i kontaminacije hrane i vode radionuklidima.

Kontraindikacije Upotreba biljke, kako u ljekovite svrhe tako iu ishrani, nije utvrđena.

Priprema

• Uvarak od ostavlja borovnice: 1 žlica. l. suhog zdrobljenog lišća, prelijte 1 šalicom kipuće vode i kuhajte 5 minuta. Uliti 30 minuta, procijediti i piti 0,5 šalice 3 puta dnevno prije jela za dijabetes i anemiju.
• Infuzija borovnice: 1 žlica. l. suhe bobice, prelijte 1 šalicom kipuće vode i ostavite 30 minuta. Procijediti i piti po četvrtinu čaše 3-4 puta dnevno prije jela kod anemije, leukemije, dijabetesa, acidoze.
• Uvarak lišća i stabljika borovnice: 1 žlica. l. suhe sirovine, zdrobljene do veličine malih listova čaja, prelijte 1,5 šalice vode i kuhajte 5 minuta, a zatim ostavite sat vremena. Procijediti i piti 0,5 šalice 3 puta dnevno prije jela kod šećerne bolesti.

Primjena borovnice u prehrani

Borovnice imaju ugodan slatko-kiseli okus, ali imaju malo okusa. Jedu se svježe, osušene ili konzervirane. Koriste se za pripremu kompota, želea, konzervi i džemova, sokova, voćnih napitaka, želea i marshmallowa, pirea i dekocija.

Borovnice s vrhnjem i mrkvom

Bobičasto voće oprati, ocijediti i pomiješati sa kiselim vrhnjem i sitno naribanom mrkvom. Po potrebi pospite ksilitolom ili šećerom.

Prirodne konzervirane borovnice

Oprane bobice stavljaju se u vruće sterilizirane staklenke, preliju kipućom vodom i steriliziraju u vodenoj kupelji (0,5 l - 20 min). Staklenke se začepe i čuvaju na hladnom mjestu.

Purirane borovnice s ksilitolom (za dijetalnu prehranu)

Oprane i osušene bobice gnječe se drvenim tučkom i dobro pomiješaju s ksilitolom. Zagrijte dok se ksilitol potpuno ne otopi (cca 70-85°C) i stavite u sterilizirane staklenke. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte u vodenoj kupelji (0,5 l - 20 min). Staklenke zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu.

• borovnice - 1 kg,
• ksilitol - 450-500 g.

Pekmez

Bobice se sortiraju, pažljivo operu, preliju 70% vrućim (80-85°C) šećernim sirupom, drže u njemu 3-4 sata i zatim kuhaju dok ne omekšaju. Stavite u sterilizirane staklenke i čuvajte na hladnom i suhom mjestu.

Tko ne želi brati borovnice na svojoj parceli? Na veliku radost vrtlara i vrtlara, uzgajivači su razvili mnoge sorte ovog voćnog grmlja, a sada sočna bobica zadovoljava svojim okusom ne samo stanovnike sjevernih regija, već i južnih. Sadnja i njega vrtnih borovnica zahtijeva određene napore i vještine, a ako se sve učini ispravno, rezultat će se u potpunosti opravdati.

Navikli smo razmišljati o borovnicama kao o niskim grmovima koji rastu u hladnim, močvarnim područjima sjevera. Ali u stvarnosti, ovo ime skriva niz različitih sorti, koje se danas uzgajaju gotovo posvuda.

Borovnice se mogu podijeliti u dvije vrste:

• Niska borovnica (močvarna, močvarna)- ovo je ista bobica koja se nalazi u divljini na sjevernim geografskim širinama. Njegova reprodukcija se uspješno odvija u uvjetima Urala i Sibira, gdje dobro raste među crnogoričnim i mješovitim šumama na vlažnim, poplavljenim mjestima.
• Vrtna borovnica- dolazi iz Sjeverne Amerike i ona uglavnom raste u kulturnim uvjetima naše zemlje. Visina ovog grma može doseći i do 3 m, a veličina bobica je nekoliko puta veća od veličine divlje sorte. Jedan grm daje žetvu do 6-7 kg.

Selekcija borovnica u Americi započela je prije 100 godina, a samo pola stoljeća kasnije konačno su uzgojene najbolje sorte kojih danas ima više od 45.

Da biste uzgajali borovnice kod kuće, morate se voditi ranim sazrijevanjem sorti. Neki plodovi počinju prekasno za regiju, dok drugi imaju ranu berbu.

S obzirom na klimatske zone, sorte američke borovnice podijeljene su u sljedeće skupine:

• Sjeverna visokožbunasta borovnica, otporan na mraz i ne zahtijeva sklonište za zimu. Sorte ove skupine uzgajaju se za regije s teškim vremenskim uvjetima. Najpopularniji su “Coville”, “Herbert”, “Elizabeth”, “Thoreau”.
• Južna visokožbunasta borovnica, otporan na sušu, ali ne podnosi mraz. Poznate sorte: “Northland”, “Bluecrop”, “Bluray”, “Berkeley”, “Patriot”, “Ashey”.
• Borovnica srednje veličine– sorte ove skupine uzgajaju se na temelju kanadskih borovnica s uskim lišćem, koje karakterizira kratka sezona rasta. Angustifolia borovnice su vrlo otporne na nagle promjene vremena, otporne na zimu i nezahtjevne prema tlu. Najbolje sorte su "Chandler", "Aurora", "Liberty".
• Pepeljasta borovnica– naziva se i “zečje oko”. Ovo je skupina sorti dobivenih od borovnice. Otporan je na sušu i otporan na siromašna tla. Sezona rasta je vrlo duga, pa se sade uglavnom na jugu zemlje.

Borovnice su samooplodne i za njihovu produktivnost bolje je posaditi nekoliko sorti na jednom mjestu.

Priprema za slijetanje

Borovnice su zahtjevna kultura. Ne možete to samo tako posaditi. Potrebna mu je pažnja i određeni uvjeti za rast. Uz pravilnu njegu, usjev će oduševiti ljetnog stanovnika više od 20 godina. Možete ga posaditi u jesen, ali bolje je u proljeće. Tada će biljka imati dovoljno vremena da ojača za prvu nadolazeću zimu.

Odabir dobrih sadnica

Obično se sade dvogodišnje i trogodišnje sadnice. To su mali grmovi koji rastu u posudama ili posudama s kiselim tlom. Otvoreni korijenski sustav je neprihvatljiv, jer saprofitna gljiva živi u simbiozi s biljkom, pomažući u apsorpciji hranjivih tvari.

Ako sadnice imaju lišće, ono mora biti bez pjega i rupa, a kora mora imati ujednačenu boju. Grm se mora uzgajati u istoj klimatskoj zoni u kojoj se prodaje. Tako će se prilagoditi okolišu i brže ukorijeniti.

Ako je kupljena sadnica s mladim granama koje nisu lignificirane, takva se biljka zimi može smrznuti u zemlji. Bolje je ostaviti da prezimi u podrumu na niskim temperaturama i posaditi u proljeće, kad prođu mrazevi. Produktivnost borovnice izravno ovisi o uvjetima uzgoja.

Dobar i jak grm borovnice

Odabir najboljeg mjesta za slijetanje

Uvjeti uzgoja kultiviranih borovnica znatno se razlikuju od zahtjeva običnih borovnica. Vrtne bobice preferiraju dobro osvijetljene, otvorene prostore s dubokom podzemnom vodom (najmanje pola metra) i zaštitom od vjetra.

Za razliku od svoje divlje sestre, neće dati dobru žetvu na tamnim, vlažnim mjestima i s vremenom će početi propadati. U idealnom slučaju, mjesto za buduću sadnju već je nekoliko godina imalo pauzu od drugih usjeva: borovnice ne vole svoje prethodnike.

Zaštita od vjetra je obavezna. To je zato što se grane usjeva trljaju jedna o drugu zbog strujanja zraka, ozljeđuje se kora i dolazi do infekcije. Grm se razboli. Bobice gube kvalitetu i lošije se čuvaju.

Postavljanje pozornice

Zahtjevi za tlo su ozbiljni. To je zato što borovnice uopće ne vole neutralan i alkalni Ph. Zahtijeva kiselo tlo, Ph vrijednosti do 3,5 a istovremeno lagano, prozračno, bez stajaće vode. To može biti tresetište, tresetište s pjeskovitom ilovačom ili ilovačom - glavno je da zemlja "diše", a njena kiselost zadovoljava potrebnu razinu.

Da biste provjerili razinu Ph, možete koristiti poseban uređaj.

Ako ga nema, poslužit će jednostavan lakmus test koji se ukopa u zemlju nekoliko minuta. Rezultat se procjenjuje prema promjeni njegove boje. Drugi način određivanja kiselosti je testiranje octom. Da biste to učinili, uzmite dio zemlje i ulijte octenu kiselinu u nju. Ako dođe do reakcije kao kod gašenja sode, tada je tlo potrebno zakiseliti. Odsutnost reakcije ukazuje na njegovu normalnu kiselost za borovnice.

Kako zakiseliti tlo? Da biste to učinili, ulijte pola čaše 9% octa u kantu vode i navodnjavajte područje dobivenom otopinom. Limunska kiselina i oksalna kiselina također su prikladne u količini od 3 žlice. na kantu vode. Za zakiseljavanje možete koristiti sumpor.

Glavna stvar s kiseljenjem je ne pretjerivati. Nakon svakog postupka potrebno je provjeriti pH tla, norma za borovnice je 3,5-4,5 Ph. Ako je tlo glinasto ili čisto tresetno, za bolji rast usjeva pomiješa se s nešto pijeska da bi se olakšalo.

Sadnja sadnica

Obično se borovnice sade u redove u pripremljene rupe ili u podignute grebene. Dubina jama za sadnju trebala bi biti 0,5-0,6 m, razmak između njih trebao bi biti 0,8-1,2 m, razmak u redu trebao bi biti 1,5-3 m. Borovnici trebaju prostor i individualni uvjeti, pa je blizina drveća i drugog grmlja potrebna. nepoželjan.

Jama za sadnju priprema se promjera do 0,8 m. Zidovi su joj lagano olabavljeni radi prozračivanja, a na dno je položena drenaža od drobljenog kamena ili ekspandirane gline.

Zatim se priprema smjesa od iglica bora ili smreke, kore crnogorice (korijen gljive je voli) i grančica, trule piljevine, zakiseljenog treseta i male količine pijeska. Za dodatno zakiseljavanje dodajte 3 žlice. sumpor ili amonijev sulfat (10 g na 10 l.). Dobivenu masu dobro izmiješajte, njome napunite udubljenu jamu i malo je zbijete. Mjesto slijetanja je spremno.

Organska gnojiva nisu potrebna jer alkaliziraju tlo. Treset se po želji zamjenjuje zemljom iz borove šume.

Tehnologija sadnje vrtne borovnice

Tehnologija sadnje je ista za proljetnu i jesensku sadnju. Razlika je samo u pripremi presadnice. U jesen se odrežu sve slabe grane dvogodišnjeg grma, a jače se prepolove. Trogodišnje stablo više ne treba obrezivanje. Sadnja borovnice provodi se na sljedeći način:

Njega vrtnih borovnica

Borovnice zahtijevaju njegu na isti način kao i druge vrtne kulture. Da biste to učinili, redovito se provode sljedeći radovi:

Otpuštanje i uklanjanje korova

Prije svega, mlade sadnice se štite od korova. Uklanjaju se kada se prvi put otkriju, sprječavajući njihov rast. Također biste trebali povremeno, ali ne prečesto, rahliti tlo oko sadnje zajedno sa slojem malča. Dubina labavljenja je 6-8 cm, ne idite dublje, jer se korijenski sustav može oštetiti. Tijekom cijele vegetacije malč se dodaje 2-3 puta.

Zalijevanje

Zalijevanje je potrebno, ali ne treba pretjerivati ​​- vrtne borovnice mogu umrijeti u uvjetima visoke vlažnosti. Raspored navodnjavanja treba razviti uzimajući u obzir lokalnu klimu, ali najčešće se zalijeva ujutro i navečer svaka 2-3 dana.

Jedna kanta vode dovoljna je za jedan grm, pola kante dovoljno je za mladu sadnicu. Tijekom vruće sezone biljke se mogu dodatno prskati.

Posebnu pozornost treba posvetiti zalijevanju tijekom razdoblja zrenja bobica. U to vrijeme dolazi do polaganja budućih cvjetnih pupova, pa će nedovoljna količina vode dovesti do slabe žetve sljedeće sezone. Otprilike jednom svaka dva tjedna usjev se zalijeva zakiseljenom vodom.

Prihranjivanje

Vrtne borovnice uopće ne podnose organska gnojiva, pa su mineralni kompleksi savršeni za njih. Gnojidba se primjenjuje dva puta - tijekom razdoblja protoka soka i cvatnje. Što je usjev stariji, potrebno mu je više ishrane. Za dvogodišnje biljke posipajte 1 žlicu ispod grma. prihranjivanje, nakon čega se zalijeva. Ova se doza svake godine povećava za 1-2 žlice do 5-6 godine starosti biljke. Za odrasli grm potrebno je do 8 žlica. mineralno gnojivo. Jednogodišnjoj sadnici to nije potrebno.

Izgled grma omogućuje vam da odredite koji mu mineral nedostaje. Da biste to spriječili, možete koristiti složena gnojiva, čiji je sastav odabran posebno za uzgoj vrtnih borovnica. Najpoznatiji su "Florovit" i "Target", koji uključuju sredstva za zakiseljavanje tla.

Podrezivanje

Mlada sadnica zahtijeva orezivanje kako bi se stvorila jaka podloga. Da biste to učinili, bolesne, smrznute grane se odrežu svakog proljeća. Nakon što navrše 6-7 godina starosti, grmovi se pomlađuju. U proljeće uklanjaju stare izdanke, čuvajući samo najjače od njih. I sljedeće godine i oni se uklanjaju, ostavljajući samo prošlogodišnji rast.

Ako postoji prekomjerno zadebljanje grma, prorjeđuje se tako da se susjedne sadnice ne dodiruju - to može značajno smanjiti prinos.

Kontrola bolesti

Vrtne borovnice osjetljive su na razinu vlage u tlu. Prekomjerna vlaga dovodi do pojave različitih vrsta gljivica, od kojih usjev jako pati. Postoje sljedeće vrste gljivičnih bolesti:

• Rak stabljike– izazvana prekomjernom vlagom i viškom dušika. Čini se kao crveno-smeđe mrlje na stabljici, koje rastu i dovode do odumiranja grana.
• Fomopsija– sušenje stabljika počinje od vrhova mladih izdanaka. Izvana nalikuje raku stabljike, ali se širi s vrhova.
• Botritis – poznat kao siva plijesan. Raspoređuje se po svim dijelovima biljke. Utječe na usjeve tijekom skladištenja.
• monolioza voća – zahvaća sve dijelove biljke, koji poprimaju izgled "pobijenih" mrazom. Gljiva živi u osušenim bobicama.
• fizalosporoza – osjeća se do kraja ljeta u obliku natečenih smeđih mrlja na izbojku. U proljeće, zahvaćeno područje raste i grana umire.
• Septoria- pojavljuje se u obliku malih svijetlih mrlja na lišću, koje zatim otpadaju.
• antraknoza – kad se raširi, lišće postaje pjegavo i otpada s grma. Bobice trunu i prekrivaju se smeđim ili narančastim sporama.

Borba protiv gljivičnih bolesti uključuje uklanjanje bolesnih izdanaka i njihovo spaljivanje. Mora se riješiti pitanje održavanja potrebne razine vlažnosti na mjestu sadnje.

Za uništavanje gljivica koriste se fungicidi kao što su "Fundazol", "Euparen", "Topsin", "Skora", "Tersel". Bordeaux mješavina je pogodna za prevenciju.

Među virusnim bolestima vrtnih borovnica, patuljasti rast, nekrotične i crvene prstenaste pjege, žilavi izdanci i mozaik su strašni. Bolesni grmovi se iskopaju i spale. Najjača i najotpornija sorta borovnice je Bluecrop.

Kontrola štetočina

Od štetnika usjeva su gusjenica borove dudove svilene bube, lisne uši, uvijači lišća, kukolji, pupoljke i zlatice. Svi ti štetnici potkopavaju biljku u jednom ili drugom stupnju, značajno smanjujući prinos usjeva. Njihov napad se ne događa redovito, ali se događa. Larve kornjaša skupljaju se ručno i potom uništavaju.

I za druge štetnike koriste se insekticidi "Karbofos", "Aktellik", "Iskra", "Karate". Tretman se provodi u rano proljeće radi prevencije i tijekom invazije.

Priprema za zimnicu

Vrtne borovnice uglavnom su otporne na mraz. To se posebno odnosi na sjeverne visoke sorte. Ostale sorte mogu podnijeti temperature do -20°C ili niže, osobito ako je zima malo snježna.

Preporučljivo je pokriti grm za zimu - to će ga zaštititi od mraza i prodornih hladnih vjetrova. Pokrijte nakon žetve tako da grane savijete prema tlu i pažljivo ih vežete užetom. Grm je umotan u kostrijet (ne PVC) i prekriven borovim šapama na vrhu. Zimi pazite da grm bude prekriven snijegom - to će ga zaštititi od smrzavanja.

Zaštita se skida u proljeće, zatim se odrežu smrznute grane. Cvjetovi borovnice otporni su na mraz do -7°C. Na jugu, gdje nema jakih mrazova, nije potrebno pokrivati ​​grmlje.

Razmnožavanje vrtnih borovnica

Žetva

Sezona berbe ovisi o ranoj zrelosti sorte, od srpnja do listopada-studenog. Plodovi sazrijevaju naizmjenično, pa se skupljaju oko mjesec dana ili duže. Bobice se smatraju zrelima ako su plavkaste boje i lako se vade iz grma.

Prvi od njih su najveći i najsočniji - konzumiraju se svježi ili prodaju. Na redu su sitnije bobice, pa se obično prerađuju.